走近世界最佳侍酒师：安德黑·拉赫

安德黑·拉赫松1972年出生于瑞典（Sweden）。在安德黑2岁的时候，他的母亲就开始让他了解和接触各种食物的味道，以培养他味觉上的灵敏度，因此，安德黑从小就对食物产生了浓厚的兴趣。16岁的时候，刚刚中学毕业的安德黑·拉赫松进入了厨师培训学校进行系统专业的学习，毕业以后他成为了一名专业的厨师。安德黑在厨师的岗位上兢兢业业，一干就是好几年。然而，在法国勃艮第（Burgundy）地区的一次游历彻底地改变了他的人生规划，那次游历让安德黑深深地感受到了葡萄酒的魅力。游历归来的安德黑完全沉浸在葡萄酒的世界里，每天他都把大量的时间用于阅读与葡萄酒相关的专业书籍，品尝葡萄酒并亲手制作、勾兑葡萄酒酿造汁液。最终，安德黑·拉赫松下了一个重大的决定，那就是把更多的精力放在葡萄酒学习上。

1999年，安德黑·拉赫松在斯德哥尔摩（Stockholm）取得了侍酒师学历，并从此开始了他的侍酒师生涯。一路走来安德黑获奖无数，充满了传奇色彩。在2001年到2003年的三年时间里，他蝉联“瑞士最好的侍酒师”称号。2004年，他参加了国际侍酒师精英赛（Trophee Ruinart），获得了“欧洲最好的侍酒师”的称号。紧接着在2005年，安德黑通过了国际侍酒大师资格认证考试，获得了“国际葡萄酒侍酒大师”的荣誉称号，这项考试被认为是全球最难考取的资格认证考试，一般通过率仅为8%。目前，全球仅有202个人通过了这个考试。

安德黑·拉赫松的侍酒师事业巅峰出现在2007年，这一年他获得了世界侍酒师大赛冠军（Best Sommelier of the world）,这项比赛一直以来都是各国优秀侍酒师争相追求的最高荣誉之一，获得这一大赛的冠军，是对侍酒师专业素养的认可，而目前全球仅有16人享有“世界最佳侍酒师”这个称号。

安德黑·拉赫松在一次访谈中曾说过这么一句话：如果说成为一个优秀的侍酒师有什么经验可以借鉴，我的答案是——热情！作为一个狂热的葡萄酒爱好者，安德黑·拉赫松正以卓越的品鉴能力、渊博的知识以及专业的侍酒技巧闪耀于世界侍酒师界。