luckin coffee 风靡一线城市，大师咖啡究竟有什么不同？

去年11月，luckin coffee 首家门店在北京试营业。短短五个月就已进入北京、上海、南京、武汉等13个城市，5月份的开店计划是全国达500家门店。

那么究竟是什么让luckin coffee与众不同且来势汹汹呢？

首先必然是产品本身，一款咖啡的风味与口感在很大的程度上取决于咖啡师，优秀的咖啡师懂得深度挖掘咖啡的最佳风味，从烘培、萃取到调配都付诸心力，从而实现咖啡在苦、酸、甜等口感上的平衡，打造出某种独特风味，不断挖掘咖啡风味的更多可能。

据悉，luckin coffee邀请三位WBC（世界咖啡师大赛）冠军执掌拼配，分别是2014年WBC总冠军井崎英典、2003年WBC意大利冠军安德烈·拉图瓦达和2017年WBC中国冠军潘志敏，三位都是咖啡界的翘楚人物，对咖啡有着独到的手艺以及见解，而大师咖啡就是他们经过反复测试、验证，特别针对东方人的口味，从180多种配方中挑选出来的。

而好咖啡，当然需要靠好的咖啡豆来拼配。咖啡还有酸的和涩的，由于不同产地、不同品种的咖啡豆差别很大，导致最终冲调出的咖啡，不仅有苦味上的深浅浓淡之分，还会有酸甜涩以及醇厚与否的口感区别。

luckin coffee100%优选风味独特、香醇浓郁的高品质阿拉比卡豆作为咖啡原料，购买包括咖啡原产地埃塞俄比亚在内的全球四大产区当季生豆，并将通过最短航线运抵国内，确保luckin coffee原料的新鲜。此前，钱治亚在媒体沟通会上表示，其采用的阿拉比卡豆在国际大宗贸易交易市场上比星巴克的咖啡豆价格高20-30%，品质更好。

luckin coffee还采用了瑞士顶级的全自动咖啡机Schaerer和Franke，通过持续的研磨、稳定的萃取压力激发咖啡的特质，避免人为因素干扰，保证咖啡的品质稳定。

值得一提的是，luckin coffee 采用门店加外送模式，点单支付在手机app就可以完成，消费者可选择堂食，自提或者外送。在外送方面，luckin coffee选择与顺丰合作，一般在10到15分钟送达，超过30分钟“慢必赔”。

从luckin coffee 的菜单可以看到，产品分为5大类。包括大师咖啡、零度拿铁、瑞纳冰、经典饮品、健康轻食、新鲜沙拉，其中三位世界级大师创造的“大师咖啡”可以说是门面担当了，包括美式咖啡、拿铁、澳瑞白、卡布奇诺等。

标准美式是一款经典瘦身咖啡，用意式咖啡与水的黄金配比，口感纯正，提神醒脑。而拿铁是最受欢迎的意式奶咖之一，浓缩咖啡与香醇牛奶融合，口感圆润，醇香四溢，luckin coffee的香草拿铁、焦糖拿铁、榛果拿铁更是别有一番风味，好评如潮。

目前luckin coffee在北京、上海、深圳、天津、成都、重庆、福州、杭州、济南、南京、厦门等13大城市均已试营业。试营业期间，新用户还可以免费获赠一杯24元的大师咖啡，另外还有咖啡库“买二赠一、买五赠五”的优惠活动。