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名厨Harlan Goldstein 热烈迎接白松露盛产季节

编辑:邓琳 内容来源: 风尚中国2015-08-14 12:25

文章导读

名厨Harlan Goldstein 热烈迎接白松露盛产季节 香港米其林星级食府Gold by Harlan Goldstein一直深受香港及世界各地食客爱戴,而素有名人御厨之称的Harlan Goldstein更特别于秋天这个白松露盛产季节,为一众美食爱好者诚意呈献最珍贵诱人的食材 — 出产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露。




出产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露



香港米其林星级食府Gold by Harlan Goldstein一直深受香港及世界各地食客爱戴,而素有名人御厨之称的Harlan Goldstein更特别于秋天这个白松露盛产季节,为一众美食爱好者诚意呈献最珍贵诱人的食材 — 出产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露。



Harlan Goldstein以有「众神恩典」之称的珍贵白松露,炮制五款不同惹人垂涎的佳肴。每道菜式均用上3克精准量度、出产自意大利皮埃蒙特区(Piedmont)的白松露,以浓香扑鼻的白松露配合别出心裁的烹调,务求让宾客尽享世界级的矜贵美食。



名厨Harlan Goldstein 热烈迎接白松露盛产季节



顶级生牛肉薄片配白松露



整个极致体验由「顶级生牛肉薄片」(港币488元)揭开序幕,薄牛肉片配以香浓忌廉水牛芝士、香脆Parmigiano芝士脆脆及牛肝菌泡沫,缔造多重味觉享受,最后再以精准3克珍贵白松露菌作完美点缀。



钟情于田园风味的食客,则可选择「Taleggio芝士、猪蹄肉配意大利韭菜烤饼」(港币428元)。



名厨Harlan Goldstein 热烈迎接白松露盛产季节



白松露意大利滑蛋配磨菇末多士



另外,白松露佳肴前菜选择还包括「白松露意大利滑蛋配磨菇末多士」(港币428元),白松露与鸡蛋巧妙配搭,以味道单一的鸡蛋完美突显白松露的香浓滋味,加上香脆意式多士,绝对让饕客爱不释手。



主菜方面则以传统意大利风味为主调,焦点为名厨Harlan Goldstein的驰名手制面条。其中包括「小龙虾、温泉蛋及白松露配手制意式云吞」(港币528元);以及传统松露美馔不可或缺的「意大利白牛油及Parmigiano芝士幼面配白松露」(港币528元)。两款匠心独运的面食与诱人的白松露菌相互辉映,为食客带来超凡享受。



名厨Harlan Goldstein 热烈迎接白松露盛产季节



小龙虾、温泉蛋及白松露配手制意式云吞



以上白松露精选菜式将由即日起至整个白松露盛产季节完结前供应,价格由港币428元至528元不等。



此外,宾客亦可选择按每克计算方式,额外点选更多白松露佐餐。



美食当前,当然不能缺少香醇美酒的衬托。Harlan Goldstein特别为宾客从意大利精挑细选了一系列与白松露完美配搭的佳酿,当中包括两款来自托斯卡尼(Tuscany)的2008 Frescobaldi, Castelgiocondo Brunello di Montalcino(港币980元)和2009 Marchesi Antinori, Tignanello IGT(港币1,380元),以及与白松露同样来自皮埃蒙特区(Piedmont)的2009 Gaja, DaGromis Barolo DOCG(港币1,180元)。



*请留意以上价格另设加一服务费。



Gold by Harlan Goldstein位于香港中环云咸街33号LKF Tower 2楼。


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