21cake廿一客怎样阅读一片风景

Coda Showroom的咖啡山属于21cake，当香气抵达感官，观者将去往高海拔，跃身咖啡因狂人。装置设计灵感来自21×21展，使用不同烘焙程度的咖啡粉与冰滴咖啡、干冰组成火山装置。21cake在现场，从“火山沃土”说起，分享寻觅、磨制咖啡豆的过程。

“21cake希望用好的食物，让人们享受与自然的联系，唤醒心底的本真和感动。

设计一款21cake产品，就是用食材来传达这种情绪、情感的过程。”

——21cake研发工程师

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海拔4000英尺的非洲高原，是阿拉比卡精品咖啡豆的原生故乡。

这里森林蔽日，山谷里终年雾气缭绕，野生咖啡树繁茂生长。

以“寻找精品咖啡”为灵感，21cake设计了一款咖啡装置作品。

咖啡粉和糖粉堆积成高原雪山，干冰模仿山谷雾气，玻璃器皿用来萃取冰滴咖啡。
6小时的萃取时间中，装置中的冰块融化，水滴缓缓滴落，汇集，流淌，
最终河流蜿蜒，咖啡香气渗出……
在这场有生命的“微型自然”中，
以四季变化为节奏，精品咖啡诞生于高海拔山脉。

21cake坚持核心食材可追溯，从自然中汲取食材、情感和感官体验，

每一款21cake产品，都是一片可沉浸的风景。

【深艾尔】

用淡啤酒风味的顶部发泡层，

复刻扎格罗斯山脊线，

在这里，人们发现了最古老的啤酒酿造痕迹。

【风乍起】

风吹皱水面的样子，如夏末初秋时，东南信风越过赤道，轻拂海面。

椰子与香兰叶的东南亚风味搭配，呈现出香草、椰林、海风的清新感觉。

【东方栗融】

使用古老的原生油栗果实，可可含量55%的黑巧克力脱模。

蛋糕表面的纹路，模仿古栗树树皮。

仿佛一棵百年老树，在向我们展示如何生长、停留。

【桂圆冰淇淋】

倾洒新鲜的法国可可粉，还原大地的自由景观。

将土地风貌，体现在食物中。

尊重味道，也尊重人，通过食物，我们在自然沉默的伟力中，获得庇护与治愈，21cake视之为一种渗透于食物，又超越食物的精神修养，也想传达给更多的人。

【内容提供：21cake产品经理、高级研发工程师张驰羽】