库克香槟2002：千呼万唤始出来
文章导读
在葡萄采摘了13年之后，库克香槟终于发布了2002年份。 库克是最后一个发布2002年份的香槟酒厂，比2014年1月发布的2003年份晚了两年。这并非库克首次推迟发布特定年份的香槟，它的1988年份也是在1989年份之后发布。
库克，最后一个发布2002年份的香槟酒厂。
图片：由库克香槟提供
*库克2002年份比2003年份晚了两年发布
*这个年份芳香而强壮
*这款酒采用了高比例的莫尼耶
在葡萄采摘了13年之后，库克香槟终于发布了2002年份。
库克是最后一个发布2002年份的香槟酒厂，比2014年1月发布的2003年份晚了两年。这并非库克首次推迟发布特定年份的香槟，它的1988年份也是在1989年份之后发布。
“我们做任何事都为且只为口味。”库克的酒窖总管勒贝尔（Eric Lebel）说，“当我看到2003年份活泼而清新，且成熟得更快，我马上就决定先将它发布。”
勒贝尔透露，2002年份从一开始就呈现了鲜明的个性。 “从一开始的几场品试中，我们就发现大自然在这一年对每一个地块都很慷慨。所有基酒都表现得圆润、饱满、强壮，果味主导，而且特别芳香。当它们继续发展，我们可以预见调配好的酒将有非凡的细腻度和余韵。可以说几乎每一份我们用于调配库克2002年份香槟的基酒都可以自成一款佳酿。”
香槟采用了40%黑皮诺（Pinot Noi）和39%霞多丽（Chardonnay），按照库克一贯的传统，只采用最好的葡萄汁。特别的是这款香槟有高比例的莫尼耶（Pinot Meunier），达21%。
这款酒将于2月1日发布，每瓶酒的背标上都将有一个六位数字的代码。这个代码可被用于查询年份信息、勒贝尔的品鉴笔记、食物搭配建议，以及最佳储存及饮用时间。价格则有待公布。
[ 翻译：曾悦 ]
