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21cake廿一客:既然拍食物,不要“拍失误”

编辑: COCO 内容来源: 风尚美食2017-12-15 12:03

文章导读

很难说,我们为何如此痴迷、不可抑制地用手机瞄准面前的食物。 但不可否认的是,这个星球上,人与食物的关系已经发生了变化: 一张早餐照片收到的赞数,可能比玛丽莲·梦露攒了一辈子的粉丝来信都多。食物不仅是用来吃的,它是一种会进入你身体的东西,它即将成为你的一部分,它就是你。 食物也关于相应的生活方式,一张好照片连盘子也让人渴望。

很难说,我们为何如此痴迷、不可抑制地用手机瞄准面前的食物。

但不可否认的是,这个星球上,人与食物的关系已经发生了变化:

一张早餐照片收到的赞数,可能比玛丽莲·梦露攒了一辈子的粉丝来信都多;

Ins上有600万张标签为“牛油果”的照片;

哪怕是拍飞机餐也不显得奇怪;

不适合拍照的食物都将被边缘化;

拍摄食物是一种原始冲动。

脑成像图显示,一张美食照片让一个20小时未进食的人类大脑产生了巨大波动,其活跃度提高了24%。大脑非常单纯,它进化的方向就是为了让我们吃饱饭。因此食物的影像对大脑来说是一种超级刺激,它直接引发胃促生长素上升,这种现象被称为“视觉饥饿”。


仅仅是观看照片就能触发所有的感官,我们通过食物的光泽、均匀度和形状,就能感受到它的味道,因为大脑倾向于建构食物。某种程度上,美食照片可以取代食物本身。“我只看看,我不吃”是科学的,你能得到部分满足,要不这种照片怎么被称为【Food Porn】呢。



当你手里拿着最新款手机时,你大脑深处回荡着的是祖先的呐喊。社交网络只是对这种冲动推波助澜了。祖先们热衷于描画食物,跟我们一样,他们也喜欢炫耀昂贵的、穷奢极侈的膳食,人们把海鲜、火腿和洋蓟夸张地堆叠在画里,但平常吃的其实是鸡肉、面包和普通水果。



食物不仅是用来吃的,它是一种会进入你身体的东西,它即将成为你的一部分,它就是你。

食物也关于相应的生活方式,一张好照片连盘子也让人渴望,“因为知道有人不辞辛苦地为你烤制一块蛋糕,或挑选最鲜美的蜜桃,那就是幸福的感觉。”

食物也是我们生命中无数重要时刻的一部分。一起吃点什么,是我们庆祝、聚会最寻常的方式,而拍摄食物照片让这些亲密时刻得以持续,它凝固了一个时刻,“它把我们生命中的时光都点亮了”。

所有的照片都凝固了一个瞬间,但好的摄影师能把它凝固得更久一些,这是伟大的摄影师Irving Penn拍摄于1977年的作品,他捕捉到了食物刚开始解冻、颜色发生微妙变化的瞬间,“仿佛一次漫长而缓慢的呼吸,漫长得能抵达生命终点。”


一张帅气的鸡蛋照片,是食物拍摄界的实力象征。因为它不好打光、不好构图、也不好摆放,“鸡蛋是个特别有趣的主题,它明亮充满活力的黄色是很难表现的。”这张鸡蛋拍摄于1910年。

“这些浓墨重彩、精心装饰的食物场面提供了一种梦幻般的幻象。”

为了拍摄出完美的食物,出现了“食物造型师”这种职业,“要让食物看起来浓厚、丰富,必须找到适当的质感,并且调整起伏和筋骨。


在摄影技术不发达的时代,为了追求完美效果,造型师们曾大量使用蜡和胶水来固定食物,用彩色面粉做假冰淇淋,使用半熟的鸡肉,用口红给浆果遮瑕。你也可以用食物来表达其他事情,几乎任何事情,孤独,尴尬,疏离,庸俗和微妙的情绪。你甚至可以用食物来搭配衣服。

总之给食物拍照片好极了,它是升级的“吃了吗?”它非常亲切、非常自然、非常私密又非常复杂,你想说的都在里面。

推荐几款可以让你的朋友圈闪闪发光的21cake方形蛋糕——

爱尔兰咖啡

摩卡

黑越橘

深艾尔


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关键词:   21cake | 生活方式 | 玛丽莲 梦露   

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