单身怎么了?西贝说吃好才是王道

长大了才发现，人生的思虑可谓源源不绝。莫说对金钱地位的追求希冀，也不说对人生历练的又爱又恨，单说为了找到相伴一生的另一半、组织一个新的家庭，已经累坏了千万人。与陌生人初识，一般少问对方的婚姻恋爱，因为我们懂得这个话题太敏感，万一对方正苦于没有找到合适的伴侣呢?聊吃的话题永远是最安全的选择，当然，聊吃最好在饭桌上。

饭桌上的人们往往安全感倍增，可能是由于人类原始地对食物丰沛感到安心的本能;再说，吃喝总是温暖的，无论处于何等人生状态。饭桌上再也没有单身、恋爱、已婚的区分，好吃的菜肴人人都爱，只要愿意，西贝莜面村每天都是你的能量补充站。

虽说春天是恋爱萌动的季节，却并不阻碍一心向往自由的单身人士享受这季节的美味恩赐。如果刚好一个人，刚好饿了，而附近刚好有一家西贝莜面村，岂能错过这一碗正当季的油泼香椿莜面呢?!

西贝特创全新的香椿油泼莜面，将香椿混搭莜面，让人食指大动。且正是谷雨时节，天气渐渐回暖，此时的香椿鲜嫩爽脆，叶绿多汁。尤其在偏阴雨多的广东，新鲜的香椿更为难得，假若错过，将要苦等365天才能再次重逢。小确幸就是想要的春天味道，想看的春天颜色，西贝刚好都有。

莜面必须现制现煮，经过沸水的短暂抛滚，变得韧劲十足，口感正好，带着些许蒸发的水汽直接装盘，把筋度牢牢锁住。鲜嫩的陕西香椿与爽脆的青瓜细细切碎后混合，满满覆盖在莜面上;泼洒上高温的榛子油，油落香溢，带出香椿的独特香气;最后再用干椒辣油轻轻点撒，红绿相配，油光更是点亮了这一碗春色，色彩、味道层次如花开满园般丰满。

把莜面与香椿慢慢搅拌，让各种味道充分融合。莜面的粗粮质感和香椿的鲜爽正好中和了油份，毫无腻滞感。初尝香椿，其独特的香气是一种崭新的味蕾感受，或者说是一种刺激，它的香气直冲脑门，有如突然打开了某一个沉默的空间之感。

冲击过后，再细细品尝这碗油泼香椿莜面，香椿、黄瓜的纯粹清凉与莜面的韧劲加上油的浓香一时间遍布口腔，丰富多姿的多层味蕾感受刹那间灌涌而来，思绪仿佛畅游到西北的大草原上策马奔腾，其实一个人也可以如此精彩。

热恋中的人儿总是期待浪漫的场景，然而，对于好吃的南方人，再浪漫的场景都抵不过用美味填饱心灵和肚子的满足。油泼香椿莜面固然不能错过，何妨一尝西贝面筋，一同感受酸甜咸辣，预演一场油盐酱醋茶的日子?绵韧的面筋加上青瓜、萝卜、洋葱等各种爽口的蔬菜，在酸醋与麻油的双重作用下，香味已让人欲罢不能;少量的辣椒和鲜椒调动了整道菜的活力，入口即能感受到适度的酸、麻、辣、咸，让人瞬间胃口大开。弹性十足的面筋与清爽的面皮一起咀嚼，新鲜爽口的蔬菜混杂其间，就如恋爱——并不相同的两个人，不期而遇，而且他们正好都找到了与对方相处的一切美好。

大多数女孩子都难以抵抗甜食的诱惑，更何况是美容养颜的甜点。在西贝莜面村用餐，贴心的男友记得为另一半点上一份厚切枣糕，大颗的核桃与甜甜的红枣暗藏其中，轻咬一口全是幸福的恋爱滋味。因为选用的是西北荞麦，面粉质感偏韧且更加厚粗，以其制作而成的切糕口感松软中带着韧性，要慢慢咀嚼，通过唾液的酶化才能带出本身的甘甜。恋爱的发展本来就是细嚼慢咽的过程，细细品味对方的一切好与坏，最终才能坚定修成正果的心。

常言道，婚后的生活抵挡不过平凡日子的洗礼，昔日天真的美人如玉，今日已是成熟的温婉母亲。然而，生活的惊喜却不应因此而消减，偶尔带上父母、孩子来西贝莜面村，品当季的美食，尝新推的好滋味，为生活加点小情趣。

如果你以为油泼香椿莜面已经足够惊艳，一家子用餐不妨一尝黑松露胡萝卜羊肉燕麦手抓饭。从意大利空运而来的珍贵黑松露酱足以说明这锅饭绝不平凡，正是西贝莜面村一贯坚持的，不惜重金只为带来最珍贵的美味。饱满多汁的羊肉粒上添一份软绵香浓的黑松露酱，配上香甜爽脆的新疆红胡萝卜与黄胡萝卜，撒上些许香葱调动跳跃的口感，一锅西贝特制的时令手抓饭应运而生。从锅底铲出金黄的锅巴，充分搅拌各种食材，香气扑鼻。大啖一口，羊肉和黑松露的浓香和胡萝卜的清香瞬间闯入鼻腔。

老人家注重清淡养生，葱油豆腐绝对是他们的首选。选自西北的大豆，研磨出口感软韧兼备的豆腐，略带弹性的豆腐与青葱经过热油的淋浇，滋漫出豆子的甘香，色香味俱全之余更是低脂营养。

年轻的夫妇更爱刺激的味道，这道鲜椒脆羊肚不能错过。每只羊肚均是产自内蒙古大草原上用天然草料放养的羔羊，肉质爽劲，入口酸爽，用大牙挤压，咬下去时还会发出“吱吱”爽脆声，花椒的麻在爽脆后被释放，原来吃羊肚也能上瘾。

父母总是苦于孩子爱喝不健康的饮料，在西贝，这样的担心可以完全省却。春季限定供应的西红柿原汁，源自新疆自然成熟的西红柿。早晚的极大温差使得西红柿自身的光合作用效果降低，从而完美地保持了西红柿果肉的鲜脆甘甜，富含维生素和膳食纤维。压榨过滤后的原汁，每一口都能嚼到浓浓的果肉，健康又不失美味，大人小孩都不能拒绝这份清凉好滋味。

无论人们处于人生哪一个阶段，对美食的喜爱都是相类似的。西贝莜面村深谙时令、优质的食材对菜肴口味和营养价值的重要性，钻研烹调技艺，为热爱美食的所有人保证“闭着眼睛点，道道都好吃”。当季时令美食从现在起到六月中皆可品尝，而美味的传统或创新西北菜，则每天都在西贝莜面村所有分店为你准备。