走进名庄：DB之内，拉菲之外

除了一级庄拉菲以外，拉菲集团旗下其他的酒庄都是在二战后才一一被收购的。拉菲集团的扩张仅在短短的50年间，已从波尔多的波亚克发展到中国的蓬莱。下面让我们来看看庞大的拉菲帝国是如何建成的。拉菲以外的酒庄又有着怎样的故事。

杜哈米隆古堡，伟大的邻居

拉菲集团第一个收购的酒庄是拉菲古堡的邻居杜哈米隆古堡(ChâteauDuhart-Milon)。正如拉菲集团董事埃里克·罗斯柴尔德男爵所说：“每个伟大的酒庄都有一个优秀的邻居。”杜哈米隆古堡是1855年波尔多列级分级中的四级庄，与拉菲古堡同属波亚克(Pauillac)。该酒庄没有建立真正属于自己的“Château”，虽然这在波尔多参与1855年分级的酒庄中很少见，但这对其品质没有丝毫的影响。1962年，该古堡被拉菲罗斯柴尔德(Rothschild)家族收购。

从18世纪初起，波亚克镇就种满了葡萄树，当时米隆的葡萄酒为拉菲带来的收益颇丰，拉菲甚至用其来调配“副牌”，那时该片土壤的品质已受到了众人的认可。当时，拉菲古堡的主人是由路易十五亲封的“葡萄王子”—尼古拉-亚历山大·西格尔侯爵。1815年，葡萄酒经纪人亚伯拉罕·劳顿就已经记录下了米隆坡地上产出的芒大卫-米隆将会成为正在朦胧创建的波亚克顶级四等庄园。1830年至1840年间，卡斯德亚家族继承了芒大卫和寡妇杜哈(14公顷)的遗产。由此，卡斯德亚家族拥有了一个面积约为40公顷的葡萄园，并将其命名为“杜哈米隆”。卡斯德亚家族内口耳相传，都说“杜哈先生”就是路易十五帐下的一个海盗，退休后定居在了波亚克。这位海盗在波亚克港口的房子一直保存至20世纪50年代，杜哈米隆酒标的设计灵感也来源于这栋房屋建筑。

1855年分级制度确认了杜哈米隆的土质，并将其列为波亚克唯一的一家四级酒庄。在19世纪后半段以及20世纪前期，卡斯德亚家族一直都是酒庄的所有人。杜哈米隆也一直是波亚克地区最大的葡萄园之一。然而，连续不断的继承给酒庄带来了不测风云，最终于1937年出售。在之后二十五年的时间里，酒庄先后迎来五位庄主，这也致使葡萄园分裂，从而导致衰败，1956年的霜冻更是雪上加霜。

酒庄葡萄酒的质量大幅度下降，直至1962年罗斯柴尔德家族购得了酒庄后才又拨开云雾。当时，杜哈米隆的庄园面积为110公顷，却仅有17公顷种植葡萄。自此，一系列大型工程在葡萄园里开展起来：排水工程、葡萄藤的铲除和补植、收购相邻地块的葡萄田，以及通过地块互换来使葡萄园化零为整。另外，波亚克产区内也建立起了新的酿酒车间和酒窖。从1973-2001年，葡萄园的面积从42公顷扩大至71公顷。在世纪之交，新种植的葡萄树已然成熟，再加上酒窖的重建，为四十年的不懈努力锦上添花，葡萄酒的质量得到了巩固，从此，杜哈米隆葡萄酒成为了名副其实的梅多克四级酒庄。1990、1995、 1996和2000年份的优秀品质已经众所周知，而这些优秀年份葡萄酒中所含的共同点就成为了品质复兴的见证。从2003年起所有年份具备的卓越潜力都成为了最好的证明。如果要具体说明，那么2005、2006、2009和2010年份都是不可磨灭的成功作品，不仅好评如潮，葡萄酒的价格也是节节攀升。

岩石古堡，艺术的收购

拉菲集团的第二次收购将触角伸到了利斯特拉克-梅多克产区(Listrac-Médoc)的中心地带。这次的收购与艺术有关。岩石古堡 (ChâteauPeyre-Lebade)位于利斯特拉克-梅多克产区的中心地带，得名于当地富含石灰石的地质条件—酒庄的法语名字Peyre- Lebade意为“抬高的石头”。当年此地曾为采石场，供给邻近村庄做建筑用料。从12世纪起，当地西多修道院的修士们就开始栽种葡萄。几百年后，贝特郎·雷东于1835年买下岩石古堡，贝特郎就是法国杰出的象征主义画家奥迪伦·雷东(Odilon Redon)的父亲。

