香港全新「酒锅」一反传统火锅形象

无可否认，香港人最爱火锅，但传统火锅店早已不能满足大家对热腾腾美食的追求！全新火锅热点「酒锅」正为打破传统而生，以充满时尚感的街头艺术，配合新派的饮食风格，在轻松的氛围和强劲的音乐下，为香港美食爱好者带来创新的饕餮体验。

在这充满新时代美艺的环境之中，传统火锅已经进化成创新口味的汤底，加上充满创意摆设的火锅配料，全新火锅概念店「酒锅」，即将于2016年1月1日登陆天文台道8号；势将成为尖沙咀全新餐饮热点。

「酒锅」一名的起源，来自店方18款的精选汤底，由「花雕醉鸡锅」、「药膳花胶鸡」至「四川麻辣锅」、「清酒花甲椰子鸡锅」等等，选择令人目不暇给。宾客更可任意拼成四合一火锅－「扬名四海」，或再加上秘制木瓜盅，成为五合一的「酒火入锅」汤底；以无限创意带来非凡火锅美食。如欲加添一点刺激，「清酒炸弹」及「麻辣炸弹」，定能为爱好新点子的带来无尽惊喜，（定价分别为港币18元及25元）。

「惹火」十足的「清酒炸弹」及「麻辣炸弹」

由店方首创的「清酒炸弹」，以独家引入的日本清酒制成，旨在为汤底添上阵阵酒香之外，当然亦想藉着酒精的催化，为带来餐厅内更炽热的气氛！餐厅创办人Vivien Shek小姐说：「当不同的人士带着不同的点子走在一起，每每会碰出超越想象的创意。在这里，大家的体验不再局限于传统火锅，告别简单汤底加肉、菜及鱼蛋等。『酒锅』旨在展示非一般的享受，及摆盘上的艺术美感。」

其他招牌美食还有本地手切或入口安格斯牛肉及猪肉、「冰淇淋豆腐」，以及「双色汤锅小笼包」等，小笼包更注入了黑松露、蟹粉、墨汁汤、龙虾汤及药膳等，全都不容错过。

此外，「酒锅」特别带来新鲜空运到港的刺身及海鲜，包括阿拉斯加皇帝蟹、龙虾及虎虾等等，在正宗的港味之上加添「瀛」味。

为完美配合「酒锅」之名，店方亦与滋贺县长滨巿的清酒酒造合作，推出自家品牌清酒，还有一系列陈年威士忌、从世界各地搜罗而来的冰冻啤酒、以及多款别具亚洲风味的鸡尾酒等。

占地6,200平方呎的空间，不单拥有观景开扬的露台，主用餐区更以渔巿场为装潢主题，场内的大型活海鲜鱼池固然瞩目，传统木材地板、粗糙墙身，亦与华丽吊灯塑造特殊的对比；以旧木搭建的酒吧设计灵感则来自怀旧街巿贩档，还有色彩艳丽的手绘标志及涂鸦主题墙，以无限创意细说渔村故事。

而这标志性的涂鸦壁画由餐厅创办人Vivien Shek小姐亲自邀请香港当代城巿艺术家Ben Pickering提笔，以求呈现独特的亚洲文化。Ben表示：「一如餐厅特性，此壁画结合了不同色调及图案，展现出鱼儿、破船、贝壳类及传统日本瓷艺等多种元素。我希望同时呈现新派及传统的感觉，所以画中的亚洲年轻女郎代表了香港活力的都会感，同时亦添上一点日本风情而成为『海之女神』」。

Vivien Shek小姐说：「这里充满玩味及轻松感觉，正能配合我们所带来崭新本地火锅滋味，希望能吸引食客们一再光临。」

「酒锅」位于香港九龙尖沙咀天文台道8号2楼1号店，可同时容纳150人，亦可以开办250人鸡尾酒会，另备有六个可各容纳最多12人的主题房间作私人宴会之用。

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