全北京最棒的15盘意大利面

紫苏虾仁酱长面(意大利农场)

紫苏虾仁酱长面(78元)

这款意面的味道很别致，秘密都在餐厅特制的紫苏酱里面，酱汁有鲜紫苏香草、烤好的松子、蒜、芝士粉等大的极碎，配上个大肉鲜嫩的虾仁，淋在面条上就大功告成了，这款意面口味比较清淡，如果喜欢紫苏香味，那你一定要试试它

贝壳酱长扁面(意大利农场)

贝壳酱长扁面(78元)

这款看起来并非多神气的意面制作起来却需要颇费周折，首先要用海鱼煲汤、直至海鱼的鲜味完全融入了汤汁中，用清汤汁煮意大利长扁面，让面条充分吸附了鱼汤的鲜味后捞出，配上嫩嫩鲜鲜的小蛤蜊，海洋味道十足。

以上菜品由意大利农场餐厅出品

顺义区马坡镇白各庄(6940 7780)

意式海鲜千层面(108元)

相对于大多数讲求熟而不烂的意大利面来说，千层面则相对软糯一些，这款意式海鲜千层面里入菜的料很足，鱿鱼、虾仁等海鲜搭配香菇、西兰花之类清淡的蔬菜，吃起来既有鲜味又有青菜的甘甜。

以上菜品由Tavola出品朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓B区会所2层(8532 5068)

意大利海鲜面(98元)

LMPLUS的海鲜味道不错、性价比也好，这款意大利海鲜面里有着大个儿的整只鲜虾、扇贝肉、鱿鱼块，食材先与酱汁翻炒过再淋到意大利面上，香味浓郁。

以上菜品由LM PLUS出品朝阳区朝阳门外大街6号新城国际公寓10号楼102室(6533 6366)

意式细粉面配极品蟹肩肉及香橙番茄汁(丹妮艾丽)

意式细粉面配极品蟹肩肉及香橙番茄汁(238元)

特别诱人口水的一款意面，橙黄色的酱汁、大块瓷实的蟹肩肉，都是勾人的法宝。值得一提的是这款意面的配料相当别致，进口香橙的皮、肉、汁分别参与到了烹制意面的不同步骤当中，让浓郁香甜的橙子香气四处洋溢，再加上充满海洋气息的鲜蟹肉，让这款意面有着浓浓的地中海风情。

全麦螺形意面配烟熏三文鱼及番茄香草汁(丹妮艾丽)

全麦螺形意面配烟熏三文鱼及番茄香草汁(238元)

卡路里主义者请向这儿看，这款意面是全麦的绝对健康低卡食物，螺旋状的意面口感本来就筋道，全麦的更是稻香味十足，搭配同样低脂肪的上好烟熏三文鱼碎、口感清新的番茄香草酱汁，整份意面清新不腻，让你大快朵颐的同时也不必担心热量过多。

以上菜品由丹妮艾丽意大利餐厅出品

朝阳区建国门外大街21号北京瑞吉酒店(6460 6688)

关于意面你要知道

一般情况下，口味较淡的意面配白葡萄酒，而酱料浓郁的则配葡萄酒；

无论什么种类的意大利面，都要用淡盐水煮；

彩色意面的颜色都是从蔬菜水果中提取的天然色素；

做意大利面时，煮到意面硬而有嚼劲的时候最佳。