画家奥迪伦·雷东大部分最著名的作品都是以这片土地为题材，画面上倾注了他对土地的迷恋之情和对这份家族产业的热爱。1979年，岩石古堡被埃德蒙·罗斯柴尔德男爵购入，此时男爵已经拥有邻近的位于利斯特拉克的克拉克酒庄与位于穆里斯的玛拉玛颂酒庄，几个酒庄都得到与拉菲古堡同样的悉心经营。

在埃德蒙男爵的推动下，酒庄内外开始大规模的翻建工作：葡萄栽种，铺设地下排水系统，翻新酒窖，更换酿造设备，为佳酿的生产备好了充足的物质条件，酒庄发展从此进入新的阶段。岩石古堡现属于埃德蒙男爵的儿子本杰明·罗斯柴尔德男爵所有，由罗斯柴尔德男爵拉菲集团主管市场销售。

莱斯古堡，甜蜜的结合

1984年，莱斯古堡( ChâteauRieussec)成为拉菲罗斯柴尔德集团(Domanie Baron de Rothschild Lafite)的产业之一，并由此进入了一个重要的发展时期。这一年，拉菲罗斯柴尔德集团虽然掌握了莱斯古堡的大部分股权，但由于集团需要一段时间组建一支强有力的经营团队，所以古堡在之后的两年内仍然由维利埃家族管理。这个时期，莱斯古堡拥有的土地面积已有110公顷，其中葡萄园占地68公顷。为了充分发挥莱斯古堡土地的潜力，庄主实施了严格的措施，包括葡萄采摘后进行极其严格的筛选再装桶发酵，发酵后分级选出最好的酒进行调配等。这些措施保证了酒庄葡萄酒的高品质。

1985年，查理斯·谢瓦利埃(CharlesChevallier)，即后来拉菲酒庄的主管，开始在莱斯古堡工作，并悉心照料酒庄长达8年。 1989年，古堡建立了新酒窖。到了90年代，古堡为控制葡萄酒产量，大量缩小顶级葡萄酒的产量，1993年甚至出现停产的情况。在谢瓦利埃的管理之下，莱斯古堡整个葡萄园都得到了很大的改善。此后从2000年开始，古堡又翻新了酒窖，修建了新的发酵间，添置了葡萄筛选间和压榨室的现代化技术设备，还更换了一批小体积的橡木桶。这些措施又使葡萄酒的品质向前迈进一大步。

目前，莱斯古堡的葡萄园面积达93公顷，都位于苏玳地区的山丘上，且其东面还与滴金酒庄(Châteaud'Yquem)毗邻。古堡葡萄园内的品种以赛美容(Semillon)为主，此外还包括7%的长相思(SauvignonBlanc)和3%的密斯卡得(Muscadelle)。古堡目前仍遵循苏玳传统技术，根据葡萄的成熟度和贵腐葡萄的生长情况，分选采收葡萄。

凯萨天堂古堡，两海之间的天堂

与岩石古堡同年被拉菲集团收购的还有凯萨天堂。凯萨天堂古堡(ChâteauParadis Casseuil)位于法国波尔多的两海之间(Entre-Deux-Mers)。该酒庄的名称取自一个叫做“凯萨”的镇名。此外，该镇的村民还管那里最主要的一片葡萄园叫做“天堂之藤”。人们已经忘记了这片土地“天堂”称呼的来历，不过可以肯定的是它从没有辜负这个名号。

凯萨天堂古堡曾经是莱斯古堡的财产，所以它同莱斯古堡一起经历了20世纪动荡混乱的历史。1984年，葡萄园面积仅为14公顷的凯萨天堂古堡成为了拉菲罗斯柴尔德集团的一部分。1989年，凯萨天堂古堡将自己的园地扩大了9公顷，并在位于圣佛瓦拉郎格(Sainte FoylaLongue)的葡萄园中心位置建立了自己的酒窖。从此，凯萨天堂古堡干红葡萄酒在短时间内成为了两海之间产区的代表佳酿。

