香港朗廷酒店委任Matthieu Godard为行政糕饼总厨

新任行政糕饼总厨Matthieu Godard

Matthieu Godard曾于香港的置地文华东方酒店Amber餐厅担任糕饼主厨，并曾先后执掌香港传统法式甜品店Petite Amanda及中国上海的著名法国餐厅Sens and Bund。

出生于法国的Matthieu Godard拥有超过17年丰富的职业厨师经验，年纪尚轻已对法式糕点产生浓厚兴趣，其厨艺天赋加上后天努力，令他成为法国波雅克的米芝莲二星餐厅Château Cordeillan-Bages的助理主厨，并得以向世界知名的法国主厨Thierry Marx拜师学艺，这段黄金岁月他除了将烹饪技艺磨炼至更臻佳境， 更扩阔了对材料使用及配搭的想象，这为他日后的甜品世界开拓了前所未有的崭新视野。

餐务部总监 Shane Wilkins表示︰「我们热切欢迎Matthieu Godard加入朗廷的大家庭，深信他的烹饪哲学及丰富的甜品创作经验，将为每位食客带来甜美无穷的新体验。 」

香港朗廷酒店The Food Gallery

Godard上任后即为全天候互动餐厅The Food Gallery的自助餐设计焕然一新的甜品盛宴，绽放其独特的异国风味，重新演绎出近20款传统经典的精致甜点并于自助午餐及晚餐时段轮流供应。

擅长法式甜品的Godard于自助餐中大展所长，制作出各款传统经典滋味如巴黎—布雷斯特泡芙，于香脆的泡芙内夹满一圈圈香滑浓郁的果仁焦糖忌廉，铺上雪白糖霜及轻烤杏仁片，以及即场焗制梳乎厘，独有的丝丝香气及丝滑口感令人一试难忘。

The Food Gallery 全新自助餐甜品盛宴

Godard特以各款新鲜水果炮制出多款夏日「时令」甜品，柠檬蛋白挞以微酸青檬皮作点缀，清新醒胃；丰富层次的杏桃开心果慕斯，夹上杏桃果冻和开心果慕斯底层带来清爽的口感，融入鲜艳缤纷的法国色彩。

迎接清新夏日气息的还有各式小巧晶莹的无糖果冻杯，甜味全部来自新鲜蔬果中的天然果糖，Godard更贴心地以海藻取代鱼胶作凝固剂，令果冻口感更轻爽，且适合素食者食用，不同口味包括芒果菠萝、薄荷苹果及草苺大黄等。

The Food Gallery的精致甜点

行政糕饼总厨Matthieu Godard表示：「我相信保留食材原味及其完整性是非常重要的。 我非常希望能以独特的料理风格，为香港朗廷酒店的甜品带来一番新景象，并融入这个大家庭。 」

除了全新自助餐甜品盛宴，The Food Gallery亦囊括种类繁多的国际美馔，从环球海鲜如生蚝、龙虾，各款沙律前菜至烤肉区，务求以创新的互动手法，为客人带来全面升级的味觉及视觉享受。

The Food Gallery自助午餐每位成人港币268元起，自助晚餐每位成人港币548元起，另收加一服务费。

如欲预订或查询，可致电2132 7898 或电邮至tlhkg.fbservicecentre@langhamhotels.com。

香港朗廷酒店简介

香港朗廷酒店呈现永恒的欧陆典雅风格，其位处九龙心脏地带及国际品牌旗舰店林立的尖沙咀广东道，距离天星码头仅几分钟步程，而码头背后则为耀目的维多利亚港。 酒店设有498间豪华客房及套房，房内配备优质的布艺面料、硬木地板、手织地毡、静夜睡床、iHome音响器材及无线宽带上网设施。 广受欢迎的餐厅酒吧包括屡获殊荣的米芝莲三星食府唐阁、供应「Wedgwood英式下午茶」的廷廊，以及从伦敦享负盛名的Artesian酒吧引入概念的同名酒吧等。 另外，客人可以到顶层泳池畅泳，或于朗廷会放松一下心情，品尝全日供应的小食。

官网：langhamhotels.com/hongkong