欧洲古堡与21cake 黑森林：哥特式的哀婉与崇高

就算你从来没有对建筑有过研究，那你也一定听说过风格强烈的欧洲古城堡；就算你从未去过欧洲，你也一定曾经通过童话向往过，想成为那个住在城堡里的公主，那里有恶龙，也有英勇的骑士。

如果不是中世纪贵族们为争夺土地、粮食、牲畜、人口而不断爆发战争，公元1066至1400年就不会成为兴建城堡的鼎盛时代。也就不会有今天这么多犹如璀璨明珠一般散落在欧洲各地的古堡。

而其中哥特式的古堡在其中占有很重要的地位。数百年来，这些曾经为了巩固领地、炫耀国力的城堡历经了物换星移、沧海桑田的时光变迁，仍风采依旧。

去欧洲，你一定要去看古堡，而看古堡，一定不能错过以法国为中心发展起来的哥特式的城堡。

当你走进卢瓦尔河古城里的巷道，柔美的绿色卢瓦尔河河水让法国拥有了区别于巴黎的另一种浪漫，而举世闻名的香波堡就伫立于此。

香波堡是法国贵族生活气味最浓厚的地区，森林遍地、盛产美酒；香波堡作为王权的象征，一开始就不是为了防御，而是为了炫耀和享受。华丽夸张的皇家园林风格，是皇权和艺术的完美结合。

古老的法兰西，华美的宫廷日落，升腾的虔诚感。

而除了宗教感浓厚的香波堡，浪漫感最强的应该属德国巴伐利亚地区的新天鹅堡莫属了。

新天鹅城堡坐落于于德国拜仁州Fuessen小镇，被法尔格湖和菲森组成的广袤风景环绕其中。白墙蓝顶，美不胜收。

这个“最接近童话的地方”，是德国的象征之一，让德国的国民性格里除了“严谨”之外，又多了几分浪漫色彩。传说巴伐利亚国王路德维希二世一直暗恋表姐茜茜公主，在他入住尚未竣工的新城堡时，收到一份来自茜茜公主的贺礼“瓷制天鹅”，于是路德维希就将此城堡命名为新天鹅城堡。

不知是不是浸润了中世纪的哥特遗风，21cake黑森林蛋糕也充满了这样的哥特风采。将比利时巧克力手工刨削出仅1毫米的薄片，并等待其自然卷曲成“黑森林树皮卷”，全面覆盖了蛋糕内里的戚风蛋糕坯与智利黑樱桃，如同哥特建筑一样，高耸削瘦的外表，陡峭又疏离，既拒人于千里之外，内里又充满了热情的红与爱的热。

黑森林作为德国的一个地区，黑森林蛋糕已经成为德国国宝级美食。德国政府还颁布黑森林的“制作标准”，那就是必须加入酒渍樱桃。而一贯以高品质食材著称的21cake，更是使用进口的荷兰樱桃白兰地，浸泡单果大于10克的智力黑樱桃超过11个小时，以卓越的樱桃酒味塑造了如同哥特城堡般的神秘、哀婉与崇高。

Cherries！cheers！