意大利名庄档案：Castellare di Castellina 凯胜泰利酒庄

Castellare di Castellina酒庄位于意大利托斯卡纳大区经典坎蒂（Chianti Classico）产区的中心，酒庄和葡萄园总占地面积80公顷。

Castellare di Castellina酒庄葡萄园平均海拔370米，山丘呈圆形的剧场状，朝向东南。葡萄园为富含钙质泥灰岩的肥沃土壤，不同种类的葡萄都能在托斯卡纳的艳阳下茁壮成长。为了保证最好的品质，Castellare di Castellina酒庄的每公顷葡萄酒产量比经典坎蒂产区（Chianti Classico DOCG）的标准要低很多。

意大利著名传媒集团Classeditori的首席执行官、意大利特级酒庄委员会（Comitato Grandi Cru d’Italia）副主席Paolo Panerai先生，于1977年接手了Castellare di Castellina酒庄。为了优化葡萄品种，酒庄进行了一系列的研究，最终选择了桑娇维塞葡萄家族中的优良品种桑娇维托（Sangioveto）与黑玛尔维萨（Malvasia Nera）葡萄按照一定比例融合，创造出了拥有绝佳口感的招牌葡萄酒Sodi di San Niccolò。

Sodi在意大利语里特指那些需要人力劳动的硬质土地，而San Niccolò则是当地一座十四世纪教堂的名称，其附近的土地是最适合葡萄生长的地方。作为在全球享有盛誉的意大利著名葡萄酒之一，Sodi di San Niccolo的年产量在2.5万-4.5万瓶。

2011年份的Sodi di San Niccolò获得了葡萄酒权威杂志《葡萄酒鉴赏家（Wine Spectator）》94分的高分评价，并入选了2016年的Operawine 100款意大利最佳葡萄酒的行列。《葡萄酒鉴赏家》评委布鲁斯·桑德森（Bruce Sanderson）在品鉴笔记中写道：“浓郁，又不失活泼，且特点突出。黑樱桃、李子、香料和甘草的气息蕴藏其中。平衡且持久，需要时间使所有的成分显现。” 

Castellare di Castellina酒庄在中国被翻译为“凯胜泰利”酒庄，还被人们亲切的称为“小鸟庄”。这是因为酒庄出品的每一款酒的酒标上，都会有一只不同品种的小鸟的形象，并且每年更新。这些小鸟都是意大利当地一些濒临灭绝的物种，作为环保主义者的Panerai先生希望通过这种方式，唤起人们对于保护环境、保护濒危动物的意识。

除了Castellare di Castellina酒庄，Panerai先生所掌管的Domini Castellare di Castellina集团旗下还有三家分布在托斯卡纳和西西里地区的酒庄。

Rocca di Frassinello酒庄位于托斯卡纳大区马雷马地区（Maremma）斯堪萨诺（Scansano）和博格利（Bolgheri）产区之间，占地500公顷。这是由Castellare di Castellina以及法国的Domaines Barons de Rothschild（拉菲）两个国际葡萄酒品牌共同投资的酒庄，是一个法国和意大利葡萄酒品牌之间的国际合资企业。

在这个酒庄里酿酒师把意大利本土葡萄桑娇维托和经典法国葡萄（如霞多丽、梅洛等）结合在一起，成就了一批佳酿。酒庄最满意的一款酒是与酒庄同名的Rocca di Frassinello，其成分里含有50%桑娇维托（Sangioveto）、25%的美乐（Merlot）以及25%的赤霞珠（Carbernet Sauvignon），是一款完美的融合意法经典葡萄混酿的干红葡萄酒。

Feudi del Pisciotto酒庄和Gurra di Mare酒庄是集团下两个位于西西里岛的酒庄，分别成立于2005年和2010年。

建于西西里岛中心的Feudi del Pisciotto酒庄除了种植黑珍珠（Nero d’Avola）这样的本土葡萄，还拥有一些国际化的品种，如美乐（Merlot）、赛美蓉（Semillon）。

Feudi del Pisciotto酒庄通过与诸如华伦天奴（Valentino）、范思哲（Versace）、布莱奥尼（Brioni）等时尚品牌的合作，使葡萄酒中加入了时尚的元素，同时将获得的部分收入用于修复西西里岛本土艺术作品。

新诞生的酒庄Gurra di Mare标志是具有西西里特色的棕榈树。为了纪念酒庄所在地的历史，酒庄的第一款酒被命名为Tirsat，这个词在阿拉伯语中的意思是岩石，和酒庄所在地Porto Palo的古名一致。Tirsat这款酒色泽金黄，香味复杂而浓烈，富含杏花、桃花等白色花朵的香味，还有香料和蜂蜜的气息。入口甜美，充满异国情调同时还有一股舒服的清爽感。

     （作者: Vera Liao）