意大利7晚9天美味探索之旅
文章导读
世界版图中的意大利看起来像一只靴子，但这个热衷于创造与享受美食的国度应该更像一张丰盛的餐桌才对。种类繁多的面包及意面、独具特色的意式披萨、开胃小吃、一二道主菜、精心烘焙的甜品、香醇满溢的咖啡，罗勒叶与牛至叶的香气缠绕在齿间，慢炖的番茄肉酱的香味在空气中弥漫……每一口都是一次新发现。
出发地：北京
目的地：都灵、帕尔马、博洛尼亚、锡耶纳、蒙塔奇诺、佛罗伦萨
出行时间：2016年7月
世界版图中的意大利看起来像一只靴子，但这个热衷于创造与享受美食的国度应该更像一张丰盛的餐桌才对。
种类繁多的面包及意面、独具特色的意式披萨、开胃小吃、一二道主菜、精心烘焙的甜品、香醇满溢的咖啡，罗勒叶与牛至叶的香气缠绕在齿间，慢炖的番茄肉酱的香味在空气中弥漫……每一口都是一次新发现。
意大利美食的灵魂可以是平易而淳朴，但也同样灵巧而精致，从中央市场的牛肚包，到闻名世界的米其林星级餐厅。
精美的食材、充满灵感的烹饪方式，准备好为意大利美食倾倒吧。
“Buon appetito!”（祝您好胃口！）
除了一路相随的美食，我们还将深入到意大利的乡间与闹市，探寻意大利餐饮的历史文化和发展变迁。
行程亮点：
1.参观位于都灵的全球第一家EATALY意大利食品超市，以及巧克力工厂，在其中交流学习，
2.造访世界顶级火腿和干酪产地——帕尔马，以及被公认为意大利食物最美味、最地道的城市——博洛尼亚；
3.在但丁厨师学校交流学习，并在厨艺大师的指点下亲手烹饪正宗的意大利菜；
4.参观位于锡耶纳的意大利国家酒窖，与工作人员互动交流，品鉴精酿并学习酿造工艺；
5.前往托斯卡纳小镇蒙他奇诺，漫步“星期三集市”，在山谷酒庄里品鉴意大利葡萄酒中的红宝石——布鲁内罗；
6.在佛罗伦萨最古老的中央市场选购最正宗最新鲜的意大利食材。
行程安排
第一天：北京——都灵（7.15，周五，住都灵）
从北京出发乘坐国际航班飞往都灵，到达后前往酒店办理入住手续，稍事休息后享用晚餐。
都灵，是意大利第三大城市，皮埃蒙特大区的首府。始建于罗马帝国时期，有着悠久的历史，曾是欧洲重要的政治文化中心，保存着大量古典式建筑与巴洛克式建筑，充满创造力的都灵人将这座城市的古老与现代结合在一起，洋溢着务实与创新的欧洲精神。
优雅的林荫大道可能会让人联想到浪漫的巴黎，新艺术风格的咖啡馆则与维也纳有些相似，但都灵不是其他任何一座城市的效仿者，虽不曾以旅游闻名于世，却因为2006冬奥会举办城市、欧洲最大的汽车产地、菲亚特汽车，费列罗巧克力，乐瓦萨（Lavazza）咖啡的故乡，意甲强队尤文图斯的主场等原因，刻上了无法磨灭的独特烙印。
第二天：巧克力之城都灵（7.16，周六，住都灵）
参观EATALY超市——全世界规模最大、品种最全的意大利食品超市。Eataly神一般的存在，014年，在全球只有28家店的情况下，实现年收入2.2亿欧元（约15亿人民币）！
目前，Eataly已扩展到了美国、英国、日本、阿联酋等其他一些国家的重要城市中，无一例外非常火爆。
正如它的名字，是将英文的吃（Eat）与意大利（Italy）组合在一起。创始人奥斯卡·法利内开办的第一家EATALY超市落户于都灵，始于2007年，风靡至今。EATALY将自己定位为“慢食超市餐厅”，与有着“慢食运动的发源地”之称的都灵完美契合。
