曼谷索菲特特色酒店公布2013超级厨师明星阵容

“我们从去年的第一次活动中收到了强烈的反馈，我们很高兴第二次组织超级厨师这项活动。这项活动不仅反映了索菲特对美食的承诺，它也是一个美妙的理由，让我们聚在一起交流思想，展示参赛厨师的才华。就像去年。我们将再次举办厨艺比赛，所得将捐给慈善机构。我希望我们的客人可以利用这难得的机会近距离接触这些知名的烹饪艺术家。”曼谷索菲特特色酒店的经理Gilles Cretallaz说道。

为期四天的美食展示会为每一位客人提供包括由世界著名的厨师带来的两个小时的烹饪课程，七道主题菜肴的品尝晚宴和由品酒师策划的四道主菜搭配精致的葡萄酒组成的葡萄酒夜。曼谷索菲特特色酒店的巧克力工作室，社交公园，和宴会厅都会参与主办今年的烹饪赛事。

美食盛会的亮点是比赛中的厨艺对决，其将在星期五也就是9月27日的晚上在宴会厅举行。时长两个小时的赛事中，9名厨艺大师将在友好的比赛氛围中相互切磋，整个过程由泰国的名人嘉宾评委监督。在大师们在自己的烹饪台上进行比赛的同时，客人们可以近距离的欣赏工作中的他们，这无疑是一个难得的机会。从烹饪比赛中获得的所有收益捐向CCF基金会，该基金会由诗琳通公主赞助，为了帮助贫困儿童而设置。

2013超级厨师厨师简介

Stephane Bonnat (瓦龙, 法国)

被评论家称为“巧克力百科全书”的Stephane Bonnat是博纳的巧克力师领班。这家家族企业，于1884年在法国瓦龙成立，是全世界成立最早的巧克力生产商。博纳的手工产品包括单一起源巧克力，有些可以追溯到印加帝国时代。

Sebastien Bouillet (里昂, 法国)

作为法国最好的糕点师之一，塞巴斯蒂安拥有并经营在里昂和东京的专卖店。同时他还经营一家蛋糕学校，这是位于老里昂的一家制作糕点的学校。这位杰出的巧克力大师还是著名协会“Relais Desserts International”, “Toques Blanches Lyonnaises”, and “Toques Blanches du monde”的成员。

Alain Caron（阿姆斯特丹，荷兰）

Alain Caron 因为是主厨评判家的一员而出名。在出现在荷兰电视台之前，他在烹饪界的声誉就已经建立起来。这位出生在巴黎，却有着阿姆斯特丹底蕴的厨师曾在各种的三颗星米其林餐厅工作过，和他一起工

作过的包括三胖子家庭和大厨Marc Meneau。Alain也是一些有米其林星级厨师参与的国际赛事的组织者。

Didier Corlou（河内，越南）

法国人Didier曾周游世界，期间，他为非洲的一些总统，博拉博拉岛的演艺明星以及在马来西亚和柬埔寨的王室都曾下厨烹饪。他获得的称号包括法国主厨和五星钻石奖得主。他还是河内两家餐厅La Verticale 和Madame Hien的主要所有者，以及越南Escoffier的董事长。

Gilles Faelens (阿姆斯特丹, 荷兰)

作为荷兰葡萄酒的领先供应商，Gilles精通产自法国东南部的葡萄酒，这让人感到惊喜和振奋。专业侍酒师和荷兰各大都市Bacchantes酒吧的店主都是从他采购葡萄酒的地区引进的。除了引进他们之外，他还有规律的组织些晚餐和葡萄酒的品尝宴会。

Francois Geurds（鹿特丹，荷兰）

Francois Geurds是荷兰鹿特丹市一家米其林一星常春藤餐厅的大老板，被赞誉为分子烹饪之父。他擅长在没有颜料、添加剂和酱料的情况下做出美味。大厨Francois 一直在世界各地游走，寻找灵感，追赶最新的美食潮流。

