阿拉斯加酿酒师使用冰川浮冰酿制伏特加
文章导读
阿拉斯加酿酒师使用冰川浮冰酿制伏特加 使用纯净的水源是酿制优质伏特加相当重要的一环,在这方面没有人比阿拉斯加酿酒师Scott Lindquist更具坚持,他专门收集阿拉斯加威廉王子湾的大块浮冰,用于制作高档伏特加酒,Scott Lindquist是阿拉斯加酿酒厂(Alaska Distillery)的首席蒸馏师。
阿拉斯加酿酒师Scott Lindquist 使用冰川融水酿制高档伏特加
他调制的伏特加「熏鲑鱼(smoked-salmon vodka)」曾在比赛中获奖,Scott Lindquist透露他的制酒秘方是在蒸馏过程中使用地球上最纯凈的水 - 冰川融水。
Alaska Distillery 伏特加
每年9月至次年5月,Lindquist皆带领船员前往威廉王子湾,收集大约4500至9000公斤浮冰,他说,这些浮冰的历史可能超过一万年,来自哈丁冰原。
纯净的水源 是酿制优质伏特加重要的一环
挑选合适的浮冰后,他先用曲棍球杆把浮冰勾至船边,再钻入螺丝钢钉,最后用绳子把浮冰拉到船上,运回酿酒厂后,用电锯切去表面。
留下直径约60厘米的内核,用于酿酒,Beverage World杂志主编Jeff Cioletti表示,水对于酒的质量而言非常重要,因此在Lindquist特制的熏鲑鱼伏特加中,能够品味到特殊和古老的醉人风味。
关键词: 阿拉斯加酿酒师 | 伏特加 | Alaska Distillery
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