米其林二星名厨刘秉雷造访北京金融街丽思卡尔顿酒店
文章导读
米其林二星名厨刘秉雷造访北京金融街丽思卡尔顿酒店_北京金融街丽思卡尔顿酒店将推出为期一星期的港式飨宴。我们特别为您邀请到米其林二星享誉世界名厨，来自香港丽思卡尔顿酒店天龙轩刘秉雷。他将为北京的美食爱好者推出道道港式美食，经典佳肴组合都会给您带来意想不到惊喜！
米其林二星名厨刘秉雷
刘名厨第一次到访北京，将精挑细选他菜品中广受宾客喜爱的港式点心和多款经典菜色。刘名厨擅长结合传统和新派技巧以创造出他的独特风格。“我不停去了解粤菜的新趋势和发展，我的灵感来自任何东西，例如当我经过花卉市场，我便能想象怎样将这些漂亮的花朵呈现在我的菜肴中。”
Barbecued Iberian Pork
刘名厨的烹饪哲学很简单。“食物的呈现方式可以创新，但一定要尊重传统的烹调方法和技术。最终我想看到的是客人的笑容，我必须确保每位客人可以品尝和享受食物的真正味道。”
TLH Dim Sum
刘名厨特别推荐菜色包含：点心类 – 金泊龙虾凤眼饺、香焗鲍鱼酥、原双带子烧麦皇、雪影叉烧餐包、黑松露奶冻。单点经典菜色 – 罗汉上素燻鸭、炸酿鲜蟹盖、原个椰皇花胶炖鸡，意大利牛肝菌香茜龙虾球、花雕蛋白蒸蟹钳、蜜味花菇三色蔬、鲍鱼飘香荷叶、蛋白杏仁露等。
Champagne with Dim Sum
套餐价格每位人民币888至人民币1288。您可享受名厨精选下午茶，定价人民币148。单点经典菜色每道人民币138至人民币388不等。
Tin Lung Heen