目前，凯萨天堂古堡共拥有葡萄园23公顷，分布在波尔多两海之间产区内的凯萨(Casseuil)、考德侯(Caudrot)以及圣佛瓦拉郎格 (Ste-Foy-La-Longue)三个镇内。这些园地距离郎贡(Langon)市仅数公里远，距离波尔多(Bordeaux)50公里远。酒庄葡萄园内栽种的葡萄品种包括50%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、45%的美乐(Merlot)以及5%的品丽珠 (CabernetFranc)，所有葡萄树的平均年龄为35年。土壤类型方面，考德侯和圣佛瓦葡萄园的土壤为石灰质黏土，而凯萨的葡萄园则是黏土与砾石。

乐王吉古堡，波美侯的福音

1990年，拉菲罗斯柴尔德集团(Rothschild)收购位于波尔多波美侯(Pomerol)的名庄乐王吉古堡 (Châteaul'Evangile)。该酒庄位于柏图斯酒庄(Château Petrus)、老色丹酒庄(Vieux Château Certan)和康色扬酒庄(Château La Conseillante)的北侧，圣达美隆产区白马酒庄(ChâteauCheval Blanc)的南侧。乐王吉在法语中为“福音”之意，重命名后的古堡也不负盛名，成为波美侯名副其实的“福音”。在1868年的《Cocks Feret》第二版中，乐王吉古堡被列上波美侯的特级一等葡萄园。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾称赞乐王吉古堡是“上升之星”，他认为乐王吉在拉菲团队的领导下，有朝一日取代柏图斯及白马也不是没有可能。

拉菲集团接掌乐王吉古堡之后，立刻开始对古堡进行整顿管理。最初的措施包括对优质酒进行再次提炼分选，酿制乐王吉徽章(Blason deL’Evangile)作为其副牌酒。此外，整顿措施还包括一项全面整顿计划：尽量拖延葡萄采收期，使葡萄尽可能成熟，且极力控制产量，每公顷不超过 4500升，提高葡萄植株的品质；在20至24个月的醇化期中，使用新木桶的比率由以前的1/3提高到一半以上。该计划已于1998年部分完成。2004 年，酒庄酿造间和酒窖的整修竣工，酒庄的新格局由此诞生。1995年至2005年是成绩显著的十年，这些年份出产的酒具有极佳品质，尤其是1996年、 2000年和2005年的品质最佳。

目前，古堡葡萄园占地16公顷，土质为沙质黏土与碎石，基岩为铁矿石。由于1956年的旱灾，当年葡萄园被部分更新，土壤和柏图斯酒庄一样，主要是黏土，掺有碎石土与沙土，也有含铁量颇高的黏土。园地种植最多为美乐(65%)，其余的是品丽珠(35%)。古堡经拉菲集团改造后，各片园区的葡萄被分成不同的批次，以便在发酵的最后阶段判定它们是否具有酿制酒庄级优质葡萄酒的潜质。酿造过程中所有环节都紧密结合了传统工艺与现代技术。发酵完成后的葡萄酒将被装入橡木桶，窖藏18个月。在酿制乐王吉古堡酒以及其副牌酒乐王吉徽章的过程中，还将进行严格的分选。由于葡萄园地面积很小，酒庄平均年产量最多 60000瓶，而通常情况下只有48000瓶。

拉菲集团精选系列，喝得起的拉菲

除收购酒庄以外，拉菲集团还通过与波尔多不同产区的酒农合作，推出价位更亲民的葡萄酒，从而进一步占领更大的市场份额，这些中低价位的酒款可谓是“喝得起的拉菲”。1995年，拉菲罗斯柴尔德集团创立了享誉世界的精选系列，包括“传奇(Legende)”、“传说(Saga)”和“珍藏 (Reserve)”、“尚品”(SélectionPrestige)四个品牌。从此，五箭牌的LOGO以迅猛之势红遍了全球市场。现在，精品系列的生产酿造工作由集团酿酒师迪亚娜·弗拉芒(Diane Flamand)主理。

拉菲在中国走红的原因之一，离不开市面上层出不穷的“假传奇”、“假传说”，甚至还有不少消费者无法辨别的大拉菲、小拉菲、拉菲传奇、拉菲传说以及其他带有“拉菲”二字的产品。拉菲集团精选系列中，消费者可根据产区来选择适合自己的口味，比如，标有波亚克(Pauillac)或梅多克 (Medoc)的葡萄酒是用拉菲罗斯柴尔德集团的自有葡萄园或其邻近葡萄园的葡萄酿制而成的；而标有波尔多的葡萄酒则是由合作酒商依据集团规定的技术方法进行酿造调配而成。