美酒课堂：如何选择合适的洋酒杯？

白兰地杯

白兰地杯

白兰地最好与白兰地杯搭配。虽然白兰地杯容量较大，但一般杯中的酒不宜满至杯缘。需预留一些空间，让杯中的白兰地呼吸。

郁金香杯

郁金香杯

此外，品尝白兰地时，还可选择郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁会反弹回来，然后在杯子中间混和而转变成另一种香味，逐渐挥发。

低球杯

低球杯

在酒吧，饮用风格突出的“加冰”烈酒时，低球杯正越来越受欢迎。

低球杯底部厚重，杯壁厚实，一般容积300毫升。手感冰冷、强硬。但其具体造型多种多样，有的外形圆胖，有的线条平直，有的有雕花。

低球杯多用于盛载加冰块的烈性酒，特别是威士忌。还用于鸡尾酒。很多人感觉，稳重大方的低球杯有一股男子汉的气概，而也正因如此，它通常用来盛装加冰块的烈酒。

直桶平底玻璃杯

直桶平底玻璃杯

饮用苏格兰威士忌目前非常流行的一种杯子是直桶平底玻璃杯。这种杯也可细分为多种不同的杯型，因为开口大小、杯缘收放程度等都会影响苏格兰威士忌的饮用。譬如低地产区的威士忌就比较柔和细腻，香气也比较轻淡，适合搭配开口适中、杯缘内敛的酒杯，这样可以更加凸显威士忌的香气，而对于来自伊莱产区的威士忌，泥煤味非常浓烈，浓烈到对于某些刚刚接触威士忌的人来说甚至有些刺鼻，因此就需要选择开口较大、杯缘外放的酒杯，这样可以让威士忌不至于显得 过于突兀。

总之，我们可基于以下三个方面来选择酒杯：

容量

• 不要吝啬。一般情况下最好选择容量较大的玻璃杯。

• 杯子的容量要足够大，以便有空间加入冰块。

• 容量在8到10盎司之间是最合适的，普通的低球杯就能满足此要求。

• 根据上述建议，容量较小的烈酒杯(Shot Glasses)自然不是合适之选。不过烈酒杯有助于准确地判断一些烈酒的饮用量，如鸡尾酒。

• 对于葡萄酒而言，容量在16盎司或更大的玻璃杯适用性更广。

透明度

• 如果可能，最好选择透明的玻璃杯。

• 由于通常敞口玻璃杯盛酒会出现酒液飞溅的情况，因此使用杯塞是个明智的选择。

• 关注容器中的液体本身的澄清度，而非光亮透明的容器表面。

外形

• 杯底较宽，并不意味着杯子开口处有内弯边。

• 郁金香杯可让杯中酒液的香气集中。

• 郁金香杯与波特酒、雪利酒及朗姆酒等搭配均十分合适。

• 就连饮用比利时啤酒时，也可使用小型的郁金香杯。