乌鲁瓦图阿丽拉别墅酒店委任新任行政主厨

法籍厨师 Stephane Simond

Stephane 早在15岁便在故乡开展厨艺生涯。当时他正在法国东部阿尔卑斯山心脏地带的一家米其林星级餐厅l’Auberge Lamartine担任学徒。毕业之后，Stephane的厨艺足迹遍布法国和瑞士，曾效力于Roquebrune Cap Martin的维斯塔宫殿酒店(Vista Palace Hotel)、Divonne-Les-Bains迪沃纳堡(Chateau de Divonne)以及阿尔比的罗莱夏朵(Relais & Chateaux) La Reserve酒店。出于对旅游的热爱，他又远赴加勒比海，并先后在风光如画的圣巴夫米林岛(St Barthelemy)法属瓜德罗普岛酒店(Hotel Le Toiny)、罗莱夏朵精品酒店(Relais & Chateaux)以及圣马丁东方快车酒店集团旗下的(Orient Express)La Samanna酒店掌厨。

2008年，Stephane 初次踏足东南亚，并在印度尼西亚雅加达知名卡西斯餐厅(Cassis)担任行政主厨。五载的掌厨岁月令他萌生对印度尼西亚的热爱，并在此与一位印度尼西亚新娘喜结良缘。如今，Stephane 将在乌鲁瓦图阿丽拉别墅酒店施展积攒多年的丰富厨艺经验。到店之初，阿丽拉酒店就给他留下了这样的第一印象：“人间有此酒店，可谓世间难求？不仅令我叹为观止，更让我一见钟情。悬崖上的壮丽风光实在令人目不暇给。”

被问及对新职位的期望时，Stephane表示：“虽然我骨子里是个法系厨师，但我对亚洲菜系同样充满热爱。能够运用积累的厨艺和经验并加以创造，令我感到无比的兴奋和刺激。此外，我还有一班得力助手合力研发全新的菜式，既让人兴奋，又充满挑战。这也是我热爱厨艺的原因。”

关于 Alila Villas Uluwatu

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