Songvisava 荣膺凯歌香槟世界最佳女性厨师大奖

这一切的背后，有着一个水到渠成的故事：出生于微笑的美食国度泰国，Songvisa

va自幼就对烹饪抱有极为浓厚的兴趣。高中一毕业便希望进入烹饪学校的她，起初未能如愿，而是在一所泰国高校就读语言专业。然而，课程的索然无味加之对烹饪的执着与热情让这个女孩毅然选择离开，踏上了澳大利亚的黄金海岸。在这座同时坐拥绝伦海景与华丽大厦的现代都市，Songvisava努力实践着自己的梦想，并在格里菲斯大学习读餐饮管理。之后几年，她认真研习烹饪技艺，成为阿德雷德大学的烹饪学硕士。

学成归国，Songvisava在曼谷大都会酒店的Cyan餐厅师从名厨Amanda Gale，不断精进自己的烹饪技艺。也是在那里，Songvisava有幸遇到了澳大利亚的泰式烹饪大师David Thompson，至此迎来个人职业生涯发展的重要时刻：跟随David Thompson，Songvisava去到伦敦，在其掌厨的米其林星级餐厅Nahm餐厅担任大厨。这段经历不仅让Songvisava对泰式烹饪有了全新的发现与探究，还有缘与美国厨师Dylan Jones相识。没有戏剧化的剧情，这位美国厨师却因此邂逅了人生中最重要的伴侣。两人一同回到曼谷，秉持着“慢食”的理念与哲学，开了一家属于自己的餐厅，取名Bo.lan——既是将两人名字融入其中，也是取其在泰语中“古老”的意思。

Bo.lan餐厅十分讲求时令美食，崇尚食材的原始自然与丰富多样。每年，Songvisava都会和丈夫去书展淘些旧书，尝试发现旧时的泰菜食谱。在现代文明高度发达的今天，他们希望找回传统的泰式美食精髓——不仅仅是为味蕾寻找美味，更是留存一种珍惜自然、细尝食材的心情与生活态度。你甚至还能在泰国PBS电视台上发现Songvisava的身影，节目中的她明眸亮齿，秀色可餐；她在《Eat, Am, Are》节目中鼓励人们精致享用美食，悉心传承当地的美食智慧。在Songvisava看来，比起西方烹饪的严谨刻板，亚洲人似乎将更多情感糅合到烹饪之中，烹饪技艺也因此灵活许多，口味也更加复杂微妙、精致细腻，这也是亚洲美食对世界的贡献所在。

凯歌香槟世界最佳女性厨师大奖旨在向餐饮业中有着非凡天赋并取得杰出成就的女性致庆。作为《餐厅》杂志全球50家最佳餐厅（World’s 50 Best Restaurants）的奖项之一，杰出女厨师用美食佳作挑战世界上最严苛的美食家的味蕾，800余名美食家的意见最终成就了这一奖项的诞生。凯歌夫人的生平与成就是凯歌香槟世界最佳女性厨师大奖的灵感来源：近200年前，凯歌夫人为商业女性树立了傲人的标杆；大奖的获得者无疑是凯歌夫人创新、创意与果敢毅行的代言。

在凯歌香槟首席执行官Jean Marc Lacave的眼中，Songvisava凭借对泰式烹饪的执着热情与出色演绎，以及努力传承泰国美食文化和传统的承诺，完美诠释了奖项的核心价值，也生动再现了两个世纪前凯歌夫人的先锋果敢精神。Songvisava对于收获这一奖项也深感荣幸。她欣喜地说，这是一项不可思议的个人成就，这一奖项也是她作为职业厨师为之努力付出并心所向往的一项荣誉，意义尤为深刻。

关于全球50家最佳餐厅排名

《餐厅》（Restaurant）杂志是英国领先的餐饮类出版物，在餐饮业界间享有盛誉。《餐厅》杂志自2002年以来发布全球50家最佳餐厅排名，并于2003年起举办颁奖礼。《餐厅》杂志独立组织、评选并产生该排名。

关于凯歌香槟

扎根香槟区200余年，凯歌酒庄（House of Veuve Clicquot）是生活艺术的完美象征。始于1772年，凯歌酒庄凭借稳定的卓越品质成就了声望，并忠实践行凯歌夫人（Madame Clicquot）的箴言：“至醇至美，至尊品质”（ONLY ONE QUALITY, THE FINEST）。凯歌夫人为凯歌香槟确立的明黄色酒标已成为品质、创新、创意与华贵的代名词。凯歌所有别款香槟都从凯歌皇牌香槟这款旗舰之作中汲取灵感。凯歌香槟也只在最好的年份，选取丰收自顶级葡萄园的葡萄来酿制年份香槟酒，凯歌年份香槟体现了酒庄的独特风格并反映了当年最好的品质。凯歌香槟完美体现了凯歌生活方式（Clicquot Lifestyle）：即尽情欣赏凯歌织就的美好合集——美、艺术、食物等生活中的美好事物体现出传统与现代的交融。凯歌在秉承古老传统精髓的同时，也制定着今日潮流的创新表达。