香港「礼宾傅」与宾客一同庆祝开幕一周年

为庆祝开幕一周年，城中著名中菜食府「礼宾傅」由4月23日起将精心呈献以小碟作灵感的粤菜风味周末早午餐，由行政总厨钟建良师傅为宾客带来逾30款精彩美食。全新主题周末早午餐包罗一系列深受欢迎的广东美馔，为近年香港人极为热衷的周末早午餐文化注入惊喜和新意。

「葱爆花胶」

钟师傅以精湛的烹调手法重新演绎传统中式点心及粤菜美食，并于星期六及日供应的全新主题周末早午餐中展示，让宾客可同时品尝到多款以小碟形式上桌、口味多变的美点佳肴。在设计这全新菜单时，钟师傅更希望与宾客好好享受分享美食的乐趣，摆脱平常享用粤菜的模式，为其添上多一点轻松快乐的滋味。全新周末早午餐菜单中包罗「礼宾傅」招牌美食以及一系列时令佳肴，保证选用最顶级的新鲜食材炮制，每款定价由港币58元至128元。

「脆皮鸡多士」

只限于周末早午餐供应的一系列全新设计美食包括「豆豉排骨蒸陈川粉」、「黑松露酱炒萝卜糕」、「脆皮鸡多士」、「金针黑木耳蒸鸡」、「咸鱼蒸肉饼」及「杏汁炖蛋」等。

「黑松露酱炒萝卜糕」

而钟师傅一系列深受各方爱戴的招牌菜式亦会以迷你版本为宾客奉上，包括「四小碟」、「鲜蟹肉大良炒鲜奶」、「桂花鲍鱼炒素翅」、「桂林百花卷」、「葱爆花胶」、「酥炸安格斯牛腩配咖喱汁」、「酥炸荔茸带子」、「梅子蒸鸭」、「香港炒饭」及「礼宾傅炒饭」等。

「梅子蒸鸭」

为保证给宾客带来最精彩的广东美食，除以上菜式之外，「礼宾傅」全新粤菜风味周末早午餐亦会因应时令食材的供应而提供其他同具特色的菜式。

「桂林百花卷」

欲于5月8日母亲节以广东盛宴慰劳妈妈，「礼宾傅」同样不会令一众宾客失望；当天，餐厅将为每位享用主题周末早午餐的母亲奉上品味法国顶级玫瑰红酒一杯及焦点菜式「葱爆花胶」，以美酒佳馔滋润她们的心灵与味蕾，答谢她们无私的奉献。

而其他宾客于主题周末早午餐供应期间，亦可额外以港币150元或港币250元任意品尝散发微微洋茴香与香草气息的意大利气泡酒Bellavista NV Cuvee Brut，或清新怡人的法国香槟Jacques Picard 。

曾为来自世界各地的国际领袖炮制盛宴的钟建良师傅表示：「我们致力为宾客带来永志难忘的用餐体验，于别具意义的日子像母亲节等尤其重要。」

「鲜蟹肉大良炒鲜奶」

「礼宾傅」命名由来，是取自粤语中的「礼宾」，意为「细意款待」，而「傅」则是「师傅」，是「厨师」的尊称。「礼宾傅」的室内设计糅合了现代及香港殖民地风情，占地超过2,000平方呎，可容纳52位宾客，内备有一个可容纳12位宾客的贵宾厅「礼宾厅」，以玻璃和黄铜为主，灵感来自英式典雅小屋的花园。

「礼宾傅」位于香港中环安兰街18号5楼，营业时间为周一至周五中午12时至下午3时，晚上6时半至11时；周六及周日早上11时半至下午3时，晚上6时半至11时。如欲订座，请致电（852）2564 3868，或电邮至info@laibunfu.com。