那些在2016年被值得期待的桃红葡萄酒

1. 2015年份普罗旺斯桃红葡萄酒（Provence Rose）

图片来源：Wine Folly

· 葡萄品种：歌海娜 （Grenache）、西拉（Syrah）、神索（Cinsault）、慕合怀特 （Mourvedre）、侯尔（Rolle）

· 口感特点：干型，带有白樱桃、白树莓、芹菜、橘子皮和桃子等多种风味

· 配餐推荐：适合搭配尼斯沙拉（Niçoise Salad）、 伊拉堤芝士（Ossau-Iraty cheese）或者橄榄酱一起食用

位于法国南部的普罗旺斯（Provence），一年四季阳光灿烂、温暖舒适，是一个薰衣草飘香的浪漫地域，同时也是法国桃红葡萄酒的诞生之地。普罗旺斯境内的圣维克多（Saint-Victoire）、邦多勒（Bandol）、皮耶尔雷弗（Pierrefeu）、弗雷瑞斯（Fréjus）和拉隆（La Londe）等地区均出产非常优质的桃红葡萄酒，且多为干型，呈现出浅粉色，接近洋葱表皮的颜色。2015年对于桃红葡萄酒而言是一个很不错的年份，选择购买一款来自普罗旺斯的桃红葡萄酒虽然价格不菲，但绝对是物超所值。

2. 2015年份科西嘉桃红葡萄酒（Corsica Rose）

图片来源：Wine Folly

· 葡萄品种：歌海娜 、桑娇维塞（Sangiovese）、司琪卡雷洛（Sciaccarellu）、芭芭罗莎（Barbarossa）

· 口感特点：带有成熟草莓、覆盆子、大茴香和龙嵩叶的风味以及咸香味

· 配餐推荐：摩洛哥菜和印度菜

· 价格预估：＄15–＄20

科西嘉岛有很多本地独特的葡萄品种，它们的加入赋予了科西嘉当地的桃红葡萄酒更加饱满的酒体，使葡萄酒带有新鲜红色水果以及浓郁的草本植物风味，咸香特点突出。

3. 2015年份桑塞尔桃红葡萄酒（Sancerre Rose）

图片来源：Wine Folly

· 葡萄品种：产自卢瓦尔河谷（Loire Valley）的黑皮诺（Pinot Noir）

· 口感特点：带有新鲜草莓、西瓜、九层塔和芹菜的风味

· 配餐推荐：山羊乳干酪、烤甜薯、鹰嘴豆、香菜、焦糖洋葱、灰胡桃派

· 价格预估：＄17

一提起桑塞尔（Sancerre），我们会联想到长相思（Sauvignon Blanc），虽然这个产区出产的长相思葡萄酒更为出名，但它种植的黑皮诺面积也不小，高达产区葡萄种植总面积的三分之一。由黑皮诺酿造而成的桑塞尔桃红葡萄酒酒体轻盈，散发着奶油草莓的香气，带有叶类草本植物以及白垩土的矿物质风味，口感清爽怡人。

4. 2015年波多尔桃红葡萄酒（Bordeaux Rose）

图片来源：Wine Folly

· 葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）

· 口感特点： 带有樱桃、新鲜草莓和青胡椒的风味

· 配餐推荐：希腊菜、黎巴嫩菜、蔬菜塔、鸡蛋沙拉三明治

“波尔多（Bordeaux）”这三个字自带酒香。作为全世界最大的美酒之乡、法国三大葡萄酒产区之首，波尔多以盛产红酒闻名于世，但近年来桃红葡萄酒的产量也在不断扩大。以赤霞珠为主的酿造比例赋予了波尔多桃红葡萄酒更多的胡椒风味，而梅洛的加入为其增添了浓郁的奶油草莓和橙子的风味，再加上橡木桶的短期熟成，波尔多桃红葡萄酒的整体口感更为浓密柔滑。

5. 加利福尼亚桃红葡萄酒（California Rose）

图片来源：Wine Folly

· 葡萄品种：暂无

· 口感特点：暂无

· 配餐推荐：鸡肉玉米饼、马铃薯熏肉馅饼

· 价格预估：＄16–＄24

加利福尼亚州（California）是全美第三大州，横跨10多个纬度，无论是在地理地貌，还是气候降水上都十分复杂多样。最好的加利福尼亚桃红葡萄酒产自气候较为凉爽的沿海地带，比如索诺玛（Sonoma）和圣巴巴拉（Santa Barbara）等。

6. 西班牙桃红葡萄酒（Spanish Rosado）

图片来源：Wine Folly

· 葡萄品种：歌海娜 、丹魄（Tempranillo）

· 口感特点：带有覆盆子、樱桃和甜胡椒的风味及鲜味

· 配餐推荐：卡尼塔玉米饼（ Carnitas Tacos） 、摩尔鸡肉海鲜饭（Moorish Chicken Paella） 、墨西哥煎蛋（Huevos Rancheros）

· 价格预估： ＄8–＄16

西班牙出产许多优质的桃红葡萄酒，但最出名的当属来自里奥哈（Rioja）产区的丹魄-歌海娜混酿桃红葡萄酒。丹魄的表皮较厚，单宁含量很高，所酿的葡萄酒酒精含量也十分高，这一特性赋予了西班牙桃红葡萄酒较为坚实的骨架，再加上歌海娜本身浓郁的果香，其口感更加丰富甜美。