文华东方旗下米其林餐厅「星」光熠熠
文章导读
文华东方酒店一直凭其卓越超凡的餐饮水平及创意享负盛名。于最近公布的《米其林美食指南2016》中，集团旗下共十间餐厅获得星级殊荣，令集团现获得米其林星级殊荣的餐厅总数增至十一间，共摘取米其林十六星荣誉，再次肯定了集团致力为宾客缔造难忘餐饮体验的热诚。文华东方更是全球获得最多《米其林美食指南2016》星级殊荣的酒店集团，傲视同侪。
香港置地文华东方酒店- Amber
文华东方酒店一直凭其卓越超凡的餐饮水平及创意享负盛名。于最近公布的《米其林美食指南2016》中，集团旗下共十间餐厅获得星级殊荣，令集团现获得米其林星级殊荣的餐厅总数增至十一间，共摘取米其林十六星荣誉，再次肯定了集团致力为宾客缔造难忘餐饮体验的热诚。文华东方更是全球获得最多《米其林美食指南2016》星级殊荣的酒店集团，傲视同侪。
《米其林美食指南 2016》
☆ 香港文华东方酒店
★ Pierre – 米其林二星
★ 文华扒房 – 米其林一星
★ 文华厅 – 米其林一星
☆ 香港置地文华东方酒店
★ Amber – 米其林二星
☆ 东京文华东方酒店
★ Signature – 米其林一星
★ Sense – 米其林一星
★ Tapas Molecular Bar – 米其林一星
☆ 巴塞罗那文华东方酒店
★ Moments – 米其林二星
☆ 伦敦海德公园文华东方酒店
★ Dinner – 米其林二星
☆ 米兰文华东方酒店
★ Seta – 米其林一星
《米其林美食指南 2015》(米其林美食指南 2016法国版 将于2016年第一季度公布)
☆ 巴黎文华东方酒店
★ Sur Mesure – 米其林二星
米兰文华东方酒店 Seta
在欧洲地区，集团特别欣喜宣布，刚刚开幕的米兰文华东方酒店中的意大利餐Seta，仅仅开业四个月就被授予了米其林一星荣誉。行政主厨 Antonio Guida深受意大利普利亚地区南方传统料理影响，并将其与利托斯卡纳和法式料理相结合。酒店专业热忱的餐饮团队以其精湛的厨艺，使用上好食材呈现丰富多样的Seta菜品。
由名厨Carme Ruscalleda及Raül Balam主理的Moments餐厅在“米其林美食指南西班牙版2016”中保持二星美誉，充分印证巴塞罗纳文华东方酒店餐饮服务团队对烹调顶级佳肴的热情。
伦敦海德公园文华东方酒店的Dinner餐厅也在“米其林美食指南2016”中保持了米其林二星荣誉。该餐厅由英国名厨Heston Blumenthal及行政总厨Ashley Palmer-Watts主理，将传统美食及21世纪的创新料理完美揉合。
巴黎文华东方酒店 - SUR MESURE
由名厨Thierry Marx主理的巴黎文华东方酒店Sur Mesure餐厅保持了于“米其林美食指南2015”中荣获的二星美誉。米其林美食指南2016 法国版将于2016年第一季度公布
在亚洲地区，集团旗舰酒店香港文华东方酒店的三间餐厅共荣获四颗米其林星级。由米其林三星名厨Pierre Gagnaire主理的Pierre餐厅以其屡获殊荣的大胆菜式，于“2016米其林美食指南”中保持了二星评级。提供精致粤式特色菜肴的文华厅 保持了一星评级。深受港人喜爱的文华扒房亦连续七年稳夺一星荣誉，其充满艺术气质的行政总厨Uwe Opocensky擅长以经典烧烤美食及优质的鲜活海鲜揉合现代烹调方式，炮制出令人惊喜的精彩菜式。
此外，香港置地文华东方酒店的Amber餐厅继续保持其二星评级。餐厅由厨艺精湛的总厨Richard Ekkebus主理充满创意及令人喜出望外的精致佳肴。
东京文华东方酒店 - Signature
最后，东京文华东方酒店的三间餐厅也在“2016米其林美食指南”中获得星级荣誉，并成为全东京唯一获此殊荣的酒店。Tapas Molecular Bar 餐厅凭借其极富创意的分子美食艺术享有盛誉；提供现代法式美食的餐厅Signature则第九次维持了其米其林一星地位。此外，倚靠着东京壮丽的天际线、提供现代粤菜的Sense餐厅，也保持了米其林一星荣誉。
文华东方酒店集团餐饮部企业总监David Nicholls 表示：「集团旗下酒店餐厅能够获得多个尊贵殊荣，我们感到欣喜万分。特别是米兰文华东方酒店的Seta餐厅，开业仅四个月就获得米其林一星肯定。这亦足以证明文华东方酒店于世界各地致力为宾客呈献顶级美食享受的热诚。」
文华东方酒店集团致力于在世界各地向宾客提供最佳的令人惊喜的体验，并将持续呈献结合当地特色和全球文化、饱获赞誉的精湛烹饪技艺。
《米其林美食指南》简介
《米其林美食指南》从事对餐厅进行评审及推荐超过一个世纪。他们拥有全职的评审团队，根据所订下的标准对餐厅及酒店进行秘密评审，以长期的评审过程来确定评审对象一直稳定地提供优质出品，符合不同的消费预算，并提供一系列富特色的菜式。
文华东方酒店集团简介
文华东方酒店集团是一个屡获殊荣的国际机构，拥有及经营一些最奢华的酒店、度假酒店及酒店式住宅。由备受推崇的亚洲地区酒店集团发展至蜚声国际的品牌，文华东方酒店集团目前在二十五个国家经营或发展四十七家酒店，客房数目达一万一千间，其中有二十一家酒店位于亚洲、十家位于美洲及十六家位于欧洲、中东及北非。此外，集团亦经营或发展十七家与酒店物业相连的文华东方酒店管理式住宅(Residences at Mandarin Oriental)。
