国际名厨Talib Hudda出任北京瑜舍Sureño餐厅总厨
文章导读
北京瑜舍内知名地中海餐厅Sureño近日迎来了屡获殊荣的国际厨师Talib Hudda出任主厨一职。Talib将以精致创新的烹饪手法,开启Sureño美食新篇章。
Talib特别打造全新菜单,为Sureño注入新鲜活力。随着北京餐饮业的愈发成熟,Sureño新菜单也不断更新完善,进一步网罗地中海各地区佳味。Talib在保留经典菜肴特色的基础上,巧妙搭配不同食材的口感与特性,以匠心创意入馔,呈献款款别具心裁的特色菜式,奉上耳目一新的佳肴与餐饮体验。
Sureño餐厅将更多采购北京时令食材,同时独家引进本地顶级食材,为食客呈献新鲜优质美味。
主厨Talib表示:“北京是一座令人激动的城市,它既对烹饪传统有着深厚的敬意,同时又渴求创新,非常适合我发挥烹饪创意。除餐厅之外,城市本身对美食的热衷也促使着供应商们生产优质食材,满足市场需求。我非常高兴能将这些食材运用到Sureño的新菜品中。”
出生于加拿大的Talib从小就对烹饪充满热情。他6岁便开始与祖母一起做饭,并于16岁进入烹饪学校研习厨艺。Talib曾供职世界多家著名餐厅,拓宽烹饪视野,积累了丰富的经验,其中包括温哥华的The Pear Tree餐厅、纽约市最著名的Café Boulud和Eleven Madison Park,更为哥本哈根的Marchal餐厅赢得了第一颗米其林星。
Talib向来不惧挑战。2011年,他代表加拿大参加了世界上最负盛名的金博库斯(Bocuse d'Or)烹饪比赛,另在2009年和2013年,参与不列颠哥伦比亚厨师协会(British Columbia Chefs)主办的BC Team Hot烹饪比赛,并分别获得团队银牌和团队金牌荣誉。
2015年,Talib受邀来到北京,担任The Georg 餐厅主厨。虽然是首次在亚洲任职,Talib很快在北京蓬勃繁荣的饮食界内发展得游刃有余,并为该餐厅赢得众多荣誉。
瑜舍总经理柏熙明(Mark Passmore)表示:“我们非常欢迎Talib Hudda加入团队,他热衷创新、追求卓越,拥有深厚的资历背景和多元的国际视野。我相信他将为Sureño带来全新的动力和愿景,带领团队迈向一个新高度。”
关键词: 北京瑜舍 | Sureño | Talib Hudda | 瑜舍
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