21cake廿一客朗姆芝士：白玫瑰与白月光

鸡尾酒的做法可以说是多种多样了，但是流行于世界的经典款，还是只有那几种著名的酒作为基底才行，其中就有朗姆。朗姆酒来自热带，自然非常适合调一些奔放的饮料，带有浓郁的夏天色彩。有了朗姆作为基酒的鸡尾酒，在调和与相互缠绕过后，才会激发出其本身的热情。

鸡尾酒虽然经过调制，但它的不纯并非浑浊，反而不纯有时候比纯更纯。而把白朗姆作为鸡尾酒的基底，就是因为它颜色浅口味柔，最能烘托纯的意境。

莫吉托（Mojito）

最有名的朗姆调酒之一。清新的颜色和口感让人第一口就很难罢手，特别是在炎热的夏天。正宗的莫吉托会将薄荷叶捣出汁水并染在杯口，让你每一口的第一瞬间就先被薄荷一激灵。

接着柠檬的酸香，冲刷每一个毛孔，而你就只想坐在摇椅上，舒服自在的将一个下午摇晃过去。朗姆与苏打水，再加上青柠的刺激，这是一个清新又纯粹的纯美夏天。

蓝色夏威夷（Blue Hawaii）

这款鸡尾酒以朗姆酒为基酒，配以蓝橙力娇酒、柠檬与菠萝。蓝色的液体代表海洋，酒杯中的碎冰则象征浪花，而酒杯里散发的果汁甜味犹如夏威夷的微风细语。

在夏威夷的海滩，你想做什么？不顾一切，脱掉衣服，享受阳光和海水吧，热浪和大汗淋漓是这个冬日最想念的。而这充满活力的蓝色，是只想开心一场的单纯。

代基里（Daiquiri）

代基里最初是由在酷暑天气工作的矿山技师们调制的鸡尾酒。透出清凉感的酸，朴素却充满野性。

最简单的配料：白朗姆、柠檬汁和糖水；最通透的颜色：像玉石一般几乎透明；但却拥有最刺激的口感：像只野猫，温驯只为骗你的食物。看上去的拘谨，骨子里是浪漫，还藏着一点儿野。这是夏天独有的，来自古巴矿工在大汗淋漓之后光着黝黑的膀子将酒一饮而尽的畅爽感与纯粹感。

而21cake朗姆芝士蛋糕，就是受代基里的启发，将朗姆与柠檬两相调和，研制出的一款女性最爱，礼物首选。

将波多黎各白朗姆加进新西兰奶油，将美国柠檬掺入制作双层柠檬戚风坯，中间再裹入烤制乳酪夹心，风味浓郁，又清新。

第一口，先被浓郁的芝士味抢占风头。随即被新西兰奶油填满口腔，微甜、不腻，顺着柔和的朗姆风味再次吮吸，舌尖会再次被柠檬蛋糕惊艳。清新的微酸开始与奶油的微甜在口腔中发生化学反应，层次丰富，非常美妙。

而蛋糕上铺满的白玫瑰，只有拥有一年以上的裱花经验的师傅才能做到，每一朵都是送给情人最好礼物，吃进肚里，化为心头白月光，柔和微黄，甜在你心。

【图片由品牌提供】