美酒课堂：鸡尾酒背后的故事

1. 马天尼（Martini）

关于马天尼这款经典的美国鸡尾酒的来源，人们有多种说法。但其中最有趣的传说便是，马天尼最初于19世纪60年代出现在美国西海岸。当时，一名矿工在加利福尼亚成功淘到黄金后，便要求调酒师为他准备了这款特别的酒进行庆祝。调酒师将甜苦艾酒、金酒、苦味剂、黑樱桃利口酒混合在一起，这样马天尼鸡尾酒就形成了。在过去的150年内，马天尼已获得人们的广泛认可。

2. 莫吉托（Mojito)

莫吉托是海明威最爱的酒水之一。但是，莫吉托的“出身”却十分卑微。调配莫吉托的初衷是为了掩盖劣质朗姆酒的味道。据传，古巴农民将青柠、甘蔗汁、薄荷加入廉价的朗姆酒中，从而创造出我们现在所知道的莫吉托鸡尾酒。在禁酒令时期，这种古巴鸡尾酒在美国声名鹊起。当时美国人会到古巴度假，纵情享受当地的美酒。后来，美国人改进了最初的莫吉托调制配方，加入了苏打水和冰块。

3. 长岛冰茶（Long Island Iced Tea）

长岛不仅有全国第一个私人高尔夫球场，还有全国索拿体育馆，当然还有著名的长岛冰茶。相传，1976年，纽约长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的一位调酒师罗伯特·罗斯布德·巴茨（Robert “Rosebud” Butts）发明了这种强劲的鸡尾酒。他将龙舌兰、伏特加、朗姆酒、橙味利口酒、金酒、果汁、柠檬汁和可乐混合在一起。虽然长岛冰茶看起来和冰茶很像，但却非常强劲。

4. 薄荷朱利酒（Mint Julep）

薄荷朱利酒与肯塔基赛马会的渊源始于1938年。每年，在这场传奇的赛马会中，人们大约会喝掉120，000杯薄荷朱利酒。

然而，这种丘吉尔唐斯的官方饮品与美国的联系可以追溯到更久以前。有人认为，薄荷朱利酒在19世纪早期起源于弗吉尼亚、马里兰和肯塔基。当时，这种鸡尾酒被作为一种有药用价值的商品出售。现在，大多薄荷朱利酒由波本威士忌调配而成，与现在不同的是，当时的原料是黑麦威士忌（rye whiskey）或白兰地（brandy）。

5. 玛格丽特（Margarita）

人们认为，20世纪30年代末，蒂华纳餐厅的老板卡洛斯·赫雷拉（Carlos Herrera） 为女演员马乔里·金（Marjorie King）发明了玛格丽特鸡尾酒。卡洛斯的这位老主顾对除了龙舌兰以外所有的烈酒过敏。但是，马乔里又不喜欢龙舌兰的涩味。于是，卡洛斯在龙舌兰中混入了柠檬汁、君度，然后装入杯沿上点缀着盐粒的冰镇酒杯。就这样，一杯鲜爽的鸡尾酒诞生了，很快，这种酒成为各种派对上最受欢迎的饮品。

6. 莫斯科佬（Moscow Mule）

看到酒名，人们可能认为这种鸡尾酒是莫斯科人发明的，但莫斯科佬实际上来自美国。这种酒于20世纪40年代左右面市，并一举获得成功。伏特加品牌皇冠的老板约翰·马丁（John Martin）曾一度经历了销售困难时期。于是，他和自己的朋友杰克·摩根（Jack Morgan）一起推广这款鸡尾酒，从而将皇冠伏特加推向市场。当时，摩根正好在销售姜味啤酒。于是，他们俩向铜质的杯子的杯子里倒入皇冠伏特加、姜味啤酒、糖汁、柠檬汁和薄荷，便调配成了一种新的鸡尾酒，这种鸡尾酒的诞生使得皇冠伏特加在美国大受欢迎。