您现在的位置: 首页  > 生活  > 美食  > 美食学院

舌尖上的春天 不可错过的嫩芽

编辑:andy 内容来源: 奢侈品新闻2016-04-07 10:11

文章导读

小编为大家准备了一份只能在春天尝到的美食清单,在美味中感受万物生长的律动。

春天,万物复苏,此时植物长出的嫩芽最是金贵

春天,万物复苏,此时植物长出的嫩芽最是金贵

春天,万物复苏,此时植物长出的嫩芽最是金贵,那种揪下来放到嘴里就能感受到的清新口感,对于城市里的人来说是多么弥足珍贵。虽然现在生活在城市之中,从不会为了想吃但吃不到而苦恼,但是想要这最新鲜的味道,就必须赶上时机。

马兰头

马兰头

马兰头

我国各地很早就有春季采食马兰头的习惯。马兰头别名马兰,以长江流域分布较广。全株可入药,幼嫩的茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤,香味浓郁,营养丰富。原产亚洲南部及东部。

香椿

香椿

香椿

香椿的嫩芽是香椿最精华的部分,香椿苗是用香椿树的种·子发出的苗芽,与“黄豆芽是黄豆种·子所发的苗芽”同理。与香椿芽相比,香椿苗口感更好,而且香椿独有的香味也更浓。

芦笋

芦笋

芦笋

芦笋对温度的适应性很强,既耐寒,又耐热,从亚寒带至亚热带均能栽培,但最适合于四季分明、气候宜人的温带栽培。芦笋因其供食用的嫩茎形似芦苇的嫩芽和竹笋,所以很多人习惯叫它芦笋。

九层塔

九层塔

九层塔

也叫罗勒、金不换,由于其叶、茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒。九层塔嫩茎叶柔和芳香,主要用做凉拌菜,也可炒菜、做汤,或做调味料。

薄荷叶

薄荷叶

薄荷叶

新鲜的薄荷叶味道清凉,能医用,也能日常食用。在食用上,既可以作为香料,也可配酒、冲茶等。其本身也可以用开水冲泡,待香味溢出后即可饮用,冲泡时需要用带盖的器皿,避免薄荷油挥发,晾凉后喝,让人满腹清凉、心旷神怡。

萝卜苗

萝卜苗

萝卜苗

指的是头年的萝卜,经过冬储到来年春节后发的嫩芽。品质鲜嫩、风味独特,富含维生素A、维生素C和钙、磷等,可作汤料或沙拉等。萝卜苗喜温暖湿润,不耐干旱和高温,对光照要求不严。含有芥子油,能有效地促进胃肠道蠕动。

豌豆尖

豌豆尖

豌豆尖

豌豆尖以豌豆枝蔓的尖端而得名,富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能。豌豆尖味甘、性寒凉,具有清热解毒的功效,尤其适用于热性体质的人食用。豌豆尖既可与肉类同炒、同蒸、同涮,也可凉拌。

绿豆芽

绿豆芽

绿豆芽

就是绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种·子经浸罨后发出的嫩芽。《本草纲目》中曾提过:“诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。”

1

关键词:   美食 | 美味 | 舌尖上的中国   

相关文章推荐:    

免责声明:

本文仅代表作者/企业观点,与【风尚中国】无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,仅供读者参考,并自行核实相关内容。

【风尚中国】刊载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,也不代表本网对其真实性负责。

如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行;新闻纠错: edit#fengsung.com

更多关于:   美食 | 美味 | 舌尖上的中国   的文章

风尚热点推荐

你可能还会喜欢