Patrick Jeffroy （布列塔尼, 法国）

为了制作简单而自然的布里多尼美食，Patrick从布列塔尼岛的海洋和陆地上来采购最好的产品。从2002年开始，他的厨艺天分见证他在同名餐厅里保持两颗米其林星。他也是 Grand Tables of the World的成员，并且在2001年因最好的海鲜食谱“Faim de mer en fin de terre”而获奖。

Christophe Paucod (东京, 日本)

之前在Sofitel Tokyo，Christophe日本领先的法国厨师的一员，并且作为一家传统风味餐厅的老板向他的家乡致以敬意，这家餐厅处在日本首都的心脏地区，为顾客提供正宗的里昂风味菜肴。Christophe每年还会组织法式烹饪活动来庆祝法国烹饪艺术。

Paul Smart (曼谷, 泰国)

Paul作为曼谷索菲特特色酒店的多次获奖的行政主厨，已经从厨师队伍中晋升为酒店的烹饪掌舵人。在他在英国工作包括为女王伊丽莎白二世陛下做厨师时，他在伦敦丽思酒店当学徒，并且获得了英国年度最佳厨师奖。回到祖国澳大利亚后，他在另一个屡获殊荣的餐厅Room81里扮演了重要的角色。他也是泰国超级厨师大赛获胜的挑战者之一。

2013 超级厨师大赛日程

2013.09.25 星期三

上午烹饪班（2道菜）

时间：上午10:00—中午

价格：每人2，400++ 泰铢

地点：社交公园

厨师：Alain Caron & Patrick Jeffroy

超级厨师厨师晚宴《厨师签到菜单》

时间：下午6:00—晚上10:00

价格：7道菜4,000++泰铢/人（加上葡萄酒派对5,000++泰铢/人）

地点：公园协会

厨师：Paul Smart：餐前点心

Patrick Jeffroy：头盘冷菜

Alain Caron：头盘热菜

Francois Geurds：主菜—鱼

Christophe Paucod：主菜—肉

Sebastien Bouillet：甜点

Stephane Bonnat：甜点—巧克力

2013.09.26 星期四Thursday

超级厨师葡萄酒之夜

时间: 下午午6:00 – 晚上10:00

价格: 4,000++ 泰铢/人

地点: 社交公园

主持人: 专业侍酒师r Gilles Faelens 和泰国天才侍酒师Khun Parani Chitrakorn

由厨师Paul Smart制作一个包含四道菜的菜单配以由Gilles Faelens为旧世界选择的葡萄酒和由泰国天才侍酒师Khun Parani Chitrakorn为新世界挑选的葡萄酒。一个温馨而欢愉的葡萄酒之夜。

2013.09.27 星期五

上午烹饪班 (2 道甜点)

时间: 上午10:00 – 中午

价格: 1,900++ 泰铢/人

地点: 巧克力工作室

厨师: Sebastien Bouillet & Stephane Bonnat

上午烹饪班 (2道菜)

时间: 上午10:00.– 中午

价格: 2,400++ 泰铢/人

地点: 社交公园

厨师: Francois Geurds & Christophe Paucod

超级厨师大赛烹饪比赛

时间: 下午6:00 – 晚上10:00

价格: 1,500++泰铢/人

地点:宴会厅

时间表:

6:00 p.m. – 由专业侍酒师Gilles Faelens主持的鸡尾酒欢迎会

7:00 p.m. – 比赛展示

7:30 p.m. – 比赛开始

8:30 p.m. – 比赛结束并颁奖

9:00 p.m. – 鸡尾酒晚会，会见厨师

2013.09.28 星期六Saturday 28thSeptember 2013

超级厨师晚宴《厨师签到菜单》

时间:下午6:00 – 晚上10:00

价格: 7道菜，4,000++泰铢/人 (加上葡萄酒派对 5，000++泰铢/人)

地点: 社交公园

厨师:Chef Paul Smart: 餐前点心

Chef Alain Caron: 头盘冷菜

Chef Francois Geurds: 头盘热菜

Chef Patrick Jeffroy: 主菜—鱼

Christophe Paucod：主菜—肉

Sebastien Bouillet：甜点

Stephane Bonnat：甜点—巧克力

*所有价格均不包括7%的政府税收和10%的服务费