快乐的“缔造者”---巧克力！

　　很多人喜欢甜品，是喜欢它的味道或是喜欢它的外表。但也有些人，是喜欢甜品带给人的快乐。我一直觉得吃甜食会让人快乐。今天也特别介绍一下，我们常见也常吃的一款甜品，对于它你又知道多少呢？

　　它是快乐的“缔造者”

　　巧克力一种最会带给人快乐的甜品，它苦苦甜甜，却有着一种，其它甜品代替不了的独特味道。那么为什么它会让你快乐呢？

　　很多科学实验证明，巧克力中含有大量的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。这种苯乙胺也可以说是一种兴奋剂，它可以让人更有精力更兴奋。而且巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。

　　感触颇深的人，对于巧克力会有更感性的理解。他们认为巧克力带给人的感觉，就像生活，有人体会到甜，有人体味到苦，有人则体会到其中的苦中有甜，甜中有苦。

　　但无疑它就像人生一样总能让人回味无穷。其实快乐的人生，也是需要我们自己去体会的。

　　它有着神秘的起源

　　众所周知巧克力的原料就是可可豆，生长在拉丁美洲的茂密丛林中。在这里土生土长的印第安人，早于我们几千年，就已经开始食用这种神奇的实物。直到1502年哥伦布发现新大陆后，才将这种实物带出拉丁美洲，带回西班牙。

　　它半个世纪的发展

　　传说1519年，科尔特斯，带领他的探金小队进入墨西哥腹地，成员们到达时已经是筋疲力尽。

　　热心的印第安人路遇他们，赶紧从口袋中拿出几粒可可豆，研磨成粉，加水煮开，又加入树汁和其它香料，让探金小队的人喝下，这种饮品实在难以下咽（想着这味道就难喝），但为了印第安人的好意，他们还是喝下，却奇迹般的发现，这种难喝的饮品，能很快恢复人的体力。不过科尔特斯觉得这种饮品实在是难喝，就加以改良，加入玉米汁，草药和香料，调和后的口感，让更多人能接受。以至后来可可豆，也成了殖民者掠夺的重要产品之一。

　　巧克力以饮品的形式出现了200年左右，期间口味多次调整，到17世纪，它在欧洲已经成为很昂贵的饮品，只有贵族和有钱人才能喝得起。

　　1819年，瑞士人卡耶尔，制作出了第一块巧克力糖，让巧克力颠覆了只做饮品的形象。1876年，又是瑞士人丹尼尔·彼德，对巧克力又有了大胆的革新，它将巧克力与牛奶融合，制成了第一块牛奶巧克力，这也是现代巧克力的雏形。

　　如今我们吃一块巧克力，没什么觉得奇怪的，但其实它已经经历了将近半个世纪的蜕变。

　　它复杂的分类

　　如今巧克力产品发展相当成熟，创新也层出不穷。所以提到分类，其实很复杂。

　　但从组成来说，还是基本可以分为三类：黑巧克力，牛奶巧克力，白巧克力。

　　A黑巧克力：也可称为纯巧克力，硬度较大，微苦，一般指可可脂含量高于50%的巧克力，或乳质含量少于12%的巧克力。这种巧克力被大量用于烘焙中，而且它还很有利于健康，如减肥，防止心脏病。但因其微苦，直接食用的人比较少。

　　B牛奶巧克力：其实就是丹尼尔最早发明的，这种和牛奶融合的巧克力，从口感和口味上，都更适合大众。我们常吃的巧克力就是这种。

　　C白巧克力：因为它的颜色，那么一目了然，它是不含可可粉的一种巧克力，成份与牛奶巧克力基本相同。因为不含可可粉一项，那么乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。脂肪含量也非常高。

　　最后呢，说到巧克力分类，我们也不得不提一下代可可脂，这个词前些年一度成为网络热词，为什么呢？因为它不健康，可以算是一种食品添加剂。这种和可可脂只有一字之差的食材，其实和可可脂完全不同。可可脂是从可可豆中提纯的天然脂肪，而代可可脂则是一种人造产品，多吃对人的身体特别不好，所以小伙伴们，一定在购买食品时擦亮眼睛，含有代可可脂的食品尽量少购买。

　　它玩出了各种花样

　　当然现在的巧克力也不只是单独的小块块，小球形。造型上的突破，使得巧克力简直成了艺术品。古老的印第安人，估计怎么也想不到现代人会这么玩吧！

　　说了这么多也推荐给大家一款简单好吃的手工巧克力的做法：

　　配料：

　　牛奶巧克力

　　135g

　　黑巧克力

　　25g

　　淡奶油

　　83g

　　水饴

　　8g

　　黄油

　　8g

　　可可粉

　　适量

　　做法：

　　1.将淡奶油和水饴放在锅里，烧开，搅拌式的倒入巧克力中。

　　2.将黄油倒入液体中，搅拌融化，封上保鲜膜，静置1分钟。

　　3.用搅拌器搅打均匀，要是巧克力没有全融化，就隔水加热一下，直到搅打均匀。

　　4.倒入模具中，冷却，放入冰箱，冰冻1晚。

　　5.巧克力成形后，将巧克力从模具中取出，用加热的刀子（能够切得更加的整齐），切成小块。

　　6.将巧克力小块，在可可粉中滚一圈，全部沾上可可粉。

　　美味的巧克力就制作完成了。

　　还等什么呢，赶快动起手吧！吃出快乐！也活出快乐吧！