希尔顿寻鲜之旅 北京华尔道夫酒店

姜味三文鱼配食脆口姜片及血橙姜蓉蛋黄酱

中国多样的地理环境和气候造就了其丰富的物产和多样的饮食习惯，时至今日，随时节采用当地新鲜食材，运用符合季节、环境特色的调味原料仍然是上乘的烹饪智慧。希尔顿全球北京区酒店的餐饮团队在每月选取当地应季优质烹饪原料，沿袭古法的同时，在烹饪技艺上突破创新，为北京食客奉上数道贯穿四季尝鲜宗旨，呈现时尚奇趣就餐体验的中西菜肴。与此同时，与当地农业、食品企业积极合作，投入当地经济可持续发展，是对希尔顿全球承担社区发展职责行动的积极响应。希尔顿全球北京区的餐饮团队以中国北方应季特色食材为基础，安排了此次年度餐饮项目“希尔顿寻鲜之旅”全年十二个月的月度主题。

荣尊1893

寒冬腊月时，中国北方地区习惯以姜入菜，借其辛辣之味和温热疏寒的功效驱散冬日严寒。一月，我们将与您共同探索姜之风味，领略“姜调百味”的奥妙以及重要的养生价值。北京华尔道夫酒店荣尊1893餐厅将具有食疗功效的生姜入菜，推出“姜味三文鱼配食脆口姜片及血橙姜蓉蛋黄酱”。这道菜品灵感来自于日本料理中三文鱼和姜的经典搭配理念。以嫩姜腌制的三文鱼，姜汁的味道嵌入三文鱼肉肌理，使鱼肉味道清新淡雅又不失鲜嫩。另把姜刨成薄片, 入油微炸，嚼起来酥脆可口。酱汁则使用富含维生素C的血橙汁，姜蓉以及蛋黄酱融合调制，不仅色泽鲜美，而且果酸令海味更加鲜美，值得细细品味。

价格： 人民币188*元/每例

供应时间：2016年1月1日至31日 午餐及晚餐时段

邀三五好友谈笑风生，品尝一款姜味鸡尾酒，共度一段惬意闲适的时光。北京华尔道夫酒店羿庭酒吧一月特荐“伦敦迷雾”，以金酒或伏特加为基酒，配以苹果汁、柠檬汁、姜、黄瓜，水果的清香、姜的辛辣在酒精的调和下，呈现出难以忘怀的口感。

价格： 人民币78*元/每例

供应时间：2016年1月1日至31日

希尔顿全球北京区的餐饮团队将继续跟随季节的脚步，探寻地方风味的奥妙，奉献风格多样的主题菜式，让舌尖与美食于此相逢。敬请期待… …

*所示价格需加收15%服务费

预订请致电（86 10） 8520 8989

北京华尔道夫酒店位于北京市东城区金鱼胡同5-15号。