伊比利亚火腿：只为最挑剔的味蕾

当你吃到伊比利亚火腿的那一刻，你才能真正体会西班牙美食的名不虚传。这种腌制肉类拥有独一无二的顶级品质，它的质量和口味从不打折扣。虽然随着国际化商贸的发展，现在比从前更加容易在世界各地买到它，不过，我们仍然推荐你探访它的原产地——西班牙，来品味这道无与伦比的美食。

全天候健康佳肴

伊比利亚火腿几乎适合在任何时段食用。上午，搭配成最具西班牙风格的tapas；中午，作为前菜；晚餐，作为饭前点心，完美开启你的胃口。它也是很棒的一道小食，不单单是因为它的美味，研究显示，食用伊比利亚火腿能够帮助降低坏胆固醇。要使这开胃菜来得更完美，不妨搭配一点红酒，如果想用传统的方式来品尝，何不学加泰罗尼亚人那样，搭配面包和番茄一起吃呢？

严控流程，优选品质

伊比利亚火腿的优秀品质来自于严苛的生产流程。从养猪开始，到最终切片、装盘，经历了漫长的过程。为了充分发挥出它的美味，伊比利亚火腿需要被切成薄片，而且不能太长。这样才能完美地欣赏到它的色泽，并在口中充分感受它的质感和味道。在西班牙，切火腿也是一种艺术。

纯天然环境滋养

用来制作伊比利亚火腿的伊比利亚猪，生长于纯天然的生态环境——德埃萨(Dehesa)，在西班牙少数几个地区可以找到这样的乡村农业生态系统。如果你造访那里，就有机会看到伊比利亚火腿的整个生产过程，猪腿将被风干直至具有伊比利亚产品特有的风味。

我们推荐你在以下4个指定产区探索伊比利亚火腿的世界：埃斯特雷马杜拉（la Dehesa de Extremadura）、吉胡埃洛（Guijuelo）、韦尔瓦（Jamón de Huelva）和洛斯佩德罗切斯（Los Pedroches）。然而，这些只是西班牙最重要的几个伊比利亚火腿产区，在整个西班牙，各处都可以品尝到它。因为，伊比利亚火腿之味即西班牙之味。