2014香港开蚝挑战赛盛况空前 姚伟基夺冠

2014香港开蚝挑战赛盛况空前 姚伟基夺冠

由峰景餐厅及环球海产有限公司合办的2014香港开蚝挑战赛已于4月12日(星期六)圆满结束，各位开蚝好手均施展浑身解数争夺冠军宝座，评判团亦表示参赛者技艺超卓，实在难分胜负。

2014香港开蚝挑战赛 - 专业评审团正在为已开的生蚝评分

2014香港开蚝挑战赛 - 参加者专注地开蚝

本届赛事邀请了14位名厨来到餐厅一较高下，赛事以分组形式进行，各参赛者需以最快速度完整无缺地打开30只生蚝，再由专业评判据团根据国际赛例，以开蚝速度及完整度选出优胜者，令赛事成为具代表性的业界比赛。专业评判团阵容鼎盛，包括两届世界开蚝比赛冠军Michael Moran先生、Amorosso Fine Wines代表Jacky Wen先生、香港职业培训局旅游服务业发展中心西式厨务营运及培训经理及首席讲师Andreas Mueller、香港青年厨师会主席Francis Lo先生及开蚝专家Timothy Broderick先生。

2014香港开蚝挑战赛 - 三名优胜者、嘉宾及评判

经过4回合的激烈比赛后，优胜者亦顺利诞生。优胜者名单：

冠军︰来自「蚝客Oyster Hut」的姚伟基先生

奖品︰双人来回爱尔兰机票及住宿、爱尔兰戈尔威国际开蚝大赛参赛机会及入场劵两张

亚军︰来自「佳膳海产及食品有限公司」的汤汉中先生

奖品︰Apple iPad Air 16GB Wi-Fi型号一部

季军︰来自「生蚝速递Oyster Express」的黄力朗先生

奖品︰Apple iPad Mini 16GB Wi-Fi 型号一部

此外，当日亦请来世界自然基金会代表Stephanie Cheung小姐讲解有关环保的讯息，让宾客在品尝新鲜海产之余，亦更了解如何保护自然生态环境。

赛后的环保海鲜早午合并自助餐提供了多款时令环保海鲜及以健力士啤酒入馔的特别菜式，包括自家制香草鲑鱼配健力士芥末汁、健力士忌廉汁煮黑青口、自家制健力士叉烧伴忌廉椰菜及健力士杯装小蛋糕等等，所有美馔均极受欢迎，宾客都能尽兴而归。

峰景餐厅衷心感谢各界支持及协助，令活动能够顺利举行。

 关于Cafe Deco Group

Cafe Deco Group是香港最优秀的餐饮集团之一，拥有多间各具特色的餐厅及酒吧，分别位于香港山顶、兰桂坊、中环天星码头、苏豪、湾仔、诺士佛台、圆方、荃湾、赤柱及愉景湾，以至上海、澳门和悉尼。