陈酿45年的威士忌会有时间的味道么
文章导读
苏格兰大摩酿酒厂（The Dalmore distillery）成立于 1839 年，位于克罗马蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。因为黑岛广阔的大草原，酒厂取名“Dalmore”，这个由盖尔语和挪威语组合而成的词语，意思便是“大草地牧场” 。由于当地气候寒冷，所以威士忌成熟缓慢，从而也造就了成熟稳定的口感。
大摩 45 年单一纯麦威士忌
苏格兰大摩酿酒厂（The Dalmore distillery）成立于 1839 年，位于克罗马蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。因为黑岛广阔的大草原，酒厂取名“Dalmore”，这个由盖尔语和挪威语组合而成的词语，意思便是“大草地牧场” 。由于当地气候寒冷，所以威士忌成熟缓慢，从而也造就了成熟稳定的口感。
酒愈存愈佳，大摩威士忌也不例外。这款威士忌，由大摩的首席酿酒师理查德-佩特森（Richard Paterson）精心酿造而成。这款威士忌的原料，来自大摩的 1967 年、1968 年和 1969 年的珍稀年份的威士酒液，它们已经静置在大摩酒窖深处，超过了 45 年的熟成与存放。威士忌的口味，除去麦芽本身，更与每天朝夕相处的酒桶相关。大摩 45 年单一纯麦威士忌的酒液，曾分别存放在从世界最知名的西班牙岡萨雷斯-拜尔斯（Gonzalez Byass）雪利酒窖挑选而来的优质 Matusalem 雪利酒桶以及精选于葡萄牙的年份波特酒桶中熟成，可谓是出身名门。
经过酿酒师的细致调和之后，大摩 45 年单一纯麦威士忌拥有如同桃花心木般的红褐金色，以及令人难以忘怀的烤核桃、意式浓缩咖啡与甜李子等层次丰富而又醇厚细腻的口感。即使不喜爱烈酒的女性，也可以闻香识它：焦糖、风梨、黑咖啡、太妃糖、糖浆馅饼以及黑巧克力的浓郁，甜香却不失利落。
大摩 45 年陈酿威士忌的装瓶由英国水晶制造商 Glencairn 专门定制而成，仅在 DFS 独家限量发售 30 瓶。
