黄金宝石上的美酒 Terres Dorées

Terres Dorées (Jean-Paul Brun) 葡萄酒产地位于Beaujolais（博若莱）的南部，Lyons以北，这个美丽的地方被称为“黄金宝石地区。 Jean-Paul Brun 是这块40英亩土地的家庭财产的所有者和酿酒师。Brun生产的葡萄酒具有美妙的果味和精致独特的气质，这一度引起法国和美国的新闻界的关注。Brun希望是用“传统式”的工艺酿造Beaujolais，该方法不同于在该地区的通行做法。他认为Gamay (佳美葡萄)是最能体现酒的魅力的原始酵母，而不是通过增加工业酵母。Brun的观点是，Beaujolais在一个较低的酒精度时是最美味的，没有必要刻意地添加的糖分使其达到12到13度的酒精含量，所以他的酿酒过程中邵亮添加或者不添加糖分取决于在复古和特酿工艺的不同需求。他的Beaujolais（博若莱）酿造过程是愉快的，是光，水果和美味的自然结合，而没有人为地提高酒的品质以博得众彩。

只有最少量的二氧化硫用于装瓶，以保持葡萄酒的新鲜和“头痛”。自然发酵产生大量的二氧化碳，在衰老过程中的抗氧化保护作用，留下了一些酒在装瓶时也有助于保持新鲜。微乎其微的过滤使葡萄酒最大程度保持其原始的果香。Brun的葡萄酒强调的不是厚重，但是有丰富的果味，Beaujolais曾经是，因为它也应该具有这样的品质。Brun酿造 Beaujolais（博若莱）方法从天然酵母，不添加人工糖分到产量低，唤醒轻盈，细腻，丝滑的Gamay Beaujolais。

虽然在2007年，Brun的收成的三分之二被拒绝以“非典型”的Beaujolais 被官方拒绝。葡萄酒倡导者给予了90分的高分评价，并且被世界各地的Beaujolais （博若莱）爱好者崇拜。

Brun的系列经典三款：

Terres Dorées FRV 100

这佳美的酒是气泡酒的风格， 虽然只有7.5％的非常低的酒精度数，然而并不减损浆果的果香和来自花岗质土壤的矿物质气息。

当将这款起泡酒倒入酒杯时，你会立刻发现粉红色的色调短暂的出现，它是红色皮与葡萄汁接触的结果。这是一个完美的开胃酒或餐后酒；这是坐在花园里或在海滩上绝佳的夏天饮品。它还适合和浆果之类的甜品一起享用如草莓汤。

Beaujolais Rose d'Folie 2012

这种酒有着中等粉红色，高色调浆果香气和清脆的酸度。

明亮的粉红色。活泼的个性，重点突出的红色浆果和橙皮的香味辅以甘草和草药的音符。品尝它，分明的红醋栗和苦樱桃口味还有淡淡的白胡椒味。显示它出良好的清晰度，干燥，辛辣，余味悠长。

Beaujolais Blanc Chardonnay 2012

一款梦幻般的酒。早在1990年，Jean-Paul Brun（让 - 保罗·布伦）在石灰石土壤上种植了几公顷的Chardonnay （霞多丽）葡萄。随着需求的增加，他扩大了的种植面积，并开始承包其他本地的石灰石土壤上的葡萄种植者种植的葡萄。粘土石灰岩土壤非常适合Chardonnay ，温暖的气候加上新鲜、矿物成分石灰石土壤让Brun生产出了具有丰富特质的葡萄酒。酒在不锈钢罐中发酵，Brun认为这增加了更多的酒糟接触。最后酿造出来的酒，少了橡木桶味道，却富含矿物元素的味道。这种酒品质使其优于其他类别的葡萄酒。

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