在超市内，陈列着琳琅满目的食材，一旁配备有厨师、餐桌及服务生，每个陈列区旁都设有用餐处，顾客既可以选好食材回家烹饪，也可以让厨师烹饪好直接在此享用。
除此之外，EATALY还收集了大量美食书刊供顾客翻阅，确定好要买的东西可以在旁边的电脑打印出清单，再去购买。
更多体验，更多交流与学习，在此次行程中等待着大家，这不仅仅是对美食的热爱，而是对一种精致的生活态度，多彩的生活方式的不懈追求。
意大利三分之一的巧克力制造工厂位于皮埃蒙特，所以这里被称做意大利最甜的地方，而都灵自然也获得了“巧克力之都”的美称，这里制作巧克力和可可酱的技艺已经相当成熟，街边每间巧克力店都不可小看，动辄就有上百年的历史，每间店都有值得骄傲的“成名作品”。
在都灵探寻美食，走入每一家甜品店、咖啡店、糖果店、传统意大利餐馆，都会有难忘的体验。
第三天：美食之城帕尔马（7.17，周日，住博洛尼亚）
从都灵出发，途径帕尔马，抵达博洛尼亚。
帕尔马，位于意大利中部，这里出产意大利顶级火腿——帕尔马生火腿，以及广受赞誉的帕尔玛干酪，是吸引世界各地食客们慕名前来的美食重镇。这些都是意大利餐中几乎不可或缺的食材，不论其制作还是销售都有严格的把关，只有此地生产的顶级干酪才能打上“Parmigiano-Reggiano”的正牌字样，也唯有以当地肉材及气候所生产的火腿才可印上古帕尔马公国的皇冠商标。
第四天：烹饪之都博洛尼亚——锡耶纳（7.18，周一，住锡耶纳）
博洛尼亚是艾米利亚-罗马涅区的首府，是欧洲保存最好的中世纪城市之一，拥有许多重要的中世纪时期、文艺复兴运动时期与巴洛克艺术的古迹，具有独特的历史价值。
同时，博洛尼亚经常被列为意大利生活质量最高的城市之一，也被称为“胖子城”，因为这里的食物被公认为是全意大利最美味和地道的，意式番茄肉酱面与千层面是其著名代表。然而意面与酱的品种之繁多一定会令人大开眼界，是细面、宽面还是通心粉？是Spaghetti还是ragù？都十分考究，或许正是由如此用心细致的意大利人烹饪出的美食，如此吸引人们的重要原因吧。
前往EATALY超市，进行学习及交流，与EATALY有合作关系的书店贩卖各种烹饪书籍，探索遍布在中世纪街巷中的美食一定会有不少收获。
第五天：中世纪古城锡耶纳（7.19，周二，住锡耶纳）
锡耶纳，历史悠久，文化独特，至今仍然保留着12-15世纪的风貌，整个城市建在丘陵地区，随着山势的起伏错落有致，是意大利最迷人的城市之一。整个老城区，在1995年被联合国教科文组织列入世界遗产名录。
前往但丁厨师学校，在这里了解西餐的历史、演变及发展，与厨师老师学习，共同完成一顿意餐的制作。这座美丽安逸的中世纪古城还是提拉米苏的发源地，寻找具有特色的咖啡店、甜品店，充分感受美食的魅力。
下午前往意大利国家酒窖（意大利葡萄酒促进中心）参观进行学习与交流活动。
意大利葡萄酒促进中心(Enoteca Italiana)成立于1933年，总部位于风景如画的锡耶纳。长期以来，Enoteca Italiana一直致力于传播与推广高品质意大利葡萄酒的相关工作。在这里人们能够了解到关于意大利葡萄酒的一切信息，生产的品牌历史，酒文化、异常丰富的产地与品种信息。
