冬日福利 来一杯香醇浓厚的热巧克力
文章导读
又是阴天啊，渴望晴天的小孩伤不起。那么冷的天，不能听《天冷就回来》，因为没有谁愿意在风中徘徊，特别是有你有我有猫，有杯浓得化不开的热巧克力和软软的懒人沙发。今天，不计算卡路里和热量，我要手作一杯热巧克力，让胃和心一样温暖。
做法简单一学就会
配料：黑巧克力50-80克（可可含量70%，浓或者淡看个人口味，健妹一般用80克左右的，这样的口感非！常！浓！厚！接近黑芝麻糊的厚度），牛奶250毫升，奶油60毫升，糖少许（健妹建议不超过15克，既能中和黑巧的微苦口感，有些许甜度，又不是太甜）
HOW TO DO：
1、用刀将黑巧克力切碎，放入搅拌盆中。注意，可以用手掌按着刀来切，不要拿手直接接触巧克力，不然手指的温度足以让巧克力微融，后果就是一直忍不住的舔手指……
2、将牛奶、奶油和糖放入锅中加热，搅拌，直到沸腾；
3、将2中沸腾的奶缓慢、分次倒入在装有巧克力碎的搅拌盆中；
4、用手动打蛋器混合，直到巧克力融化。
5、这一步也是最关键的，将融化的巧克力倒回锅中加热，直至沸腾，口感会更好。
健妹提醒
懒人们可以选择更简单的做法，买现成的巧克力屑，然后用热牛奶来冲或煮，口感呢，怎么说，就好像辛拉面，一定是煮着更好吃啦。
搭配棉花糖，罪恶但甜蜜
一般来说，很多热巧克力是走糖的，所以放入棉花糖可以调节口感，增加甜度。当然，偶尔为之没问题，常这样的喝的话会胖死~
很多人都很难说清楚，究竟是喜欢蘸上一点热巧克力的棉花糖，还是融化在热巧中的棉花糖。这二者的微妙口感随着热巧的温度变化也在发生着变化。
如果是经典的热巧克力，按照刚才上面的方子来做完全OK，或者，你可以在煮牛奶的时候加上半根肉桂，味道会更独特和浓郁。
或者撒上少许磨碎的海盐，也是别有一番风味哦。
