陈伟文：干邑收藏之王

曾几何时，从香港回内地，最好的手信是干邑。官小送蓝带，交情不错的是XO，再深一层是路易十三。后来，有了单一麦芽威士忌，有了价值数万的葡萄酒，干邑被大多数人淡忘了。直到有一天……你才后悔自己怎么没长后眼。

法国人有4个“C”，咖啡(Coffee)、巧克力(Chocolate)、芝士(Cheese)和干邑(Cognac)。干邑是一餐后的尾声。然而干邑之王不是法国人，却是一位香港藏家—— 陈伟文。

20岁开始收藏，如今，陈伟文的藏品包括最顶级的18个干邑牌子，几千瓶老酒，最老的酒有140多年。90%的“白头”路易十三都在他的酒窖里，包括60万一瓶、全世界限量300瓶的黑珍珠；他更是香港干邑迷你酒（也称酒版、酒办、样品酒）收藏之冠……今年，香港Bonhams酒类拍卖中，陈伟文一人贡献了50套陈年干邑，拍卖结果却令他小小地失望，买家不太识货。

几十年前，他收藏的一大批古董相机被盗。陈伟文本打算转向邮票的收藏，但是，如若少了那枚《祖国山河一片红》，遗憾太大。后来，决定仿效他的摄影老师，转向了冷门”干邑迷你酒“的收藏。

“上世纪六七十年代，干邑90%的量销往香港和日本。那时，一瓶普通的白兰地大概要花费普通人一个月的收入。干邑成为送礼佳品，一般人有机会喝就拼命喝，喝得很凶。

“销往香港的干邑多，迷你酒也就多。迷你酒原本是拿来品尝的，它的收藏之风起源于美国。上世纪30年代，美国人被禁酒令所困，于是，一些人将样品酒当收藏品送去美国，渐渐的，它由礼物变成收藏品。解禁后，所有的好酒全部在打美国的主意，令这项收藏蔚然成风。不少干邑品牌就以古灵精怪的样品酒博得人心，打开市场，比如金花(卡慕)。我收藏样品酒二十七八年，不少干邑老前辈甘愿用大瓶酒来换我的样品酒，我才渐渐开始大瓶干邑的收藏。样品酒目前在拍卖市场上还是小众，没有一个国际市场承认它的价格。只有识货的圈内人才认识到它的价值所在，但是近些年内地炒家把它的价格抬得很高。”

陈伟文刚开始收藏时，漫无目的地在街上逛，越买越贵，有时碰上绝版的要两三千港币一瓶。由于本业从事水产贸易，他的足迹遍及全世界，到了法国才发现迷你酒的价格是香港的1/10。于是，他决定跟几位有同好的朋友开一个“酒办”店。二三十年前投入300万港币亦不算小数目，到后来只留自己一人经营，以卖养藏，索性成立香港酒办收藏协会供大家交流。目前，会员已经达700多，100多位来自内地。

老的迷你酒十分难觅，陈伟文就联合世界上其他18个酒办会，互通有无。有一次，他在法国一下子从一位藏家手中买了6500瓶，花掉150多万港币。那一次的收藏，将他在酒办界的地位提高很多。

跟着陈伟文从一个房间走进另一间，有密集恐惧症的人大概立刻就要发作，其迷你酒数量可观，粗粗算来就有5000多瓶，密密麻麻挤在多层的玻璃酒柜中。此外，还有9000多瓶迷你酒存在另一处仓库。收藏样品酒的人不会喝它，每一瓶都小心以真空塑料皮包装，隔绝氧气。

老干邑，风味难以复制

“1875年前后，欧洲被根瘤芽病席卷，葡萄树遭到毁灭性的破坏，都没有了，那是旧世代和新世代的分界点。喝过之前的老干邑，才知道风味完全不同。所以，碰到1875年前的酒，价格不贵的话，买下来吧。”干邑在桶里陈酿时会呼吸，存到酒瓶里完全隔绝空气，陈年的酒刚打开是没有香味的，睡太久了，所以喝老的干邑要醒酒。比如白头路易十三，起码要醒3个小时才能喝。

马爹利和人头马为香港而变

1930年，马爹利代来到香港，当时叫麦退而（音译）。香港人因袭老的风俗传统，认为“白底蓝花”是死人才用的。加之那时的马爹利并不容易入口，后来酿造工艺改良，加了焦糖口感甜了许多，夜总会的女孩儿喜欢喝，这才打开市场。后来，酒厂根据香港市场的反馈意见，减少了酒标的蓝色设计。当然，被香港人改变的不只马爹利，还有人头马干邑。

Tips：

人头马是希腊的神兽，上半身是人，下半身是马。老的人头马干邑酒标上，人头马手持的箭头朝下，摆出狩猎的动作。上世纪60年代，香港人是其最大买家，认为此标志有杀戮不祥之感，于是酒厂就将箭头改成朝上，有蓄势待发之意。人头马干邑家族的后人看到他的藏品，都不敢相信他们小时候的玩具竟被他收藏得如此完整。