轩尼诗 「重新发现港滋味」载誉重来

盐焗黄油奄仔蟹

轩尼诗与港人共渡岁月，早成港饮食文化的重要一环，是港人喜庆欢聚、欣赏佳肴的良伴。 能成佳馔美膳的必然选择，全因轩尼诗佳酿韵味层次多重，风味复杂浓郁，能契合糅融多元文化的港式饮食。 「重新发现港滋味」于八月载誉重来，再次发掘轩尼诗与香港饮食沿流的相遇与深交。

阿拉斯加蟹

「重新发现港滋味」以海鲜食材、当代风格、潮菜及广东菜系为主题，是次活动呈现香港的独特地理环境及地缘文化背景，以及轩尼诗在港饮食的擎友角色。 香港海岸延绵，靠水吃水，鱼鲜烹调五花八门，自成体系；结合历史机缘，香港虽为南方一隅，却汇聚不同中国地方民族，各地传统饮食文化在此相融交错，五湖四海，传统当代，于港共冶一炉。 领略 V.S.O.P 干邑的「百搭百变」、感受轩尼诗 X.O 的「醇美藏劲」及享受轩尼诗百乐廷的「鲜上加鲜」，彰显轩尼诗与中国各地菜系配搭无间。

轩尼诗 V.S.O.P 及 X.O 海鲜漫游

海鲜漫游佳酿中

在港当然首选鲤鱼门及西贡，风味、手艺、气氛皆一流。 当轩尼诗干邑巧配海天宴会厅及快乐渔港酒家巧手精制的盐焗黄油奄仔蟹、椒盐焗懒尿虾、美极煎南非鲜鲍鱼、豉油皇煎花竹虾及芝士焗龙虾；新兴龙海鲜酒家的古法扣鲍鱼、豉椒圣子煎米粉及红烧鱼块；西页的胜记芥末山楂骨、 龙吐珠粟米斑块及芝士龙虾煎米粉及阿拉斯加蟹，风味厚重的炮制方法各异，配上「百搭百变」的轩尼诗X. O，绝对毫无问题。 而另一精彩海鲜菜肴是大都淮扬的麻婆豆腐龙虾，川香四飘，而口感细滑，配上轩尼诗 V.S.O.P，酒酿辛香，倍增风味。

当代创新时尚风

当代创新时尚风

轩尼诗 X.O 糅合橡木及皮革的辛香，以及 V.S.O.P 散发丁香、肉桂温暖香气，配合当代粤菜不遑多让。 都爹利会馆以椰汁桂花糕、蛋黄莲蓉酥及迷你怀旧老婆饼配上轩尼诗 X.O 精致演绎，尽显酒酿中的花香与干果韵味；胡同则以轩尼诗 V.S.O.P 创制两款鸡尾酒并配搭两道精致小菜： 以茶入酒的 Tiger’s Tea 配干椒沙姜牛柳及充满白桃及香草美味的 Yin and Yang 配野菌糖心带子 ，由酒到配搭也尽展轩尼诗 V.S.O.P 的「百搭百变」的特质。

百变琼浆新潮味

百变琼浆新潮味

「重新发现港滋味」以海鲜食材、当代风格、潮菜及广东菜系为主题，是次活动呈现香港的独特地理环境及地缘文化背景，以及轩尼诗在港饮食的擎友角色。 香港海岸延绵，靠水吃水，鱼鲜烹调五花八门，自成体系；结合历史机缘，香港虽为南方一隅，却汇聚不同中国地方民族，各地传统饮食文化在此相融交错，五湖四海，传统当代，于港共冶一炉。 领略 V.S.O.P 干邑的「百搭百变」、感受轩尼诗 X.O 的「辛醇增香」及享受轩尼诗百乐廷的「鲜上加鲜」，彰显轩尼诗与中国各地菜系配搭无间。

广东鲜美辛留香

广东鲜美辛留香

粤菜乃中国八大菜系之一，一个「鲜」字，概括了神髓。 运用不同手法烹煮，以镬气和火候，把味道推上最高层次。 阿一海景饭店则精心订做包括白卤水法国鹅肝，红烧南非鲍鱼唐生菜、酿焗鲜蟹盖及家乡酿刺参的套餐，佐以轩尼诗 X.O。 广东菜在中国菜系中，以复杂的鲜甜韵味称着，配上柑橘、朱古力，并略带辛香，层次多重的醇美酒酿，绝对让人难忘。

古法扣鲍鱼

轩尼诗荣邀香港怡东酒店怡东轩的中菜行政总厨黄永强参与是次「重新发现港滋味」。 凭借廿加载厨经验，黄师傅以登峰厨艺巧作三道精品配搭轩尼诗 X.O，展现轩尼诗干邑与粤菜配搭的不同方向：「胡椒和牛饼」配搭轩尼诗 X.O，酒中的胡椒辛香，菜肴劲度倍增；糅合中西的「 避风塘法国布根地鹌鹑腿」，干邑凸显山禽的野性风味，收画龙点晴之效；至于轩尼诗干邑配搭驰名肥美叉烧，则能平衡菜中肥美。