葡萄酒界的那些巾帼专家们

澳洲葡萄酒的使者 Lucy Anderson

Lucy Anderson 澳大利亚葡萄酒亚洲区总监

澳洲葡萄酒的使者 Lucy Anderson

Wine Australia 由澳洲政府于1981年成立，为澳洲葡萄酒产业提供战略性指导，总部位于阿德莱德，目前在美国、加拿大、爱尔兰、日本、中国拥有办事处。Wine Australia的目标是在全球进一步推广澳洲葡萄酒，树立更高的精品葡萄酒形象以及声望，同时为澳洲葡萄酒酿造企业提供市场分析资料，帮助他们更加具有市场竞争力。

Lucy在南澳大利亚首府阿德莱德市长大，周边是南澳著名的葡萄酒产区Barossa Valley、McLaren Vale以及 Adelaide Hills。所以儿时的假期基本是被家人带到这些酒区游玩，同时，家族在南澳还拥有自己的酒庄Fleurieu Peninsula，就这样耳濡目染，葡萄酒便很自然走进了Lucy的生活并且成为其一生的挚爱。大学毕业后便投身于葡萄酒事业中，并立志弘扬澳大利亚的葡萄酒文化。

6年前，Lucy加入澳大利亚葡萄酒管理局，目前担任亚洲区总监一职，在中国从业的这些年头里，Lucy感受颇多。每一场宴会、每一轮路演、每一次调研都会有新发现、新惊喜。

去年自己还有幸走访了武汉、成都、天津等非一线城市，很高兴的发现澳大利亚葡萄酒在中国市场的普及度，但同时这上百种葡萄品种、60多个产区还让大部分中国消费者无从选择。所以Lucy意识到机构要做的事情还很多很多，自己的担子也越来越重。

通过类似的市场调研和对中国市场的逐步理解，机构陆续推出了强化澳大利亚葡萄酒品质保障的“A+ Australian Wine”计划；中文版本的澳大利亚葡萄酒iPhone APP也正式在中国发布，为新一代的葡萄酒消费者提供了亲近澳大利亚葡萄酒的机会。

Lucy说近期的主要工作是推动“澳大利亚葡萄酒旅行奖学金”项目的执行，目前已经公布了大中华地区的获胜名单，他们将于4月赶赴澳洲，在酒庄亲身体验收获季节的工作，参观澳大利亚几个著名的产区，并与来自澳大利亚各地的酿酒师会面交流。

香槟的忠实捍卫者 王巍

王巍 法国香槟协会中国代表

香槟的忠实捍卫者 王巍

香槟协会代表香槟产区所有酒庄和果农的利益，在中国的代表处致力于在中国宣传推广香槟酒，使越来越多的中国消费者了解香槟酒，了解香槟文化。协会的另一个主要职责是在中国保护“香槟”AOC(原产地监控命名)，制止一些对“香槟”的不正确使用，因为“真正的Champagne(香槟酒)只来自香槟地区”。

作为香槟协会在中国的代表，王蔚自然是个彻头彻尾的香槟迷，一段时间不喝香槟就会想念，并且一旦看到跟“香槟”有关的任何东西，比如文字、照片、视频等，都会特别加以关注。

谈起选购香槟酒的主导因素，王蔚认为，消费者选择哪一款酒主要还是由饮酒习惯和文化决定的，香槟协会每年都会在中国举办一些活动，主要是一种文化的宣传和渗透。

进口酒代理商只会在做其他酒类的同时销售香槟酒，而很少有人专门去做这款产品，所以，香槟酒要想迎来发展的春天还需要香槟协会和广大酒商不断进行推广和文化宣传方面的努力。她深信随着人们对葡萄酒的认识和熟悉，将会有越来越多的酒迷爱上香槟。

怡园酒庄少庄主兼董事长 陈芳

女掌门人 坚定的走出“家族式小酒庄”之路

陈芳(Judy Leissener) 怡园酒庄少庄主兼董事长

怡园酒庄少庄主兼董事长 陈芳

她是那种让人过目就很难忘掉的女人，超快的语速能大概窥探出她的思维是多么敏捷，当然还有多么跳跃。酒会上更会因为站久了不忍双脚受虐，而甩掉高跟鞋，然后依然优雅的端着高脚杯与身边人投入的交谈。正如她创造中国家族式小酒庄的传奇一样，她的人生从来不信循规蹈矩，信念里只有一个叫“可以”的单词。

一不小心“跌入”葡萄酒的汪洋大海

当提及Judy缘何入行这个问题时，相信大多数人会设定诸如“因为自己一直很喜欢葡萄酒”之类的答案。但坦率的Judy会告诉你，她入行之前完全不懂葡萄酒，更谈不上喜欢。Judy毕业于美国密芝根大学，并获心理学、妇女研究与组织研究学学士学位，随后就职于全球著名投资集团高盛 (香港)。

然而，突然有一天父亲告诉她：“我有一个葡萄园，由你负责！”，善于给孩子制造惊喜是父亲的一贯做派，但这次Judy却拿上去感觉烫手。2002年，Judy辞职离开了高盛，开始接手怡园酒庄的全面工作。

