美酒学苑：白兰地的等级划分

白兰地

法国

三星 4.5年以下

V.O、V.O.S.P、V.O.P 4.5年以上

EXTRA、NAPOLEAN(拿破仑) 不低于五年半

X.O Club、特醇X.O等 六年以上

法国白兰地在商标上标有不同的英文缩写，来表示不同的酒质，如：

E——Especial特别的特殊的

F——Fine优良的、精美的、好的

V——very非常的、真正的、真实的

O——old古老的

S——superior较高的、出众的、上好的

P——Pale淡色

X——Extra特别的、额外的

C——cognac科涅克

V.S.O.P表示非常优质的陈年浅色白兰地。

全世界都可生产白兰地，而法国干邑产区却生产了全世界最著名及最优良的白兰地，所以法国政府规定，只有在干邑区生产的白兰地才可以叫做“干邑”。也就是说，所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不一定都是干邑。干邑是中国最畅销烈酒之一，中国人每年喝掉的干邑占到全球份额的1/4，了解一下干邑的等级划分很有必要。

干邑

干邑的等级划分

法定干邑可以使用7种葡萄酿造，但现在使用的只有3种白葡萄：

Ugni Blanc白霓裳： 原产法国，用它酿出的酒呈活跃的淡黄色，酸味适度而纯净，果香馥郁而丰富，瓶储后还会产生坚果杏仁的香气。酒体均衡，口感中等浓重，余韵爽口纯净。

Folle Blanche 白福儿：原产法国，所酿之酒浅黄色，果香清爽，略酸，回味长。

Colombard 鸽笼白(格伦巴)：原产法国， 酒色浅，香气清淡。

干邑缩写字母说明

C → Cognac (干邑)

F → Fine (精纯)

O → Old (陈年)

P → Pale (纯净)

S → Superior ， Special(优异)

V → Very (真正)

X → Extra(特级)

V.O. → Very Old

V.O.P. → Very Old Pale

V.S.O. → Very Superior Old

V.S.O.P. → Very Superior Old Pale

X.O. → Extra Old

干邑的等级

1 最高等级：收藏级

酒龄一律在20年以上，有些更是高达50年之久，如人头马路易十三。为琥珀色 ，具有丰富而余味悠长的超然口感。

2 第二等级：EXTRA

EXTRA等级的白兰地，酒龄约在15～20年，此等级的干邑有些用水晶瓶装瓶，所以都价值不菲。深琥珀色，具有丰富及多层次的香气，口感芳醇、久久不散 。

3 第三等级： XO

XO (Extra Old)： 至少储存6年。一般来说，XO等级的酒，酒龄在12～15年，这一等级的酒在国内消费最多。往往呈赤金黄色，具有优雅的葡萄品种香，陈 酿的橡木香，浓郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁润细腻、悠柔、丰满延绵。

4 第四等级：V.S.O.P

V.S.O.P (Very Special Old Pale)：至少4年的木桶酿藏期，但是基本上时间会比这更长。国外还有很多比V.S.O.P低的如三星干邑，但在国内推出的品 牌系列往往是直接从V.S.O.P开始，甚至更高等级。多为赤金黄色至金黄色，陈酿的橡木香优雅而持久，滋味醇和、甘冽、丰满绵柔。

美国

美国白兰地

直接标出“XX年的酒龄”，至少两年。

澳大利亚

Matured 至少两年

Old 至少五年

Very Old 至少十年

葡萄牙

Aguardente Vinica Vitha 至少一年

南斯拉夫

三星 三年

Extra(超老) 三年以上

德国

有权标示酒龄而不必明确地标明陈酿的时间，至少一年。