3条法则教你如何判断好酒值不值得买
文章导读
据说，全世界每年葡萄酒的产量高达360亿瓶。那么多的葡萄酒，如果让你挑出最值得收藏的酒款，该怎样选择呢？实际上，葡萄酒虽多，但真正适合陈年并值得窖藏的仅有那么百分之几，而这百分之几的葡萄酒通常具有以下特征。
1. 陈年潜力可观
葡萄酒的陈年潜力取决于葡萄酒的原料品种和酿造方式等因素。通常来说，适合熟成的葡萄品种都拥有厚实的单宁和较高的酸度。比如，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或波尔多调配品种，以及霞多丽（Chardonnay）等白葡萄品种可能具有不错的陈年潜力。大体上说，红葡萄酒的陈年潜力要好于白葡萄酒，但有些高品质的白葡萄酒也能熟成15至20年。不过，像白仙粉黛这种年轻甜蜜的葡萄酒，可能就必须在酿好后的两年内就喝掉，无法窖藏。
在网上就可以查到很多有关葡萄酒陈年潜力的信息，你可以按照它们的陈年潜力分成在近期、中期及远期可以喝的葡萄酒。当然，这一切的前提是要保证储存条件是符合要求的，储存方式是正确的。
2. 赶上好年份
什么叫好年份呢？以波雅克（Pauillac）的2009年为例，著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）认为这一年份的波雅克葡萄酒可以维持很长时间的适饮期，非常值得窖藏，而原因正是该年份的天气阳光明媚，雨量不大，使得葡萄完美地成熟了。也就是说，如果葡萄酒本身的品质就不适合陈年，那么，不论你窖藏多久，这款葡萄酒都不会变得更好，更不值得收藏。
3. 产量有限，来路明晰
越是好的葡萄酒，生产水平就越高，产量也往往就越小，而且随着时间的推移，你能获得的机会会更小。所以，如果你能在这些葡萄酒还很年轻的时候就买来，完好地存上10年，还能让你大赚一笔。对于值得投资收藏的葡萄酒来说，还有一个重要的方面值得注意，那就是它一定要来路明晰，否则，你怎么知道前面的持有者是否正确地储存了这款葡萄酒，又或者这款酒是不是再次罐装的假酒呢？所以，你一旦决定要花重金购买优秀年份葡萄酒，就一定要找个值得信赖的商家，并弄清楚每瓶酒的储存记录。