在这里一边听酿酒师娓娓道来，讲述酒品的历史和酿造过程，一边按照酒庄工作人员的建议，搭配着葡萄酒品尝生火腿等当地特色小吃；还可以与高品质葡萄酒生产商的沟通；与中心组织进行文化交流（如酒与音乐，酒与艺术，酒与诗歌等等）；参与意大利橄榄油的品鉴与学习等活动。
第六天：锡耶纳——托斯卡纳小镇蒙塔奇诺——佛罗伦萨（7.20，周三，住佛罗伦萨）
早晨前往位于市中心美蒂奇城堡附近的“星期三集市”，因每周三的6:30-13:00开放而得名，是托斯卡纳地区最大的市场之一，售卖食品、农副产品、服装及手工艺品等，热闹非凡，混迹于人群之中，体验当地人浓烈的生活氛围。
随后前往被奥尔恰山谷环绕的小镇——蒙塔奇诺。在这里，诞生了意大利葡萄酒中的红宝石——布鲁内罗，它由特定的桑乔维塞葡萄（Sangiovese）所酿成，它的生产一直保持着意大利葡萄酒的传统，又在此基础上追求不断的创新。是享誉世界，有着几百年历史的托斯卡纳大区名酒。被称为意大利葡萄酒中的法拉利、托斯卡纳皇冠上的明珠。参观酒庄，品鉴布鲁内罗，享受一顿饕餮盛宴。
傍晚乘车前往文艺复兴的发源地——佛罗伦萨。
第七天：文艺复兴的中心佛罗伦萨（7.21，周四，住佛罗伦萨）
早晨前往佛罗伦萨的中央市场，这里是佛罗伦萨最古老也最大的食品市场，琳琅满目的鲜蔬食材，熏肉火腿以及佛罗伦萨有名的牛肚熟食，令人惊喜。
佛罗伦萨不仅仅是艳阳下的托斯卡纳大区首府,也是文艺复兴的发源地和中心,更是众多文化和历史名人的故乡,它位于意大利中部,阿诺河穿城而过,周围是丘陵和低地,种满了葡萄和橄榄。不论是在伟大的历史古迹前,还是在灯火阑珊的小巷里,都会感受到它厚重的人文气息。
在佛罗伦萨市中心，除了探寻美食，在圣母百花大教堂、老桥、皮蒂宫、波波利花园等古迹前追溯历史，感受文艺复兴时期与美第奇家族曾经的辉煌，认识一个生动的、富有色彩与诗意的“翡冷翠”吧。
第八天：佛罗伦萨——北京（7.22，周五，返回北京）
早餐后从酒店乘车前往机场，搭乘国际航班飞往北京，结束这趟意大利美味探索的旅程。
参考航班：
7月15日 AF129 北京-巴黎 09:05-14:00
7月15日 AF1202 巴黎-都灵 16:45-18:10
7月22日 KL1642 佛罗伦萨-阿姆斯特丹 12:10-14:20
7月22日 KL897 阿姆斯特丹-北京 17:35-08:55+1
费用详情
费用总额：¥ 32,800元/人
费用包含：
1.机票：北京——意大利国际往返经济舱含税；
2.住宿：全程4星级酒店标准间或同级别城堡庄园7晚住宿（包含城市税）；
3.用餐：早餐为酒店自助早餐、午餐和晚餐全程共计13顿西餐（包含1顿米其林餐厅用餐，和2次EATALY超市下发的?20/人的费用）；
4.交通：30人团组40-50座豪华空调巴士及欧洲机场接送（行李同车）；
5.活动：酒庄品酒、厨师课程、意大利国家酒窖交流等；
6.门票：佛罗伦萨圣母百花大教堂门票；
7.陪同：1名中文导游、1名外籍司机服务；
8.签证：意大利申根个人旅游签证服务；
9.保险：境外个人旅游保险。
费用不含：
1.全程个人消费（包括住宿、用餐、考察游览期间）；
2.全程住宿单间差费用；
3.行李超重费用。
预订联系
电话：400 006 8326
OP微信号：alice_hanyahong
