TIMEOUT上海“年度精品咖啡”GREYBOX COFFEE全国首家ROASTERS店上海开业

9月22日，GREYBOX COFFEE全国首家烘焙店——LuOne凯德ROASTERS店在上海开业，GREYBOX COFFEE首次展示了自家的专业烘焙技艺，从全球庄园甄选的咖啡豆经过精心烘焙，形成精品咖啡的最佳风味。ROASTERS店还特别打造了精品咖啡教室，消费者在品鉴咖啡的同时还机会亲手制作一杯属于自己的咖啡。

自家烘焙咖啡豆

每一颗咖啡豆中至少含有上千种芳香因子，用心的烘焙过程，会最大程度上激发出咖啡豆中的美妙风味，所以烘焙对于一杯好咖啡来说至关重要。不同于直接使用已烘焙咖啡豆的咖啡店，作为第三波精品咖啡浪潮的推动者，GREYBOX COFFEE用心甄选每一款单品咖啡，由团队专业的烘焙师将咖啡豆亲自烘焙，利用多年的烘焙经验和技术，找寻到适合于每款咖啡豆不同的烘培曲线，呈现出独一无二的咖啡风味。

值得一提的是，GREYBOX COFFEE所有咖啡豆都是新鲜烘焙，成本高但咖啡口感更有保障，同时也会根据不同地区的采收情况，特别提供当季咖啡豆来满足消费者对新口感的需求。

为咖啡爱好者建立咖啡教室

当下，中国年咖啡消费总量虽然仅占世界的2%，但咖啡需求已进入高速增长期，年均消费总量增速高达15%~20%。相较于成熟的海外市场，中国的精品咖啡消费正在萌芽。GREYBOX COFFEE则希望解决精品咖啡难以规模化的痛点，通过自己树立品牌，推广精品咖啡文化，让越来越多的人知道，到底什么才是好喝的精品咖啡。

所以在ROASTERS店，首次建立设备完善的咖啡专业教室，消费者不仅有机会亲眼见证一颗颗咖啡生豆经过细心烘焙，最终被制成香醇咖啡的全过程，还有机会亲手做一杯咖啡。据悉，11月的咖啡教室将推出四大课程——拉花、品鉴、烘焙体验以及手冲，所有的咖啡课程均由GREYBOX COFFEE明星咖啡师定制，分享精品咖啡文化与技艺，也大大满足了咖啡爱好者们进一步学习和体验的需求，目前已开放官网微信及门店报名。

高端精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE

此次全国首家ROASTERS店距离上次新天地旗舰店开幕仅相隔1个月时间，且同在新天地商圈，两店距离也只有1公里，作为国内数一数二文化、时尚与艺术并重的城市地标，一向挑剔的新天地却对GREYBOX COFFEE青睐有加，相信这与其坚持的“精品咖啡”理念和未来的商业布局不无关系。

不是所有咖啡都是“精品咖啡”，GREYBOX COFFEE从咖啡豆选品之始就采用了更高标准，力求打造一滴入魂的极致风味。GREYBOX COFFEE选用 SCA 评分80分以上的咖啡豆来做咖啡，强调原料的产地和制作的标准，每周从澳洲空运原产新鲜牛奶，搭配号称“咖啡机中的劳斯莱斯”级别的咖啡设备，来制作每一杯咖啡。咖啡团队里还有2017年世界咖啡师大赛冠军Dale Harris，负责咖啡师培训和咖啡配方升级，严格把关每一杯咖啡出品。

从2016年品牌初创，到2017年融资一亿，估值达到一亿美金，再到2018年GREYBOX COFFEE已在全国7个城市的CBD一线高端商场内成功布局17家门店，并且荣获了诸如《Time Out上海》、《thebeijinger》等多家媒体“年度精品咖啡”的荣誉。口碑与市场的双重认可，不仅证明了其商业策略与战略眼光的成功，更不断印证着强大实力与极客精神，同时这与商业野心不无关系：成为中国咖啡市场第三波浪潮的弄潮儿，将品质稳定、可复制的精品咖啡带给更多人。

抱着这样的胸怀，GREYBOX COFFEE的商业布局计划显得格外宏大：到2019年，店铺将扩增至30-50家，除了一线高端写字楼和购物中心，它还属意上海法租界、北京798这些特色街区，根据不同城市不同位置的特色，创造出独一无二的咖啡空间。不过无论是什么形式，它的初衷不变——希望用最简单的方式让更多人品尝到精品咖啡中的美妙风味。

关于GREYBOX COFFEE

创立于2016年，GREYBOX COFFEE凭借对咖啡的热爱，和不满足现状的极客精神，打开了乘载roseonly的灰色盒子，发现无边际的精品咖啡世界。

GREYBOX COFFEE所定义的精品咖啡，坚持使用精品咖啡协会(SCA)评分80分以上咖啡豆新鲜烘培，选用每周从澳洲空运的新鲜牛奶，搭配专业咖啡设备，由2017年世界咖啡师大赛Dale Harris 作为精品咖啡顾问，紧跟世界咖啡潮流，严格把关每一杯咖啡的出品，致力于分享精品咖啡中的丰富香气与独特风味。

对于咖啡的投入，让GREYBOX COFFEE覆盖了上海，北京，杭州，成都，深圳，重庆，南京等中国主要城市，每家店皆坐落于城市核心，以极简风格作为主要设计基调，金属材质表达冷静，木质桌椅传达温暖，充满自然气息的水培植物平衡整体氛围，打造每一位顾客专属的咖啡体验空间。

2017年完成一亿元人民币融资，估值达到一亿美元，未来将持续在中国主要城市展店，开拓海外城市，打造国际精品咖啡品牌。