瑜舍旗下全新概念餐厅 京雅堂 现已开幕

京雅堂

京雅堂是太古酒店与位于伦敦的国际知名餐厅拥有人，同时也是餐厅概念顾问的丘德威先生所共同打造的杰作。自从他在1992 年创建了自己第一个品牌-Wagamama，从此便掀起了饮食界的革命。无论在他的布萨巴食泰或查查月亮餐厅所体现出的快捷便利理念，还是在客家山或丘记茶苑餐厅所体现出的高端奢华，都足以展示出作为一个多元化餐厅拥有者在餐厅设计上的无尽才华。

京雅堂呈献一系列简单精美的北京烤鸭菜肴。同时还提供来自于中国不同区域的佳肴，例如宫保鸡丁，担担面。颇受欢迎的还有三杯罗勒鳕鱼煲，豉汁带子蒸豆腐，豆花煮牛肉。餐厅将采用各个地域的最佳食材并且主张不使用味精。京雅堂人均消费为午餐人民币108 元起，晚餐人均消费人民币288-588 元。

京雅堂烤鸭

这个拥有155 个座位的餐厅被具有强烈的中式剧院风格设计所环绕，将为宾客开设午餐和晚餐。中心设计区域为公共用餐区，餐厅名字中的‘堂’取自中文‘厅堂’的意思。内部设计展现深浅不一的光漆颜色，同时具有紫红色和深橘色的细节及装饰性亮点可充分吸引客人目光。围绕公共用餐区各边的升高台面与中心区域平行，私密的包间位于各临近角落，再次展现了剧院风格式的设计理念。一个公用的简食餐区、中央酒吧和引人注目的烤鸭炉组成中央舞台。京雅堂的餐具采用JIA 品家家品。JIA 是中文中‘家’的发音。JIA 品家家品寓意关注人文，邀集国际一流设计团队，激荡东西文化，打造中国现代设计家品。京雅堂将使用「家当瓢碗瓢盆」和「纷雪」两个系列的餐具。

“与丘德威先生合作打造北京全新餐饮盛地对我们来说是非常值得期待的，无论是从声望，联合的创意，还是从运营专业经验的角度，我们相信京雅堂通过运用传统烹饪技巧所推出的招牌北京烤鸭，将会受到所有访客和北京当地客人的一致好评”，太古酒店行政董事韦博文Brian Williams 表示。

丘先生提到：“我们力求在京雅堂创造一个设计理念，那就是既能够体现先去旅游业和北京工业文化遗产，又能够在剧院式的设计中体现中国现代品味。外露的砖墙与光砌墙的应用凸显了优雅，时尚和令人惊喜的内部空间。京雅堂的友人美食将为北京食客们打造一个极为难忘和最佳社交环境的用餐体验。”

北京出生的李冬将担任京雅堂行政总厨。具有20 多年烹饪中国不同地域美食经验的李冬，加入京雅堂之前任职于北京嘉里中心的海天阁餐厅。李冬对于中国各地经典美食有着高度的热情。

关于瑜舍

瑜舍坐落于太古地产全新项目──太古里建筑群中。整个太古里项目热闹繁华，设有零售商店、餐厅及娱乐场所。瑜舍共有99间开放式客房，包括9间宽敞套房及1间顶层复式套间。瑜舍顶层复式套间设有面积达240平方米的顶楼阳台，面积之中冠绝全北京；此外，过半数客房的面积超过70平方米。所有客房的设计简洁精致，天然的木地板和含蓄的中国特色元素，流露出酒店所在的地方传统色彩。