200年前酿造的香槟是什么味道

200年前的芬兰香槟酒

200年前的香槟，味道自然与众不同。

这批香槟来自奥兰群岛海底古沉船，今年7月初被几名潜水员发现。当地政府斥资8.5万欧元，从8月26日开始打捞，最终打捞出168瓶香槟和4瓶啤酒。它们部分为法国著名的凯歌香槟，部分由现已停业的法国朱格拉尔酒坊酿造。

经专家鉴定，这批香槟约200年前酿造，不仅仍可饮用，而且品质极佳，预计单瓶拍卖价可能高达7万美元。

17日有幸品尝的专家对这些香槟的口味赞不绝口，具体描述则五花八门。

瑞典著名香槟鉴定专家理查德·尤林说，两种香槟的口感极佳，其馥郁的芳香令人印象深刻。他说，凯歌香槟含有浓郁的椴树花和酸橙皮香味。来自法国著名的凯歌香槟酒坊专家弗朗索瓦-奥特克伊尔则认为，这批陈酿带有一丝咖啡香味，同时混合了花香和酸橙树的味道。

一名芬兰人说，200年前酿造的香槟闻起来很冲，喝起来很甜，有点儿像巧克力、葡萄干和太妃糖相混合的味道。一名美国人却觉得，口味像酵母加蜂蜜。

专家还根据瓶塞上的特殊印记断定，这批香槟于1829年出售，很可能是现存最古老香槟。奥兰省地方官员说，同时打捞上来的陈年啤酒也很可能取代2006年在英国英格兰斯塔福德郡发现、于1869年酿造的啤酒，被认定为世界现存最古老啤酒。

运送这批香槟的古船可能是19世纪初受法国国王路易十六派遣，驶往圣彼得堡向俄国皇室赠送礼品的船只。