丽轩总厨梁桂鸿客座金阁 巴蜀创意新菜闪耀帝都

松茸响螺功夫汤

成都富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅的厨师长梁桂鸿先生将于7月13日至15日客座北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅，为帝都的食客带来独具创意的巴蜀新菜。经典推荐：“姬烧银杏配辣子鸡”，“青城山老腊肉蒸娃娃菜”，“烈焰竹炭和牛”，“麻婆豆腐烩牛肩肉”，“天府担担面”。

丽轩总厨梁桂鸿

梁师傅来自中国广东，拥有超过十年的粤菜烹饪经验。曾在多家国际品牌酒店任职，足迹遍布广州、杭州以及北京。他的职业生涯起于广州，后前往蜚声海外的利苑酒家工作。梁师傅擅长烹饪各式生猛海鲜、广式靓汤。梁师傅说：“每当看到客人对菜式的满意和肯定，就是我最幸福的时刻。”

烈焰蜀茶竹炭卤牛肋

备受梁师傅推荐的“烈焰蜀茶竹炭卤牛肋”，烹饪前用茶水将最嫩的牛肋卤入味，接着用荷叶将牛肋包裹起来，放置竹炭上烘烤至香味溢出。作为四川特色菜肴 ，这道菜将四川的茶文化与竹元素完美糅合，是您不容错过的美食。 “松茸响螺功夫汤”选用上好大骨做底，加入松茸，响螺，干贝等食材一起熬制四个小时以上，主厨会一直守在炉边随时打走汤泡，以保证汤汁的清凉。熬制完成后使用功夫茶具作为盛放器皿，令食客在品尝鲜美的同时感受成都传统茶文化。“天府担担面”选用劲道十足的优质拉面，点缀上臊子和宜宾芽菜，滋味地道正宗。

金阁中餐厅

金阁中餐厅融合中国古典设计元素以及现代装饰艺术，营造雍容优雅环境。其英文名“Qi” 恰好契合中国传统文化中“气”的概念，诠释生命的生机与活力，倡导健康饮食及生活方式。餐厅拥有七个包间，可容纳4-20位客人。其中以位于餐厅入口处的“梅香”厅最有特色，落地琉璃屏风上书唐代诗佛王维的名句“山

居秋暝”：“空山新雨后，天气晚来秋。明月松间照，清泉石上流……”彰显餐厅的人文旨趣，渲染适意放旷的生活方式及精神追求。

烈焰竹炭卤牛肋

七道式套餐： 人民币498每位/ 人民币598每位 / 人民币798每位

(7月13至15日，午间及晚餐供应)

更多详情或预定请致电金阁中餐厅(8610) 6601 6999或登录酒店官方网站：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial。