精酿美酒之乡明尼苏达 探索酒杯中的奥秘
文章导读
明尼苏达州长期以来以生产大米、玉米以及蓝莓等农作物和水果著称，但该地最为出名的还是兴盛的酿酒业，红酒酒厂和啤酒制造厂不仅为当地人和游客送上香飘四溢的美酒，同时还为当地的经济做出了巨大贡献。近些年新型酒厂也在不断探寻新鲜的配方和更加优良的酿酒方法，以满足更多客户的需求。来到明尼苏达州少不了品尝当地的特色，热情好客的明尼苏达人一定会邀请游客前来品尝新鲜酿制的美酒，共同探讨美酒文化，细细品味杯中佳酿。
手工酿酒厂 蓬勃发展
如果你杯中的正是产自明尼苏达州的啤酒，那你可以肯定地告诉朋友这是手工酿造而成的。几年前明尼苏达州放松对于酿酒业的立法限制，因此该地区小型酿酒厂迅速增加，至今已经有超过100家酿酒厂投入运营。虽然明尼波利斯（Minneapolis）和德鲁斯（Duluth）坐落着该州最大的酿酒厂，但手工啤酒的芬芳早已遍布明尼苏达州的各个角落，随处都可以闻到精酿啤酒的醇香。
“明尼苏达正处于啤酒业改革的中期，”明尼苏达前手工制酒协会（Minnesota Craft Brewers Guild）首席执行主管克林特罗伯茨（Clint Roberts）说道，“越来越多的人意识明尼苏达州能够提供种类丰富的特产产品，其中啤酒绝对是最重要的特产之一。”
位于巴克斯特（Baxter）的杰克松啤酒厂（Jack Pine Brewery）为大家提供自助酒吧，从每周三到周六对外开放。不定期在周六还将酒厂开放供游客参观（需要提前预约）。常年提供四种特色啤酒，并配有至少一种季度性啤酒，绝对不会让任何一位朋友失望而归。当然，你还可以在不同的酒店或度假村找到他们所生产的精酿啤酒。
伯米吉啤酒公司（Bemidji Brewing Company）的自助酒吧不仅提供至少四种以上的啤酒，同时还有特制苏打水供大家品尝，大家可以免费点五盎司的啤酒样品或者“Sample paddles”尝试所有的样酒。在巴法罗（Buffalo）市中心的海因斯酒厂（Hayes Public House），是该地区首家酿酒厂，以爱尔兰风格为特色，时不时还会有乐队现场表演爱尔兰音乐，优美的音符在耳边雀跃，一边品味各种爱尔兰啤酒的鲜美，实在是一种享受。
明尼苏达另一著名的特色就是苹果酒，它主要取材于湖城（Lake City）佩平高地果园（Pepin Heights orchard）的新鲜苹果。当地酒吧会以一品脱为单位（10盎司的酒杯）向顾客提供苹果酒和啤酒。在夏季时节，户外呈现生机勃勃的景象， 大家在享受户外运动的刺激同时来一杯苹果酒，享用快餐车提供的美食，惬意的周末就是这样轻松自在。
探秘酒厂 品味美酒
当地对于酿酒业的立法不但促成了明尼苏达啤酒产业的快速发展，同时也推动了其他酿酒产业的蓬勃兴起。许多酿酒厂开始提供参观游览并在酒厂内设酒吧供大家品酒。
亚历山大（Alexandria）东部奥萨克斯（Osakis）的黑豹酒厂（Panther Distillery）一周中有六天对外开放。游客可以充分了解松子、波本以及威士忌等酒品的原料，并可在品酒室中品尝样品。
正如其名字，位于哈洛克（Hallock）的北部精神酒厂（North Spirits）是美国本土最靠北的一家酒厂。每周六的下午向游客对外开放参观，需要大家提前预约。游客可以品尝到火烈的朗姆酒、黑麦威士忌、伏特加以及松子酒等一系列手工制酒，酿酒材料全部来源于当地农田中的天然作物。
位于德鲁斯（Duluth）的维科尔酒厂（Vikre Distillery）以制造北方松子酒以及白兰地为主，并混合上好的香菜和豆蔻，蕴含浓郁的斯堪的纳维亚文化。你不仅可以细细品味美酒的香气，还可以在调酒室亲手调制一杯独特的鸡尾酒。
圣保罗（St. Paul）的老汉姆斯酒厂（Hamm’s brewery）是明尼苏达州著名的11井的旧址，这里曾是明尼苏达当地玉米酿制的名酒“明尼苏达13”的出处。这种烈酒产出于禁酒时期，据说比接下来生产的任何酒的味道都要醇厚。来一场烈酒之旅，参观其制作过程，聆听背后的故事，购买最纯正的明尼苏达烈酒。
历经岁月窖藏 醇厚酒香四溢
自从1978年明尼苏达州第一座酿酒厂建成，同时也随着顾客对酒品文化的进一步了解，明尼苏达的红酒迎来了许多青睐者。明尼苏达大学研究培育的耐寒葡萄也是为该地酿酒业在冬季依旧绽放光彩。
现在，明尼苏达州有超过40座酿酒厂对外开放，还会不间断举行品酒会、音乐会和丰收节等特别活动。其中比较著名的有哈斯廷斯（Hastings）的亚丽克西斯贝利葡萄园（Alexis Bailly Vineyard），亚历山大（Alexandria）的卡洛斯河酿酒厂（Carlos Creek Winery）和新乌尔姆（New Ulm）的摩根克里克葡萄园（Morgan Creek Vineyards），不仅如此，明尼苏达州还有其他隐藏的宝地等待你去发现。
“越来越多的酿酒厂逐渐倾向酿造更加干涩的口感和适合于餐桌的红酒，”沃科尼亚（Waconia）君主庄园（Sovereign Estate）的特里萨瓦兰（Terri Savaryn）说道，“当游客们真正了解明尼苏达红酒的文化和独特的味道之时，酒厂会为之创造出一种美酒的口感与之相配。”
明尼苏达州特意为爱酒人士提供品酒护照，让你的品酒之旅变得非常方便，只需支付25美金你就可以在35座酿酒厂中随意挑选十座酒厂免费品尝。体验明尼苏达红酒之旅，了解酒厂最新的活动详情，请登录明尼苏达州旅游局官方网站了解更多详情（http://www.exploreminnesota.com）。
