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香港大公馆隆重推出贺年新春盛宴

编辑:andy 内容来源: 风尚新闻2016-01-27 13:39

文章导读

城中不论美食、艺术或音乐爱好者都为之动容的大公馆,为迎接开业以来首个农历新年,以细腻的米芝莲烹调风格为传统粤菜注入惊喜,与宾客共渡新春,节日宴会菜单供应期由2016年1月18日起至2月22日。

香港大公馆隆重推出贺年新春盛宴

城中不论美食、艺术或音乐爱好者都为之动容的大公馆,为迎接开业以来首个农历新年,以细腻的米芝莲烹调风格为传统粤菜注入惊喜,与宾客共渡新春,节日宴会菜单供应期由2016年1月18日起至2月22日。

两款如意新春盛宴由大公馆行政总厨陈伟庭悉心设计,分别为十二道菜的「金猴贺岁」及十道菜的「灵猴献瑞」。「金猴贺岁」六位用定价为港币4,888元,十二位用定价为港币8,888元;而「灵猴献瑞」六位用定价为港币3,888元,十二位用则定价为港币6,888元。宾客可于推广期间于新九龙的时尚餐饮地标荔枝角D2 Place与亲朋好友恭迎猴年,细味总厨的精致烹调心思。

香港大公馆隆重推出贺年新春盛宴

「红运全家福」(麒麟乳猪)

新春十二道菜盛宴的「金猴贺岁」以高雅精巧的前菜「世代昌旺」为猴年打开序幕;当中包括「麻香蒿笋」、「麻辣牛展粒」及「横财就手」。盛宴继而由传统必备的「红运全家福」(麒麟乳猪)率先为宾客送上真挚祝福,寓意全体如意吉祥。

香港大公馆隆重推出贺年新春盛宴

「一帆风顺」(龙井茶香龙脷球)

紧接送上的五道海鲜菜式亦各有特色,包括「包罗万有」(原只汤鲍扣鹅掌)、「竹报平安」(滋补养生炖响螺汤)、「恭喜发财」(发财好市大利)、「哈哈大笑」(芹香元贝炒虾仁)及「一帆风顺」(龙井茶香龙脷球),让宾客分享满满心意共庆团圆。

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「包罗万有」(原只汤鲍扣鹅掌)

菜单中亦加入了大公馆的招牌菜式,如「金凤报喜」(脆米蒜香鸡)、「珠光宝器」(百合杞子珍菌浸时蔬)、「金银堆满屋」(金银海皇炒饭)及「富贵荣华」(功夫桂花鱼翅炒米粉),以贵气滋味为新年添上富贵好运。

完美盛宴少不了以甜点画上句号,大公馆便以「财源滚滚」(黄金流沙煎堆)恭祝宾客于猴年家庭和睦、积玉堆金。

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「财源滚滚」(黄金流沙煎堆)

十道菜的「灵猴献瑞」盛宴包括前菜「世代昌旺」,以「凉拌海蜇头」、「横财就手」及「麻香莴笋」,呈献出粤菜的经典美味。两道以鲜鸡入馔的巧妙菜式包括「竹报平安」(松茸菌竹笙鸡片清汤)及「大展鸿图」(金翅穿凤翼),旨在向宾客展现食材的独特个性。

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「哈哈大笑」(燕麦金沙虾球)

紧随奉上的菜式还有「恭喜发财」(发财好市大利)、「哈哈大笑」(燕麦金沙虾球)及「金凤报喜」(脆皮炸子鸡), 让人期待不已。其余菜式包括「龙马精神」(云腿扒时蔬)、「金银堆满屋」(金瑶蛋白炒饭)及「满载而归」(雪菜鱼茸炆火粉),款款佳肴均别具深远的祝福寓意。新春盛宴最后以甜点「财源滚滚」(黄金流沙煎堆)作句点,让宾客品尝窝心幸福滋味。

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「西班牙黑毛猪风干火腿酥」

另一方面,大公馆亦为今个猴年设计出一系列吉祥点心,当中包括形状灵感自矜贵黑毛猪火腿的「西班牙黑毛猪风干火腿酥」(定价为港币88元)及「瑶柱蒸鱼型萝卜糕」(定价为港币55元)。

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特色贺年沙律「捞起」

寓意风生水起的特色贺年沙律「捞起」(定价为港币488元),经由大公馆重新演绎并注入矜贵吉祥气息,让人跃跃欲试。以精细食材见称,大公馆的「捞起」将蜜瓜、青瓜、白萝卜、青椒及红萝卜切丝,并加上紫椰菜、合桃及鲍鱼,让新一年吃得丰盛。

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萝卜糕及年糕礼盒

为分享新春喜悦,陈伟庭师傅更特别准备了送礼得宜的萝卜糕及年糕礼盒,让宾客将美味喜悦分享予亲朋好友。以优质食材、人手制作及经精心包装的萝卜糕礼盒定价为港币168元;年糕礼盒则定价为港币128元。

大公馆位于区内最新消闲热点D2 Place顶层,以Art Deco风格为灵感并融入点点中式元素,将咆哮的二十年代(The Roaring Twenties)氛围演绎得淋漓尽致。D2 Place的名称源自其荔枝角地铁站出口D2,是区内最备受触目的活化项目之一,亦是新春期间安排聚会的好地方。

此全新亮丽餐饮热点由经验丰富的前米芝莲餐厅厨师掌勺,提供单点菜式之余,午市时段亦有点心供应;餐厅同时可为宾客度身订造宴会餐单。

爵士酒吧的设计参照二十年代美国会所之「隐蔽式」风格,加上流金岁月的经典爵士曲目,突显作为「享受奢华生活之士的约会热点」所具备的时尚格调。另外,餐厅每晚亦不乏中国传统古筝及琵琶的音乐表演,绝对扣人心弦。

大公馆创办人暨行政总裁丁冠德先生表示:「我们首个农历新年的庆祝概念以欢聚为题,旨在用美食及音乐于集饮食、艺术及爵士乐于一身的D2 Place,为宾客带来丰盛完美的时尚体验。」

大公馆位于香港荔枝角长义街9号建业中心D2 Place10楼A,营业时间为周一至周四及公众假期:中午十二时至午夜十二时;周五及周六:中午十二时至凌晨一时。

除开放予公众宾客,大公馆亦提供企业及个人会籍,赋予会员以优惠价钱享用餐饮、免收服务费及其他专享服务等。企业会籍价钱为港币18,888元可供三位提名人享用,而个人会籍价钱为港币 6,888元。每月企业会籍费用为港币 600 元及个人会籍费用为港币300元(月费可全数作消费使用) 。

如有任何查询或订座,请致电(852)2743-8055。

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关键词:   大公馆 | 美食 | 艺术 | 音乐   

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