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香港胡同餐厅呈献农历新年传统菜肴 捞起

编辑:helen 内容来源: 风尚网2014-01-13 14:44

文章导读

香港胡同餐厅呈献农历新年传统菜肴 捞起。「捞起」沙律起源于750多年前的宋朝。当时,中国沿海渔民为庆祝俗称「人日」的年初七,会以新鲜生鱼片及切碎的时令蔬菜制作这道贺年食品。按照传统,所有人将围在一起以筷子拌匀食材,并尽可能把沙律拉高,同时大喊「捞起!捞起!愈捞愈起!」,取其捞得风山水起的意头。拉得越高,则捞得越起!

Aqua Restaurant Group餐饮集团旗下获奖中菜厅「胡同」,将于今个农历新年为宾客提供传统吉祥美食──「捞起」沙律,寓意事业兴旺、财运亨通。

未拌匀的「捞起」沙律

「捞起」沙律起源于750多年前的宋朝。当时,中国沿海渔民为庆祝俗称「人日」的年初七,会以新鲜生鱼片及切碎的时令蔬菜制作这道贺年食品。按照传统,所有人将围在一起以筷子拌匀食材,并尽可能把沙律拉高,同时大喊「捞起!捞起!愈捞愈起!」,取其捞得风山水起的意头。拉得越高,则捞得越起!

胡同将于整个2月延续此项传统,供应别具特色而又不失传统风味的「捞起」沙律。北方中菜食府「胡同」设计灵感源自电影《大红灯笼高高挂》,将以羊肉和上海麻酱,配搭海鲜、海味、青瓜及萝卜等传统食材,为宾客呈献沪式「捞起」沙律。

已拌匀的「捞起」沙律,可立即享用

在新春期间到「胡同」用餐的宾客,不仅可品尝吉祥贺年菜「捞起」,更可试试运气,将许愿信封挂到餐厅的许愿树上。

「捞起」沙律定价港币888元(另加一服务费),可供四至六人共享。如欲订座,请致电3428 8342,或浏览www.aqua.com.hk进行网上预订。

「捞起!捞起!愈捞愈起!」

胡同简介

「胡同」布置精致,洋溢中国风味:贵气典雅的精致木屏风和餐桌、飘逸的中式真丝窗帘、夺目红色灯笼及人力车。于迷人环境拥抱香港璀璨景致,「胡同」是享受完美佳肴的不二之选。

「胡同」坐拥慑人美景,餐厅装潢古色古香,配置古董家具、私密餐桌及以传统木制屏风间隔的贵宾室,流露中国风格。

「胡同」的餐饮灵感源自传统中国北方的香辣美食,加入创新意念,炮制出屡获殊荣的滋味佳肴。

「胡同」囊括多项殊荣,包括获权威旅游杂志《Conde Nast Traveler》评为「World's hottest 100 tables」之一,跻身全球100间最热门餐厅之列;以及获澳洲《Vogue Entertaining + Travel》杂志及美国《Travel + Leisure》杂志选为「香港最佳餐厅」。

地址:香港九龙尖沙咀北京道一号28楼

电话:00852 - 3428 8342

Aqua Restaurant Group旗下位于香港的餐厅包括aqua(roma/ tokyo/ spirit)、张保仔、山葵、tivo、Vivo、shiro、云府及ayuthaiya。

www.aqua.com.hk

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关键词:   香港胡同餐厅 | 捞起 | 捞起沙律   

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