WHISK 将举办法国La Truffière 品酒晚宴
文章导读
WHISK 将举办法国La Truffière 品酒晚宴_荣获米其林饮食指南推荐之当代欧陆餐厅WHISK，将举办千载难逢的品酒晚宴，以创新美馔巧配顶级佳酿。餐厅主厨Bjoern Alexander呈献6道菜晚餐菜谱，让您的味蕾陶醉于6款由Robert Comte酿制的法国勃艮地La Truffière葡萄酒中，当中更包括5款Premier Cru及1款Grand Cru级别之极致佳酿。
酿酒师及葡萄园庄主Robert Comte，带您进入以当地独特风土酿制而成的葡萄酒之旅，细味源自Saint-Aubin、 Meursault、 Corton-Charlemagne、 Santenay、Gevrey-Chambertin及Chassagne-Montrachet等葡萄酒区的魅力。在云云的优质美酒中， Quintessence de Corton Charlemagne Grand Cru 2009佳酿必然是当中的佼佼者。葡萄经严格的人手挑选，口感醇厚且细致，将是当晚的焦点所在。餐厅提供怦然心动的价格，让客人的品酒体验更臻完美﹗
6道菜品酒晚宴配6款佳酿，每位只需HK＄1,180 + 10% 服务费，价钱更包括酿酒师悉心挑选的餐前酒。
小龙虾 配香橙、茴香及番红花
La Truffière Saint Aubin 1er Cru “En Remilly” 2009
海鲜盛宴 配带子、蚬、西兰花及紫菜
La Truffière Meursault 1er Cru “Les Charmes-Dessus” 2009
鳕鱼 配鹅肝、酸洋葱及焗苹果
La Truffière Quintessence de Corton Charlemagne Grand Cru 2009
田螺 配欧芹、蘑菇及红胡椒
La Truffière Santenay 1er Cru “La Comme” 2009
乳鸽 配红莓、红菜头及山葵
La Truffière Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Cazetiers” 2008
黑松露 配黑朱古力、威士忌及咸蜜糖
La Truffière Chassagne-Montrachet 1er Cru “La Maltroye” 2009
关于 Robert Comte 及La Truffière
Robert Comte致力酿制勃艮地葡萄酒超过30年，他不仅是酿酒师，更是葡萄园庄主。他的葡萄园偏布Puligny-Montrachet、Chambolle-Musigny、Cote d'Or、勃艮地及法国。其酒庄La Truffière成功酿制多款蜚声国际的勃艮地佳酿，包括Puligny-Montrachet、 Meursault、Corton-Charlemagne、Pommard、Volnay、Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny及Vosne-Romanée。 La Truffière由Robert Comte一手创立，象征酿制葡萄酒的风格、技巧及精神。 Domaine de La Truffière酒庄的诞生乃Domaine Henri Clerc著名酒庄的延续，获得勃艮地品酒专家的一致肯定及推崇。
关键词： WHISK | 法国葡萄酒 | La Truffière | 品酒晚宴
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