满福楼呈献经典菜谱 回味粤菜珍馐25年

香港万丽海景酒店的满福楼，向以提供正宗精致粤菜而名闻暇尔，25年来备受饕客青睐，更是城中的名人食府。为求力臻完美，酒店将为满福楼展开翻新工程，并计划于2014年11月以全新面貌为宾客呈献更精彩的餐飨盛宴。为感谢客人一直以来的厚爱与支持，满福楼特别呈献「享誉25载纪念」菜谱，让食客在餐厅装修前回味满福楼25年来的经典菜式，供应期至2014年4月27日。

满福楼「享誉25载纪念」餐单

满福楼现精心挑选22道经典菜式，款款都是餐厅开业以来深受客人欢迎的美馔，更是厨师代代相传的心血结晶。客人可以挑选由餐厅精心配搭的「品尝满福经典套餐」或「华丽满福至尊套餐」，一次尽尝八道佳肴美味，每位由港币480元起 (另加一服务费)；又或可在自选餐单中挑选心水最爱：

要数满福楼的经典名菜，又怎少得「蜜汁叉烧」？选用优质梅头肉，配以生抽、麦芽糖制成，可谓是名人明星必点之选。每斤猪肉只有少量优质的梅头肉，整整一斤的来货，厨帅会只选最佳的六両来制成叉烧。全靠他一双巧手，塑造出鲜嫩多汁的蜜汁叉烧，香而不腻，每一口都让人回味无穷。又譬如「香荽皮蛋蒸蟹拑」，有谁想到以香荽皮蛋这寻常百姓家的食材配以鲜甜弹牙的原只蟹拑竟然有如此美味? 满福楼25年来对烹调美馔的追求可见一斑。

「兰度百合炒鸽脯配炸鸽髀」是另一道老饕趋之若鹜的经典佳肴。这道传统广东菜式工序繁多，现在已甚少中菜厅能够驾驭，难得这里仍然禀承正宗粤菜真味，讲究厨师刀工及控制火侯的技巧，以保持鸽肉的鲜嫩，配以爽脆翠绿的兰度，浓淡相宜，恰到好处。

满福楼餐厅经理刘子元先生服务多年，对餐厅认识至深，他说：「满福楼开业25年，深得客人支持与厚爱，这次展开翻新工程，我们都非常兴奋，期待耳目一新的满福楼会更上层楼。」

满福楼将于2014年4月28日起暂别大家进行改造翻新工程，并计划于2014年11月以全新面貌登场。想于餐厅装修前再尝经典粤菜美味，查询及订座，请致电(852) 2584 6971。

品尝满福经典套餐

冰镇白灵菇、蜜汁烤叉烧、黑椒咸牛脷

黑松菌酱炒蛋白鹅肝鳕鱼粒

台山焗酿豆腐

柱侯萝卜烩牛尾

虾干肉碎芥兰煲

鱼汤四宝泡饭

香蜜蛋散、炸麻圆

迷你杨枝甘露

每位港币＄480(两位或以上)

华丽满福至尊套餐

红烧脆皮乳鸽

黑松菌酱杂菌爆鲜鲍片桂花蚌

潮式龙虾丝苗汤

至尊焗酿蟹盖

翡翠生煎老虎斑件

虾籽蚝皇捞粗面

香蜜蛋散、炸麻圆

迷你杨枝甘露

每位港币＄660(两位或以上)

关于万丽酒店

万丽酒店（RENAISSANCE HOTELS）是多元化而独特的酒店，于全球35个国家共有超过155间物业。每间物业都各具特色，让客人即使离开后很久后都能记得那别具一格的体验。每间万丽酒店都准备了多项贴心的设施来迎接客人，并会协助客人发掘地道的瑰宝。酒店特意为具创意，时尚及爱好发现新事物的客人更提供崭新的娱乐平台，包括“万丽导航员”「R Navigator」以及“生活原音”「RLife LIVE」项目，确保客人每趟旅程都是难忘及扩阔视野之旅。万丽酒店，生活在于发现。发掘更多万丽酒店的信息，请浏览︰www.renhotels.com。