寒冬里捧一杯暖酒在手心
文章导读
友人聊起有一年冬天去欧洲旅游的经历，当时从一个古堡里出来，正饥寒交迫、裹衣颤抖，看见路边一位老人支起一大锅热红酒，火一直烧着，老人家乐呵呵地忙碌着，时不时往锅里削水果、加香料、倒红酒，旁边摆着一叠叠的小塑料杯子，路人丢一块硬币，换一杯暖暖的热红酒，喝下去，从口暖到心。
烈焰好暖冬
烈焰好暖冬
北京希尔顿颐达吧是一间以鸟笼为设计主题的酒吧，低调的酒吧里藏着一位同样低调但专注的调酒师—程洋。东北小伙儿年岁不大、嘴皮子不贫，小眼一眯全是内容，举手投足透着职业与涵养。一上吧台，满眼的专注，让你马上对他手中的那杯鸡尾酒充满期待。程洋说，鸡尾酒玩的就是随意和创意，最好不要去圈定与规范它，而热鸡尾酒除了酒精外，无外乎热水、热茶、热咖啡、热巧等的运用与发挥，至于诀窍，全靠日常的积累。
程洋独创的橙色烈焰，听上去很炫，但同样被程洋雪藏着，至今也只有3位客人有幸品尝到，因为“好东西要分享给懂它的人”；皇室浓情巧克力是巧克力加入酒精的浪漫，女士们的最爱。
程洋
程洋有交代
如果自己在家制作，可以省却点燃这一步骤，改用另外一只大小相同的白兰地酒杯中注满开水，将这只盛有糖酒混合溶液的杯子放在其杯口上，利用蒸汽的温度使黄糖融化。
橙色烈焰
橙色烈焰
配料：
轩尼诗 V.S.O.P45毫升·柑曼怡力娇酒45毫升·黄糖 5克·橙片2片·肉桂3克
做法：
• 将轩尼诗和柑曼怡倒入白兰地酒杯轻轻摇晃。
• 倒入5克黄糖后慢慢将其点燃，直至黄糖融化。
• 放入准备好的橙片和肉桂轻轻摇晃酒杯。
皇室浓情巧克力
皇室浓情巧克力
配料：
香博城堡力娇酒30毫升(其他莓子口味的力娇酒也可)·白巧克力力娇酒30毫升·巧克力粉2茶匙·热牛奶240毫升·巧克力屑少许
做法：
• 将两款力娇酒和巧克力粉注入马克杯中充分搅匀。
• 将80摄氏度左右的热牛奶注入，至杯子的3/4处。
• 将打发好的奶沫置于表面，并撒上准备好的巧克力屑。