“当时有一种感觉是父亲把我扔进‘大海’里，就我一人挣扎着游，我每天都在头疼该怎么办” 。每每回忆起刚接手酒庄时的感受，她就有这样的感慨。刚开始Judy根本都不知道山西是个怎样的地方，能不能长出好的葡萄，而对葡萄酒的知识根本是一窍不通，更不用说喜爱。但从踏进门的那一刻起，Judy就认准自己“可以”做到。

一开始真正的工作才知道自己不懂得东西实在太多，从种植、酿造、包装、运输、推广，每一个环节都在当学徒。刚开始出去做推广，就只能发挥学生时代学来的基本功“背稿”，黑品诺是什么香气、赤霞珠是什么味道。

这样做都是被逼出来的，十年前，中国的葡萄酒拿到国外还是给人感觉不踏实，当时Judy才二十几岁，又不是几代传下来的家族酒庄，如果还跟别人说自己不懂葡萄酒，那怎么让人家相信你的葡萄酒是有质量的？

所以只能硬着头皮表演自己很懂。但是，专业人士还是能一眼能看出，于是有一次酒会结束Judy便被几位专家抓过去检验。当时三杯酒分别是赤霞珠、梅鹿辄和品丽珠，Judy凭借自己的背诵功底先选出了具有明显青椒气息的品丽珠，然后剩下的两种就有50%蒙对的几率，当自己还在盘算着以感冒还是其他理由来为自己圆场时，她却幸运的蒙混过关。Judy就是这样踉蹡而坚定的入行。

我们这代人做葡萄酒最缺“传承”

“走走很有意思，因为你去跟别人交流的过程也会对自己有个很好的梳理和反省”，因此每年到2、3个地方探访是Judy必做的功课，她说：“我们现在做酒最缺的是耐心和传承”。

记得一次去奥地利的一个酒庄，现在已经是第七代人在经营了，庄主二十几岁的年纪，Judy就问他有没有想过做其他的行业，他的回答很坚定，因为他们觉得继承家族的酒庄是自然的事情，一家人从来都是在这块土地上生活，他没有想过要离开这里，所以他们对葡萄酒的理解和与生俱来的热爱跟自己这样半途出来做葡萄酒当然就不一样。

所以Judy一直在考虑的问题是从这一代人开始，是不是就可以把中国做葡萄酒的传统延续下去。

就像中国现在很多传统行业一样，一代代传下来，后人能在很短时间内把握到前人传下来的经验，而Judy现在做葡萄酒就没有前辈的经验可以参照。当然国外的很多东西可以“拿来”，正如怡园酒庄起步阶段，从产地选择，苗木进口、种植到酿酒，都真诚与法国朋友合作，向有经验的人学习，为怡园的品牌发展，做了认真的奠基。

但是在每年去国外走访酒庄的过程中，Judy逐渐认识到，这种“照搬”是不可取的，因为每一地的气候、人才、消费特点等情况都不相同。她说现在自己能做到告诉消费者每一瓶酒出自哪一个村庄、哪一片土地，但是国外很多酒庄能说出哪一个树好，自己还做不到。

记得有一次去奥地利看到一张葡萄园的地图，发现人家不是一块一块，而是不规则的多边形，因为他们是按照质量分的，这两颗是A级，它旁边的几棵可能就是B级。“一家人的孩子都是不同的，所以要用不同的方法去养”，于是Judy意识到“创新”的重要性。

通过国外的交流与学习，再根据自己葡萄园的情况不断的实验和尝试，酿造最能体现怡园每块葡萄园风土特色的佳酿来。

用父亲带自己的方法培养下一代

谈起把自己“推进”葡萄酒汪洋里的父亲，Judy总是充满自豪，她说父亲是一个相当开放的人。小时候，明天考试，今天老爸会骗过老妈带孩子们偷偷跑出去玩；香港刮台风，不用上课上班，父亲带他们偷偷跑去钓鱼，去海边看浪，很刺激。

而当自己接管酒庄遇到棘手问题向父亲求救时，电话另一端还在自驾旅行途中的父亲会心不在焉冒出“你说我是选哪条路驾车去XX地会比较有意思呢？”，于是没有退路的Judy只能逼自己想办法突围。她说父亲不是哪种会出现在火灾现场的人，而是会在火灾来临前给你暗暗拉响警报。至今Judy还记得从小到大父亲一直重复的那句：“我说这些道理你以后都会懂的”。

“坦白讲比起带孩子，我带员工更在行”，Judy说在面对两个女儿时，她时常不知道如何教育才是正道，于是只能学着父亲的方式去引导她们。但当对一个才一岁多的孩子说她信念里那些深奥的观点时，她知道自己又是在徒劳无功，只是涂个心理安慰吧。但孩子对葡萄酒爱好的引导，Judy还是颇有心得，她说：“我当然希望女儿能是未来酒庄的传承者。”

谈起未来规划，Judy计划在陕西、宁夏、河南等地再选址建设怡园自己的酒庄，当然坚守的路线依然是“小而精”，每一珠都精心种植、每一瓶都独具风格。“等孩子再大些，我就搬到酒庄来，自己负责一片葡萄园，去更切身的理解这块土地、每一颗葡萄树，聆听每一串葡萄的成长……”