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快乐的“缔造者”---巧克力!

编辑:andy 内容来源: 搜狐2016-01-15 13:46

文章导读

很多人喜欢甜品,是喜欢它的味道或是喜欢它的外表。但也有些人,是喜欢甜品带给人的快乐。我一直觉得吃甜食会让人快乐。今天也特别介绍一下,我们常见也常吃的一款甜品,对于它你又知道多少呢?

  很多人喜欢甜品,是喜欢它的味道或是喜欢它的外表。但也有些人,是喜欢甜品带给人的快乐。我一直觉得吃甜食会让人快乐。今天也特别介绍一下,我们常见也常吃的一款甜品,对于它你又知道多少呢?

  


  它是快乐的“缔造者”

  巧克力一种最会带给人快乐的甜品,它苦苦甜甜,却有着一种,其它甜品代替不了的独特味道。那么为什么它会让你快乐呢?

  


  


  很多科学实验证明,巧克力中含有大量的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。这种苯乙胺也可以说是一种兴奋剂,它可以让人更有精力更兴奋。而且巧克力中还含有丰富的镁元素,镁具有安神和抗忧郁的作用。

  


  


  感触颇深的人,对于巧克力会有更感性的理解。他们认为巧克力带给人的感觉,就像生活,有人体会到甜,有人体味到苦,有人则体会到其中的苦中有甜,甜中有苦。

  


  但无疑它就像人生一样总能让人回味无穷。其实快乐的人生,也是需要我们自己去体会的。

  它有着神秘的起源

  众所周知巧克力的原料就是可可豆,生长在拉丁美洲的茂密丛林中。在这里土生土长的印第安人,早于我们几千年,就已经开始食用这种神奇的实物。直到1502年哥伦布发现新大陆后,才将这种实物带出拉丁美洲,带回西班牙。

  


  它半个世纪的发展

  传说1519年,科尔特斯,带领他的探金小队进入墨西哥腹地,成员们到达时已经是筋疲力尽。

  


  热心的印第安人路遇他们,赶紧从口袋中拿出几粒可可豆,研磨成粉,加水煮开,又加入树汁和其它香料,让探金小队的人喝下,这种饮品实在难以下咽(想着这味道就难喝),但为了印第安人的好意,他们还是喝下,却奇迹般的发现,这种难喝的饮品,能很快恢复人的体力。不过科尔特斯觉得这种饮品实在是难喝,就加以改良,加入玉米汁,草药和香料,调和后的口感,让更多人能接受。以至后来可可豆,也成了殖民者掠夺的重要产品之一。

  


  


  巧克力以饮品的形式出现了200年左右,期间口味多次调整,到17世纪,它在欧洲已经成为很昂贵的饮品,只有贵族和有钱人才能喝得起。

  


  1819年,瑞士人卡耶尔,制作出了第一块巧克力糖,让巧克力颠覆了只做饮品的形象。1876年,又是瑞士人丹尼尔·彼德,对巧克力又有了大胆的革新,它将巧克力与牛奶融合,制成了第一块牛奶巧克力,这也是现代巧克力的雏形。

  


  如今我们吃一块巧克力,没什么觉得奇怪的,但其实它已经经历了将近半个世纪的蜕变。

  它复杂的分类

  如今巧克力产品发展相当成熟,创新也层出不穷。所以提到分类,其实很复杂。

  


  但从组成来说,还是基本可以分为三类:黑巧克力,牛奶巧克力,白巧克力。

  


  A黑巧克力:也可称为纯巧克力,硬度较大,微苦,一般指可可脂含量高于50%的巧克力,或乳质含量少于12%的巧克力。这种巧克力被大量用于烘焙中,而且它还很有利于健康,如减肥,防止心脏病。但因其微苦,直接食用的人比较少。

  


  B牛奶巧克力:其实就是丹尼尔最早发明的,这种和牛奶融合的巧克力,从口感和口味上,都更适合大众。我们常吃的巧克力就是这种。

  


  C白巧克力:因为它的颜色,那么一目了然,它是不含可可粉的一种巧克力,成份与牛奶巧克力基本相同。因为不含可可粉一项,那么乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。脂肪含量也非常高。

  


  


  最后呢,说到巧克力分类,我们也不得不提一下代可可脂,这个词前些年一度成为网络热词,为什么呢?因为它不健康,可以算是一种食品添加剂。这种和可可脂只有一字之差的食材,其实和可可脂完全不同。可可脂是从可可豆中提纯的天然脂肪,而代可可脂则是一种人造产品,多吃对人的身体特别不好,所以小伙伴们,一定在购买食品时擦亮眼睛,含有代可可脂的食品尽量少购买。

  它玩出了各种花样

  当然现在的巧克力也不只是单独的小块块,小球形。造型上的突破,使得巧克力简直成了艺术品。古老的印第安人,估计怎么也想不到现代人会这么玩吧!

  


  


  


  


  


  


  说了这么多也推荐给大家一款简单好吃的手工巧克力的做法:

  配料:

  牛奶巧克力

  135g

  黑巧克力

  25g

  淡奶油

  83g

  水饴

  8g

  黄油

  8g

  可可粉

  适量

  做法:

  1.将淡奶油和水饴放在锅里,烧开,搅拌式的倒入巧克力中。

  2.将黄油倒入液体中,搅拌融化,封上保鲜膜,静置1分钟。

  3.用搅拌器搅打均匀,要是巧克力没有全融化,就隔水加热一下,直到搅打均匀。

  4.倒入模具中,冷却,放入冰箱,冰冻1晚。

  5.巧克力成形后,将巧克力从模具中取出,用加热的刀子(能够切得更加的整齐),切成小块。

  6.将巧克力小块,在可可粉中滚一圈,全部沾上可可粉。

  美味的巧克力就制作完成了。

  还等什么呢,赶快动起手吧!吃出快乐!也活出快乐吧!

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关键词:   甜品 | 巧克力 | 美食 | 美味   

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