蓝牌威士忌与长白山珍稀食材共献极致臻蓝飨宴

尊尼获加蓝牌威士忌问鼎长白山

此次长白山极致臻蓝飨宴为今冬启动的尊尼获加“臻贵蓝牌中华寻珍之旅”的第一站。2012-13年冬、春、夏、秋四季，尊尼获加蓝牌将携资深老饕及顶级名厨深入中国东、南、西、北四地，亲密呈现四场尊尼获加蓝牌威士忌与中国珍稀食材的极致臻蓝飨宴。延续百年前尊尼获加家族在苏格兰边境四角万里寻一、永远向前的品牌精神，尊尼获加“臻贵蓝牌中华寻珍之旅”希望将传承百年的苏格兰威士忌调配艺术带到中华大地，通过对威士忌搭配食物的极致探索，弘扬中华传统文化，共襄四季尊贵养生体验，成就尊尼获加臻蓝传奇。

尊尼获加蓝牌威士忌问鼎长白山 老饕大董在天池举杯

首站之所以选择冬日长白山，是因为长白山是东北母亲河的发源地，图们江、松花江、鸭绿江都源于此。同时长白山也是满清王朝的起源地，在整个大清帝国，长白山都被视为龙脉加以封禁。自古满清皇室便以山中珍稀食材配合时令养生进补，为御膳之佳品。长白山中最著名的珍稀食材包括人参、鹿肉、鹿茸、雪蛤等等，都是冬季养生的上品。流传久远的中华饮食传统主张食物当与时令气节相关联，四季养生的目的在于借助天时，调整阴阳平衡。中国古代医学巨著《黄帝内经》所谓“冬养藏”，就是冬季养生的精髓所在。目的在于养元固本、养血生精、补肾健脾、益气养血、利水消肿，清利湿热。在冬日的长白山能够探寻到唯有当季才有的珍稀食材，才能与尊尼获加蓝牌威士忌的珍稀口感完美配搭。

尊尼获加蓝牌威士忌与中国长白山珍稀食材共献极致臻蓝飨宴资深老饕大董及名厨付洋

资深老饕大董和顶级厨师付洋受邀担任本次长白山极致臻蓝飨宴嘉宾，并亲自操刀设计制作四款稀世菜品。大董是中国最富传奇色彩的厨师，他将自己创意的菜品命名为“意境菜”，每一道美食中都能是大董对中国美食文化的领悟和探索。而担任此次臻蓝飨宴主厨是国内知名的新锐厨师付洋，新派创意中国菜代表人物，擅长用各种食材搭配出精致的菜肴，东西兼容并蓄。

此次长白山极致臻蓝飨宴对威士忌与长白山珍稀食材的搭配进行了史无前例的探索与尝试。蓝牌威士忌不仅用于佐餐、入膳，更创造性的用于腌渍长白山最特色的珍贵食材—鹿肉。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效，是清朝满清皇室贵族最日常的食用肉类，努尔哈赤每餐必吃鹿肉以保证身体强壮。乾隆皇帝享年89岁，是中国历代皇帝中最长寿的，其养生法则之一也是用鹿肉进补。而鹿茸则是鹿身上最为珍贵的部分。鹿茸是指鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，是一种贵重的中药。大董先生介绍到：“鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首。真正的原生鹿肉肉质细腻，脂肪含量少，但是不易打理。珍稀的鹿肉和鹿茸口感细腻丰满，入口稍微强壮，尊尼获加蓝牌威士忌浑厚的香味加入肉质浓郁的鹿肉之中，不仅能掩饰鹿肉本身带有的微腥臊味，也为两者相得益彰的丰富口感打开了完美的通道”。两种强壮的味道问鼎长白山，实属冬日极致体验。

尊尼获加蓝牌威士忌与中国长白山珍稀食材共献极致臻蓝飨宴资深老饕大董及尊尼获加品牌大使周品睿

“尊尼获加蓝牌保留了特有的烟熏味道，复杂、令人难以置信的口味拥有无与伦比的丰富层次。入口榛实味、蜂蜜甜、玫瑰花瓣、雪利、橙味，丰富而和谐。尊尼获加蓝牌威士忌的珍稀口感和丰富层次的确非常适合搭配像鹿肉这种口感霸道、层次分明的食物” 尊尼获加中国区品牌大使周品睿介绍道，“而威士忌浓烈的口感也十分适合在冬季品饮，口感的丰富与天气的凛冽相得益彰。”

长白山还有两种精灵般的食物：人参和雪蛤。人们把人参看做神一般的食材，是山神的眷顾，野生长白山人参数量罕见，价比黄金。而雪蛤又称林蛙，俗称“哈什蚂”。雪蛤之所以珍贵，除了它的滋补功能外，更主要的是它的稀罕。每年冬季正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，其滋补功能更是无与伦比，被人称为“肉人参”。在当日的晚宴中，珍贵的人参与雪蛤也以别致的料理方法呈现，尽显食材本色。其中还特别加入尊尼获加蓝牌威士忌的稀世臻酿，中西搭配，给美食注入了无穷魅力，也增添了一抹传奇色彩。

冬日的长白山人迹罕至，神奇的天池摄人心魄。尊尼获加蓝牌威士忌与中国长白山顶级食材，本是高处不胜寒的两处高峰，在这个冬季，交相辉映。尊尼获加“臻贵蓝牌中华寻珍之旅”是对威士忌搭配食物无限可能性的一场极致探索，更是对永远向前、追求极致的精神的不懈传承。

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